20 Recetas con Cáscaras de Alimentos Que adelgazan
La vida entera las personas escuchan que las frutas y las verduras hacen bien para la salud. Algunos de estos alimentos, incluso, pueden ser óptimas opciones en dietas para adelgazar. Pero lo que poca gente sabe o hasta ha oído hablar pero todavía no ha puesto en práctica es que la cáscara de frutas y verduras puede ser bastante beneficiosa para la salud y la pérdida de peso.
Algunas frutas y verduras poseen más propiedades y nutrientes en la corteza que en su interior, y muchas veces las cáscaras son arrojadas en la basura, cuando podrían ser reaprovechadas. Conocer y experimentar recetas con cáscaras de alimentos como frutas y verduras puede ser esencial para obtener beneficios para el cuerpo, tanto para la salud y también para la buena forma.
Una persona que consuma la cáscara pura o en forma de harina puede obtener más calcio, hierro, magnesio y principalmente fibras, que son esenciales para regular y garantizar el buen funcionamiento del intestino y auxiliar en un adelgazamiento sano.
En algunas cáscaras de frutas como la manzana, por ejemplo, existe un compuesto llamado pectina, con la cual se pueden obtener aún más beneficios para el adelgazamiento, una vez que actúa directamente en el organismo, liberando una especie de gel en el estómago que genera sensación de saciedad. Otra ventaja es que la cáscara no tiene tanto azúcar y la pulpa, que es rica en fructosa.
Se pueden crear varias recetas con cáscaras de alimentos interesantes, que pueden ser tostadas en el horno y transformadas en harina. ¡Acompaña algunas de esas recetas saludables abajo! ¡Buen provecho!
1. Receta de pastel de cáscara de naranja con avena
La primera opción de nuestra lista de recetas con cáscaras de alimentos es un pastel de cáscara de naranja que se pone muy nutritivo y sabroso!
ingredientes:
- 1/2 taza de té de harina de arroz;
- ½ vaso de jugo de naranja;
- 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallado;
- - 1/2 taza de té de harina de naranja;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 10 cucharadas de edulcorante culinario;
- 5 cucharadas de aceite de canola;
- 2 claras;
- 1 huevo entero;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Agregar la leche descremada, el jugo de naranja, aceite, cáscara de naranja, azúcar y copos de avena en la licuadora y bata bien. Después de golpear, transfiera a una olla y deje cocinar hasta que obtenga un ceño. El tiempo hasta obtener esta consistencia debe ser de unos 5 minutos. Entonces reserve y deje amontonar. Bata las claras en nieve y luego agregue la yema mezclando bien. Coloque la levadura las harinas de trigo y de naranja. Bata por 1 minuto y luego agregue el cebo poco a poco hasta que forme una masa homogénea. Vierta esta masa en una bandeja de silicona o forrada con papel manteca y eleve al horno precalentado por 40 minutos o hasta dorar. Retire del horno, espere a enfriarse, desenrollar y servir.
2. Receta de pastel de naranja con cáscara de manzana y avena
ingredientes:
- 1 taza de jugo de naranja natural;
- 2 tazas de manzana picadas con cáscara;
- 1 taza de avena en copos;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita de canela;
- 1 taza de harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico;
- ½ taza de aceite de canola;
- 1 taza de harina integral;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
En un tazón grande mezcle las harinas con el azúcar moreno, canela, avena y levadura (todos los ingredientes secos). Después de mezclar bien agregue los huevos, el aceite y revuelva con un tenedor hasta que la masa se húmeda. A poco añadir el jugo de naranja y los demás ingredientes incluyendo las manzanas picadas. Mueve hasta que todos los ingredientes estén debidamente incorporados unos a otros. Vierta esta masa en una asadera redonda con un agujero en el medio de silicona o forrada con papel mantequilla y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Tira del horno, espera amontonar, desenrollar y servir.
