16 Alimentos que aumentan la inmunidad
Su dieta desempeña un importante papel en fortalecer el sistema inmunológico. Desafortunadamente, muchas personas no consumen lo suficiente de frutas frescas, verduras y otros alimentos necesarios para mantenerse saludable durante todo el año.
A la vez que ingerir una naranja u otra fruta cítrica proporcionará la cantidad necesaria de vitamina C para combatir un resfriado es mucha ingenuidad. Un sistema inmunológico fortalecido y sano necesita ser galgado durante todo el año sobre la base de una alimentación equilibrada rica en vitaminas y minerales, además de un sueño sano y la práctica de actividades físicas constantes.
Los alimentos ricos en vitamina C, E, B6, A, D, hierro, ácido fólico, selenio y zinc son también los principales alimentos que aumentan la inmunidad. Por eso deben ser prioritarios en la vida de cualquier individuo que quiere espantar enfermedades.
La mayoría de las personas que sufren de esta enfermedad,
1. Yogur
Los probióticos o las llamadas "culturas activas vivas" encontradas en el yogurt son bacterias sanas que mantienen el intestino y el tracto intestinal libre de gérmenes causantes de enfermedades. Aunque los probióticos se encuentran en forma de suplemento, lo ideal es buscar los beneficios a través de una alimentación natural.
Un estudio de la Universidad de Viena en Austria descubrió que una dosis diaria de yogurt fue tan eficaz en aumentar la inmunidad como los suplementos. En un estudio sueco que duró 80 días involucrando a 181 empleados de una fábrica, aquellos que ingerían un suplemento diario de Lactobacillus reuteri (un probiótico específico que ayuda a estimular las células blancas de la sangre) tuvieron una tasa de 33% menos días de alejamiento por enfermedad que los que no ingerieron. Cualquier yogurt con un sello de "culturas vivas y activas" contiene beneficios, por lo que esté atento a las etiquetas del embalaje.
2. Avena y cebada
Estos granos contienen betaglucana, un tipo de fibra con capacidad antimicrobiana y un potente antioxidante que ayuda a prevenir diversas enfermedades, por lo que son alimentos que aumentan la inmunidad. Un estudio demostró que cuando los animales consumen avena y cebada son menos propensos a contraer la gripe, el herpes y hasta el ántrax. En humanos, aumenta la inmunidad, velocidad de cicatrización de las heridas y puede ayudar a los antibióticos a funcionar mejor.
3. Ajo
Este condimento contiene la sustancia activa alicina, que combate infecciones y bacterias, y con ello entra en la lista de alimentos que aumentan la inmunidad. Investigadores británicos ofrecieron un extracto de ajo para 146 personas por 12 semanas. El grupo que ingerió ajo quedaron dos tercios menos propensos a tomar un resfriado. Otros estudios sugieren que los amantes del ajo que ingieren más de seis dientes en una semana tienen un 30% menor de cáncer colorrectal y una tasa de 50% menos de posibilidades de tener cáncer de estómago.
4. Marisco
Selenio, abundante en moluscos como ostras, langostas, cangrejos y moluscos, ayuda a las células blancas de la sangre a producir las citocinas-proteínas que ayudan al virus de la gripe a ser eliminados del cuerpo. Salmón, caballa y arenque son ejemplos de mariscos ricos en grasas omega-3, que reducen la inflamación, aumentan el flujo de aire y protegen los pulmones de resfriados e infecciones respiratorias.
5. Sopa de pollo
Los síntomas del resfriado son una respuesta a la acumulación de las células en los bronquios. El aminoácido cisteína, liberado a través del pollo durante su cocción, se asemeja químicamente a la acetilcisteína, un medicamento conocido por combatir la bronquitis, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
El pollo cuando se prepara en la sopa libera ese compuesto, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico y proporcionar más nutrientes. La adición de especias, como el ajo y la cebolla, así como las hierbas puede aumentar este efecto. No es a la vez que esta comida es constantemente servida en los hospitales a los pacientes.
6. Té
Un estudio de Harvard identificó que las personas que bebían 5 tazas de té negro por día durante 2 semanas tuvieron 10 veces más fuerza para combatir el virus en la sangre que los demás que no ingerieron. El aminoácido que es responsable de este aumento inmunológico se llama L-teanina y es abundante en ambas versiones (negro y verde), así como los descafeinados también. Lo ideal es ingerir de 3 a 5 tazas de té al día para optimizar los efectos antioxidantes.
7. Carne de vaca
La deficiencia de zinc es una de las deficiencias nutricionales más comunes entre los adultos en el mundo, especialmente en los vegetarianos y los veganos, ya que la carne es la principal fuente de este mineral. La deficiencia de zinc puede aumentar el riesgo de infección. El cinc en la dieta es muy importante para el desarrollo de células blancas de la sangre, las células del sistema inmunológico que reconocen y destruyen invasores como bacterias, virus y otros. Consumir carne algunas veces a la semana puede ser una buena idea para obtener el cincel necesario. El que no consume carne roja puede optar por cereales fortificados, yogurt, leche, pollo y carne de cerdo, que también son alimentos que aumentan la inmunidad.
