4 Recetas de Yogur bajo Carbón
El yogurt es un alimento muy apreciado y consumido con frutas en el desayuno, en el bocadillo de la tarde o utilizado en la preparación de recetas saladas y dulces. Si usted sigue una dieta baja en carbohidratos, sepa que el yogurt es un alimento aliado y permitido para el consumo, ya que tiene bajo índice glucémico.
A pesar de ser un derivado de la leche, se trata de una bebida fermentada, es decir, la mayor parte de la lactosa (azúcar de la leche) fue transformada en ácido láctico por las bacterias responsables de la fermentación. Usted puede encontrar buenas opciones de yogurt low carb en el mercado, pero si lo desea también puede prepararse con facilidad en el hogar.
El consumo diario de yogurt es una buena opción para las personas que sufren de estreñimiento, ya que ayuda a regular la flora intestinal al mismo tiempo que regula el funcionamiento del intestino. Compruebe abajo 4 opciones de yogurt de bajo carbohidratos para preparar en casa y consumir sin miedo.
1. Receta de yogurt low carb griego
ingredientes:
- 1 litro de leche entera;
- 1 vaso de yogurt sin sabor integral.
Modo de preparo:
Caliente la leche en una olla hasta llegar a 35 grados. Coloque el yogurt en un pozo y mezcle con algunas cucharas de leche hasta disolver. Coloque el contenido en la olla y mezcle bien. Colocar en una vasija de cristal y tapar y dejar por lo menos 8 horas descansando. Pasado ese tiempo deje el yogurt escurrir en una criba cubierta con un paño limpio. Llevar a helar y soltar el suero durante 6 horas. Deseche el suero, guarde el yogurt en un bote de cristal y conserve la nevera.
2. Receta de yogurt low carb de chocolate
ingredientes:
- 4 tazas de leche de coco;
- 2 cucharadas de gelatina sin color incoloro;
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar;
- edulcorante a gusto;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Modo de preparo:
Añadir dos tazas de leche de coco en una olla y llevar a calentar a fuego bajo. Añadir dos cucharas de gelatina. Mueve a fuego lento hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando hierva, deje otros 2 minutos, revolviendo siempre. Entonces añada otra taza de leche de coco, el cacao en polvo sin azúcar y el edulcorante. Apague el fuego. Bata con un mezclador en potencia alta. Espere a que se enfríe y luego lleve a la nevera durante 30 minutos. Pasado ese tiempo agregue la última taza de leche de coco y la esencia. Bata con el mezclador de nuevo y sirva.
3. Receta de yogurt low carb
ingredientes:
- 1 saché de lactobacilos;
- 1 litro de leche integral.
Modo de preparo:
Ferva medio litro de leche en una olla. Mezclar con la otra mitad de la leche y añadir el saché de lactobacilos comprado en las tiendas de productos naturales. Mezclar un poco, apagar, tapar y dejar en el horno apagado para mantener la temperatura durante 8 horas o de un día para el otro. Al día siguiente está listo para el consumo.
4. Receta de yogurt low carb
ingredientes:
- 4 tazas de leche de coco;
- 2 cucharadas de gelatina sin color incoloro;
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar;
- edulcorante a gusto;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Modo de preparo:
Añadir dos tazas de leche de coco en una olla y llevar a calentar a fuego bajo. Añadir dos cucharas de gelatina. Mueve a fuego lento hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando hierva, deje otros 2 minutos, revolviendo siempre. Entonces añadir una taza de leche de coco y el edulcorante. Apague el fuego. Bata con un mezclador en potencia alta. Espere a que se enfríe y luego lleve a la nevera durante 30 minutos. Pasado ese tiempo agregue la última taza de leche de coco, el coco rallado y la esencia. Bata con el mezclador, lleve para helar nuevamente por otra 1 hora y sirva.
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