3. Receta de pastel con cáscara de uva
El pastel de cáscara de uva es una de las recetas con cáscaras de alimentos más sorprendentes y sabrosos.
ingredientes:
- 1 taza de jugo de uva natural;
- 2 tazas de uva picadas con cáscara (sin semillas);
- 1 taza de avena en copos;
- 2 huevos;
- 1 taza de harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico;
- ½ taza de aceite de canola;
- 1 taza de harina integral;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
En un tazón grande mezcle las harinas con el azúcar moreno, la avena y la levadura (todos los ingredientes secos). Después de mezclar bien agregue los huevos, el aceite y revuelva con un tenedor hasta que la masa se húmeda. A poco añadir el jugo de uvaq y los demás ingredientes incluyendo las uvas picadas. Mueve hasta que todos los ingredientes estén debidamente incorporados unos a otros. Vierta esta masa en una asadera redonda con un agujero en el medio de silicona o forrada con papel mantequilla y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Tira del horno, espera amontonar, desenrollar y servir.
4. Receta de pastel de cáscara de pera
ingredientes:
- 1 taza de jugo de pera natural;
- 2 tazas de pera picadas con cáscara (sin semillas);
- 1 taza de avena en copos;
- 2 huevos;
- 1 taza de harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico;
- ½ taza de aceite de canola;
- 1 taza de harina integral;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
En un tazón grande mezcle las harinas con el azúcar moreno, la avena y la levadura (todos los ingredientes secos). Después de mezclar bien agregue los huevos, el aceite y revuelva con un tenedor hasta que la masa se húmeda. A poco añadir el jugo de pera y los demás ingredientes incluyendo las peras picadas. Mueve hasta que todos los ingredientes estén debidamente incorporados unos a otros. Vierta esta masa en una asadera redonda con un agujero en el medio de silicona o forrada con papel mantequilla y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Tira del horno, espera amontonar, desenrollar y servir.
5. Receta de pastel de cáscara de piña
ingredientes:
- 1 taza de jugo de piña natural;
- 1 taza de piña picada;
- 1 taza de harina de piña;
- 2 huevos;
- 1 taza de harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico;
- ½ taza de aceite de canola;
- 1 taza de harina integral;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
En un tazón grande mezcle las harinas con el azúcar moreno, la avena y la levadura (todos los ingredientes secos). Después de mezclar bien agregue los huevos, el aceite y revuelva con un tenedor hasta que la masa se húmeda. A poco añadir el jugo de piña y los demás ingredientes incluyendo las piñas picadas. Mueve hasta que todos los ingredientes estén debidamente incorporados unos a otros. Vierta esta masa en una asadera redonda con un agujero en el medio de silicona o forrada con papel mantequilla y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Tira del horno, espera amontonar, desenrollar y servir.
6. Receta de pastel de cáscara de mango
ingredientes:
- 1 taza de jugo de mango natural;
- 2 tazas de manga picadas con cáscara (sin hueso);
- 1 taza de avena en copos;
- 2 huevos;
- 1 taza de harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico;
- ½ taza de aceite de canola;
- 1 taza de harina integral;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
En un tazón grande mezcle las harinas con el azúcar moreno, la avena y la levadura (todos los ingredientes secos). Después de mezclar bien agregue los huevos, el aceite y revuelva con un tenedor hasta que la masa se húmeda. A poco añadir el jugo de mango y los demás ingredientes incluyendo la manga picada. Mueve hasta que todos los ingredientes estén debidamente incorporados unos a otros. Vierta esta masa en una asadera redonda con un agujero en el medio de silicona o forrada con papel mantequilla y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Tira del horno, espera amontonar, desenrollar y servir.
7. Receta de pastel de cáscara de plátano
El pastel de cáscara de plátano es también una de las recetas con cáscaras de alimentos más sorprendentes que vemos en esta lista.
ingredientes:
masa
- 4 cáscaras de plátano;
- 2 huevos orgánicos;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 2 cucharadas de margarina light;
- 2 tazas de té de edulcorante culinario
- 2 tazas de té de harina integral;
- 1 taza de té de harina de arroz;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
cobertura
- ½ taza de té de edulcorante culinario;
- 1 ½ taza de té de agua;
- 4 plátanos;
- zumo de ½ limón.
Modo de preparo:
Lavar los plátanos y pelar. Separe las cáscaras para hacer la masa. Bata las claras en punto de nieve y reserve llevando a la heladera. Bata las gemas junto a la leche, margarina, edulcorante y cáscaras de plátano en la licuadora hasta obtener una masa. Lleve esa mezcla a un tazón y junte las harinas, revuelva bien. Entonces añada las claras en nieve moviendo suavemente y, por último, la levadura en polvo, mezclando hasta que se disuelva por completo. Despeje en una bandeja de silicona o forrada con papel mantequilla y lleve al horno medio precalentado por aproximadamente 40 minutos o hasta dorar. Para la cubierta, derrite el edulcorante en una olla con el agua, hasta adquirir el punto de caramelo. Añadir los plátanos cortados en rodajas y el jugo de limón. Cook. Cubra la torta deformada con la caldera aún caliente y sirva a continuación.
