6 Dietas Famosas que contienen Errores Graves
De vez en cuando surgen en los medios de comunicación de la moda que prometen éxito en la eliminación del exceso de peso. Sin embargo, si usted es de aquellos que no puede oír hablar en nuevos métodos de adelgazamiento que ya quiere probarlos, sepa que antes de salir adhiriendo a una dieta es necesario hacer un análisis más profundo para percibir si realmente funciona para su caso específico y, sobre todo, no perjudicará su salud de alguna manera.
Pensando en ello, reunimos una lista de 6 tipos de métodos de adelgazamiento que tienen errores graves. ¿Cuáles son los siguientes:
1. Dieta de bajo contenido de grasa
Todo el mundo sabe que no se puede empantrar de alimentos ricos en grasa y pensar que no va a engordar. Pero eso tampoco quiere decir que basar la dieta en productos alimenticios que se autodenominan con bajo contenido de grasa será receta de éxito para la buena forma.
Esto es porque, si por un lado, ciertos alimentos industrializados no tienen tanta grasa, su cantidad de carbohidratos y azúcar se dobla, lo que hará que la persona gane peso de todos modos. Además, se sabe que las grasas buenas también son importantes para el proceso de adelgazamiento.
2. Dieta de bajo contenido de carbohidratos
Si durante los años 80 y 90 la grasa fue considerada la gran villana del adelgazamiento, años más tarde fueron los carbohidratos que asumieron ese papel, mucho por cuenta de la famosa dieta Atkins.
Los adeptos de este tipo de dieta excluyen del menú alimentos como macarrones, patatas, pan y cerveza, pero también pueden ser muy extremos dejando de consumir granos como frijoles, frutas y hasta vegetales.
Si por un lado seguir esa dieta realmente ayudó a muchas personas a perder peso, por otro, ellas no conseguían mantener el peso ideal y por cuenta de una interpretación equivocada en relación al método, acababan privando al organismo de nutrientes. El gran problema es el extremismo, donde todo lo que es proteína y grasa, no importa su calidad, está liberado. No puede ser así.
Algo que no podemos olvidar es que los carbohidratos actúan como fuente de energía para nuestro cuerpo y por eso no pueden ser eliminados completamente de la dieta. La recomendación, por lo tanto, es obtener el nutriente a través de alimentos más saludables como granos integrales, frijoles, yogurt, frutas y vegetales. Otra sugerencia importante es saber dividir bien los nutrientes consumidos en la dieta, haciendo que 1/3 de las calorías ingeridas corresponda a carbohidratos, 1/3 a grasas y 1/3 a proteínas.
3. Dieta Paleo
La dieta Paleo determina que la persona coma bastante carne, aves, pescado, frutas y vegetales y excluye de la alimentación verduras, granos, azúcares refinados, productos lácteos y alimentos procesados en general.
Y a pesar de tener puntos positivos como la eliminación de productos industrializados de la dieta y el enfoque en grasas saludables, vegetales y proteína magra, el hecho de excluir granos, productos lácteos y legumbres no agrada a expertos en el área de nutrición.
La nutricionista Heather Mangieri explica que Paleo excluye granos y verduras de la alimentación debido a la presencia de los llamados fitatos, componentes que disminuyen la biodisponibilidad (velocidad por la cual el organismo absorbe un nutriente) de sustancias como vitaminas y minerales.
Mangieri dijo también que esa prescripción no tiene mucho sentido, ya que frutas y vegetales también contienen esa sustancia y están incluidos en el plano.
Otro problema con Paleo es que al sacar productos lácteos y granos de la alimentación, la dieta restringe mucho las opciones de la persona ingerir nutrientes como el calcio y la vitamina D.
Para la nutricionista Keri Glassman, es mejor que los granos se mantengan en las comidas. La mayoría de las personas que sufren de la enfermedad de Parkinson, que se ha convertido en una de las principales causas de muerte en el mundo.
4. Dieta sin gluten
Quien sufre de enfermedad celíaca, problema que hace que la persona sea intolerante al gluten, una dieta sin gluten es de gran importancia. Sin embargo, quien no tiene ese problema debe pensar dos veces antes de eliminar esa proteína de la alimentación.
De acuerdo con la nutricionista Heather Mangieri, una dieta libre de gluten no es necesariamente sinónimo de una dieta sana. Esto porque, al igual que ocurre con los alimentos con bajo contenido de grasa, los productos industrializados que se dicen libres de gluten acaban teniendo más calorías y azúcar que las comidas que no son. Otro problema es que al sacar de la alimentación alimentos como harina, centeno y cebada, por ejemplo, se pierde también importantes fuentes de fibras, proteínas, vitaminas y minerales.
5. Dieta rica en grasa
Después del descubrimiento que los carbohidratos vacíos -que prácticamente no ofrecen nutrientes al organismo- y los azúcares añadidos actúan como villanos en la ganancia de peso y en la aparición de diabetes, un error que algunas personas pueden cometer es exagerar en el consumo de las grasas saludables, extrapolando el consumo el número de calorías ingeridas diariamente y acabar ganando peso de cualquier manera.
Para evitar que esto suceda, el consejo principal es saber equilibrar la cantidad de grasa, proteína y carbohidratos sanos obtenidos en la alimentación.
6. Dieta de los alimentos crudos
El principal fundamento de esta dieta es que al comer sólo los alimentos crudos e integrales, la persona no pierde los nutrientes que podrían ser eliminados si se preparan cocidos. Sin embargo, su problema está en la dificultad que ella exige de la persona que resuelva seguirla.
Lo que complica es que para obedecer ese plan, es necesario tener bastante tiempo disponible para estar constantemente en la cocina para preparar las comidas y para algunas personas que viven atareadas con el trabajo y cuidados con la casa, eso es un poco como poco realista.
Además, la tesis de que los alimentos pierden valor nutricional cuando se cocinan no es cierto en todos los casos. Por ejemplo, el tomate y la espinaca tienen sus nutrientes potencializados cuando pasan por el proceso de preparación.
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