8. Patatas dulces
Las patatas dulces son alimentos que ayudan en la inmunidad actuando contra bacterias, virus y otros invasores del cuerpo. Para mantenerse fuerte y sano, su piel necesita vitamina A. La vitamina A desempeña un papel importante en la producción de tejido conectivo, un componente esencial para la salud de la piel.
Una de las mejores maneras de obtener la vitamina A en la dieta es a través de alimentos que contienen betacaroteno (como patata dulce), que en el organismo se transforma en vitamina A. Puede ser utilizado en diversos platos sanos, consumido como puré, asado o crujiente e incluso en recetas dulces más sanas, ya que tiene el azúcar natural. Otras fuentes de betacaroteno interesantes son el melón, la zanahoria y la calabaza.
9. Setas
Durante siglos, las personas alrededor del mundo se han vuelto a las setas para obtener alimentos que aumentan la inmunidad. Investigadores contemporáneos realizaron estudios que demuestran que las setas aumentan la producción y actividad de las células blancas de la sangre, haciéndolas más activas, lo que es excelente para combatir las infecciones.
Setas diferentes como shiitake, champignon, shimeji pueden traer innumerables beneficios. Se puede consumir un puñado todos los días. Se deleita en risas, pastas, ensaladas o acompañado de carnes.
10. Frutas cítricas
La mayoría de las personas consumen frutas cítricas ricas en vitamina C después de adquirir gripes y resfriados, pero en realidad lo ideal es consumir antes para prevenir y no para tratar estos problemas. Las frutas cítricas ayudan a producir glóbulos blancos que ayudan a fortalecer el sistema inmune y no tratar las infecciones. Una vez que el cuerpo no almacena vitamina C, esta vitamina debe ser ingerida todos los días, lo que no es difícil, ya que hay una infinidad de frutas ricas en vitamina C para elegir como naranja, mango, piña, fresa, papaya, kiwi, en el caso de que se produzca un accidente. Coma frutas en los intervalos entre las comidas, en el desayuno o en la forma de jugos.
11. Pimiento rojo
A pesar de que las frutas cítricas son excelentes fuentes de vitamina C, los pimientos rojos tienen el doble de la vitamina C, además de ser una rica fuente de betacaroteno. La vitamina C puede ayudar a mantener la piel sana y el betacaroteno ayuda a mantener los ojos y la piel sana, además de fortalecer el sistema inmunológico impidiendo la entrada de virus y bacterias.
12. Brócoli
El brócoli es una crucífera rica en vitaminas y minerales. Repleta de vitaminas A, C y E, también contiene numerosos antioxidantes. El brócoli es uno de los vegetales más sanos que usted puede poner en su comida y uno de los alimentos que ayudan en la inmunidad. La llave para mantener su poder intacto es cocinarlo lo menos posible, en el vapor, para que no pierda sus propiedades. Puede ser colocado en salsas, arroz, risas, bocadillos, ensaladas, relleno de tortas y donde más la imaginación permita. Son ricos en fibras entonces también ayudan a regular el intestino y saciar el hambre.
13. Jengibre
El jengibre es uno de los alimentos que aumentan la inmunidad, ayudando a combatir el resfriado. Pero debido a la presencia de la vitamina C, el jengibre también puede ayudar a prevenir este tipo de enfermedad. Se utiliza en muchos postres dulces, pero también se puede utilizar rallado en salsas saladas y otros alimentos. El sabor picante del jengibre viene del gingerol, un pariente de capsaicina. La capsaicina es que da el ardor a las pimientas y los pimientos. El jengibre puede ayudar a disminuir el dolor crónico y tiene propiedades que ayudan a reducir el colesterol, según estudios recientes.
14. Espinaca
La espinaca integra la lista de alimentos que aumentan la inmunidad no sólo por ser ricos en vitamina C, sino también porque es rico en innumerables antioxidantes y betacaroteno, que pueden aumentar la capacidad de combatir la infección del sistema inmunitario. Al igual que el brócoli, es mejor cuando menos cocido, para que sus nutrientes sean completamente mantenidos. Se trata de un alimento extremadamente sano y puede componer ensaladas y rellenos de tortas, empadas, panqueques y otras comidas.
15. Almendras
Cuando se trata de prevenir y combatir los resfriados, la vitamina E puede ser incluso mejor que la vitamina C. La vitamina E es la clave para un sistema inmunológico sano. La vitamina E es una vitamina soluble en grasa, lo que significa que es necesaria la presencia de grasa para que sea absorbida adecuadamente por el organismo. Las almendras son ricas en vitamina E, pues en sólo una porción de media taza proporciona casi el 100% de la cantidad diaria recomendada.
16. Cúrcuma
Un ingrediente clave en muchas salsas, esta especia de sabor amargo y coloración amarilla brillante fue utilizada por muchos años como un agente anti-inflamatorio por la gente milenaria en el tratamiento de la artrosis y la artritis reumatoide. Un estudio reciente publicado en el Journal de Etnofarmacología mostró que altas concentraciones de cúrcuma o azafrán pueden ayudar a reducir la inflamación y la fiebre. ¿Qué tal añadir ese condimento a sus recetas?
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