8. Receta de pastel de cáscara de limón
ingredientes:
- 1 taza de jugo de limón natural;
- 1 taza de ralladura de limón;
- 1 taza de avena en copos;
- 2 huevos;
- 1 taza de harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico;
- ½ taza de aceite de canola;
- - 1 cucharada de canela;
- - 1 cucharada de ralladura de jengibre;
- 1 taza de harina integral;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
En un tazón grande mezcle las harinas con el azúcar moreno, canela, avena y levadura (todos los ingredientes secos). Después de mezclar bien agregue los huevos, el aceite y revuelva con un tenedor hasta que la masa se húmeda. A poco añadir el jugo de limón y los demás ingredientes incluyendo las rajas de limón y jengibre. Mueve hasta que todos los ingredientes estén debidamente incorporados unos a otros. Vierta esta masa en una asadera redonda con un agujero en el medio de silicona o forrada con papel mantequilla y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Tira del horno, espera amontonar, desenrollar y servir.
9. Receta de pastel de cáscara de melón
ingredientes:
- 1 taza de jugo de melón natural;
- 2 tazas de melón picados;
- 1 taza de harina de melón;
- 2 huevos;
- 1 taza de harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico;
- ½ taza de aceite de canola;
- 1 taza de harina integral;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
En un tazón grande mezcle las harinas con el azúcar moreno, la avena y la levadura (todos los ingredientes secos). Después de mezclar bien agregue los huevos, el aceite y revuelva con un tenedor hasta que la masa se húmeda. A poco añadir el jugo de melón y los demás ingredientes incluyendo los melones picados. Mueve hasta que todos los ingredientes estén debidamente incorporados unos a otros. Vierta esta masa en una asadera redonda con un agujero en el medio de silicona o forrada con papel mantequilla y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Tira del horno, espera amontonar, desenrollar y servir.
10. Receta de pastel de cáscara de mandarina
ingredientes:
- 1 taza de jugo de mandarina natural;
- 2 tazas de mandarina picadas con cáscara (sin semillas);
- 1 taza de avena en copos;
- 2 huevos;
- 1 taza de harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico;
- ½ taza de aceite de canola;
- 1 taza de harina integral;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
En un tazón grande mezcle las harinas con el azúcar moreno, la avena y la levadura (todos los ingredientes secos). Después de mezclar bien agregue los huevos, el aceite y revuelva con un tenedor hasta que la masa se húmeda. A poco añadir el jugo de mandarina y los demás ingredientes incluyendo las mandarinas picadas. Mueve hasta que todos los ingredientes estén debidamente incorporados unos a otros. Vierta esta masa en una asadera redonda con un agujero en el medio de silicona o forrada con papel mantequilla y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Tira del horno, espera amontonar, desenrollar y servir.
11. Receta de pastel de cáscara de maracuyá
ingredientes:
- 1 taza de jugo de maracuyá natural;
- pulpa de 2 maracuyas;
- 1 taza de harina de maracuyá;
- 2 huevos;
- 1 taza de harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico;
- ½ taza de aceite de canola;
- 1 taza de harina integral;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
En un tazón grande mezcle las harinas con el azúcar moreno, la avena y la levadura (todos los ingredientes secos). Después de mezclar bien agregue los huevos, el aceite y revuelva con un tenedor hasta que la masa se húmeda. A pocos añada el jugo de maracuyá y los demás ingredientes incluyendo la pulpa. Mueve hasta que todos los ingredientes estén debidamente incorporados unos a otros. Vierta esta masa en una asadera redonda con un agujero en el medio de silicona o forrada con papel mantequilla y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Tira del horno, espera amontonar, desenrollar y servir.
12. Receta de dulce de cáscara de plátano
La primera opción de los recetas con cáscaras de alimentos que no es un pastel es este dulce hecho con cáscara de plátano que le encantará!
ingredientes:
- 1 vaso de edulcorante culinario;
- cáscara de 6 plátanos;
- canela a gusto;
- vainilla a gusto;
- el clavo a gusto.
Modo de preparo:
Lave los plátanos y retire las puntas. Lleve las cáscaras para cocinar a fuego lento con agua hasta cubrir. Después de que estén blandas y bien cocidas, exprima y bata en la licuadora con el agua de la cocción hasta formar una crema. Llevar esta crema a una olla junto al edulcorante culinario y dejar apurar a fuego lento hasta obtener una especie de gelatina. Añadir clavo, canela y vainilla a gusto. Espera a que se enfríe, guarde en una compota y consuma puro o acompañado de tostadas.
13. Ensalada de cáscara de calabaza
ingredientes:
- 2 tazas de té de cáscara de calabaza;
- 1 taza de té de tomate picado con cáscara;
- ½ taza de té de cebolla picada;
- sal a gusto;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 cucharada de semilla de calabaza tostada
Modo de preparo:
Lavar la calabaza y luego descascarar, rallando la cáscara. Lleve esta cáscara en una olla con agua y deje hervir. Después de que esté bien cocida, escurre el agua y reserve hasta que se enfríe. Entonces añada el tomate picado, la cebolla y sazone con sal, aceite, pimienta y lleve a la heladera. Sirva fría como entrada.
14. Receta de filete de cáscara de plátano
Usted se sorprenderá con esta receta! Es una de las recetas con cáscaras de alimentos más diferentes, pero no dejes de probar.
ingredientes:
- Cáscaras de seis plátanos maduros;
- 3 dientes de ajo amasados;
- 2 huevos;
- 1 taza de harina de trigo;
- 1 taza de harina de rosca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Higienice las cáscaras del plátano con agua corriente y corte las puntas. Separe las cáscaras en forma de filetes sin romperlas y condimentar con ajo y sal en una vasija. Bata los huevos hasta que queden espumosos y disponer en un plato. Coloque en otro plato un poco de harina de trigo y en otro plato la harina de rosca. Pasa las cáscaras de plátano ya templadas como si fuese bistec a milanesa, primero en la harina de trigo, luego huevo, luego en la harina de rosca para finalizar. Frite las cáscaras en aceite vegetal, escurre bien y sirva aún caliente como acompañamiento.
15. Receta de sopa de cáscara de vegetales
ingredientes:
- 1 litro de agua;
- cáscara de 2 ajo poro;
- cáscara de 2 cebollas;
- cáscara de 4 patatas;
- cáscara de 5 zanahorias;
- cáscara de 3 remolachas;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- salsinha a gusto;
- 2 dientes de ajo amasados.
Modo de preparo:
Higienice bien las verduras, separe las cáscaras y llévelas en una olla honda junto al agua. Dejar cocinar durante 40 minutos con la tapa cerrada hasta que el caldo gane un poco más de consistencia. Agregar los condimentos y dejar otros 20 minutos. Sirva caliente acompañado de panes.
16. Receta de dulce de cáscara de naranja
ingredientes:
- 6 cáscaras de cáscara;
- 1 taza de edulcorante culinario;
- el clavo de la India a gusto;
- canela en palo a gusto.
Modo de preparo:
Higiene las naranjas con agua en abundancia. Retire los zumos de la naranja y luego la cáscara y corte la naranja en cuadro de partes, retirando las yemas. Utilice sólo las cáscaras con la parte en blanco dejando en remojo en agua de un día para el otro. Durante el día, cambie el agua varias veces (esto ayuda a quitar el amargor de la cáscara). Cortar las cáscaras al mediodía al día siguiente y llevar a hervir por 15 minutos en agua. Escurra el agua y añada el edulcorante, luego el clavo y canela y deja en el fuego hasta ganar consistencia. Espera a que se enfríe, guarde en una compota y consuma con tostadas o panes integrales.
17. Receta de galleta de cáscara de chuchu
ingredientes:
- 1 taza de té de cáscaras de chuchu y hojas de remolacha, nabo y zanahoria;
- ½ cebolla picada;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de agua;
- 5 cucharadas de harina de trigo;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata el huevo hasta que quede espumoso y mezcle a los otros ingredientes en un tazón grande hasta que se incorporen completamente. Hacer galletas con la ayuda de una cuchara y llevar al aceite caliente para freír. Repita el proceso hasta que la masa termine. Escurra bien en papel absorbente. Sirva a seguir todavía caliente como acompañamiento.
18. Receta de cáscaras de chuchu asadas
Usted puede hacer también recetas con cáscaras de alimentos puras como aperitivos, como esas cáscaras de chuchu asadas que pueden quedar maravillosas:
ingredientes:
- 4 tazas de té de cáscaras de chuchu;
- 1 taza de té de pan amanecido mojado en el agua;
- 2 cucharadas de queso rallado;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 2 huevos enteros batidos;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave bien el chuchu, pique y lleve a cocinar con las cáscaras. Reserva. Cuando esté frío bata las cáscaras en la licuadora sin el agua. Lleve esa masa en un tazón grande y agregue los otros ingredientes mezclando bien. Unte una horquilla o forra con papel mantequilla y vierta esa masa y lleve a hornear en horno medio por 20 a 30 minutos. Puede ser servido caliente o frío. Para dar aún más sabor y nutrientes a la receta, se puede agregar una lata de sardinha light a la pasta.
19. Receta de galleta de cáscara de patata
ingredientes:
- 2 tazas de cáscaras de patatas cocidas;
- 2 huevos;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Higienice las patatas, retire las cáscaras y lleve a cocinar a fuego lento. Cuando estén cocidas, escurre el agua y bata en la licuadora. Después vierte esa mezcla en una vasija y añada huevos, harina, sal y, por último, la levadura. Mezclar bien con la ayuda de una cuchara. Haga las bolitas y lleve a freír. Escurra en papel toalla. Repita el proceso hasta que la masa termine. Sirva a continuación.
20. Receta de salsa de cáscara de berenjena para masas
Usted puede utilizar estos recetas con cáscaras de alimentos también para hacer salsas, como esta salsa de cáscara de berenjena que puede ser un seguimiento súper sano para una masa.
ingredientes:
- 2 dientes de ajo picados;
- 4 tomates cocidos sin cáscara;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 1/2 taza de agua;
- 2 vasos de cáscara de 3 berenjenas cortadas en tiras;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- orégano a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar el ajo en el aceite y colocar las cáscaras de berenjena. Dejar de dorar por 5 minutos, añada agua y condimentos (sal, pimienta y orégano). Por último agregue los tomates y deje apurar por otros 5 minutos o hasta que esté una salsa gruesa. Sirva acompañado de alguna masa.
21. Receta de paté de berenjena con cáscara
ingredientes:
- 2 berenjenas con cáscara;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 2 tomates picados;
- 1 cucharadita de ricota;
- 1 cucharada de almidón de maíz.
Modo de preparo:
Cocine las berenjenas higienizadas en agua salada. Pase en el tamiz y luego haga un rehogado con aceite, cebolla y tomates. Agregar la ricotta y mezclar bien. Para ayudar a engrosar añadir el almidón. Espera enfriar y consuma el paté con tostadas o panes integrales en sándwiches naturales.
22. Receta de rehogado de cáscara de verduras
ingredientes:
- cáscara de 3 patatas;
- cáscara de 6 zanahorias;
- cáscara de 3 chuchus;
- 1 cebolla media cortada;
- 1 tomate entero maduro;
- olor a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave bien la cáscara de todas las verduras y luego corte en pedazos bien los niños en una tabla. En una sartén rehogar la cebolla y el tomate con un poco de aceite y condimentar con pimienta y otros condimentos. Añadir las cáscaras de las verduras y rehogar todo junto hasta obtener sabor. Después de unos minutos su plato estará listo, basta servir con alguna carne de la preferencia.
23. Receta de soflé de cáscara de zanahoria
El sufijo es una de las recetas con cáscaras de alimentos más clásicos que ver en esa lista, pero al mismo tiempo es imperdible.
ingredientes:
- 4 tazas de té de cáscara de zanahoria bien lavadas;
- 2 cucharadas de margarita light;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharada de café de sal;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 100 gramos de ricota;
- 2 huevos orgánicos.
Modo de preparo:
Caliente la leche en una olla y disuelva la margarina. Entonces añadir las cáscaras de la zanahoria y, por último, la harina de trigo para engrosar. Colocar sal, sacar del fuego y reservar. Cuando se enfríe junte las yemas y la levadura revolviendo hasta que se incorpore. Bata las claras en punto de nieve y añada en la mezcla revolviendo con delicadeza. Despeje este sufijo en una forma de silicona única o individual y lleve al horno medio durante 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
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