6 Recetas de Crema de Espinaca Light
La espinaca es una hortalizas riquísima en hierro y vitamina B y, justamente por eso, es altamente consumido por vegetarianos. Fuente de fibra, también contribuye a la regulación del intestino y ayuda en el proceso de adelgazamiento. Algunas formas en las que son posibles servirlo son: crudo - en la ensalada, rehogado, en suelos, como rellenos de tortas o en cremas y sopas.
Ver también: 10 Beneficios de la espinaca - para servir y propiedades
Cremas y sopas son comidas, en su mayoría, menos calóricas y sirven como opciones para sustituir comidas muy pesadas a la hora del almuerzo o de la cena. Si se incluyen ingredientes como la espinaca, entonces, además de ligeros, se vuelven extremadamente sanos y nutritivos.
Como muchas recetas llevan crema de leche, leche, quesos y mantequilla, aunque sano, la crema o la sopa de espinacas puede terminar saliendo bastante calórico. Por eso, en esta lista separamos variaciones de recetas de crema de espinaca light que poseen todo el sabor, pero no todas las calorías. La crema de espinaca light se puede tomar como sopa o, si lo prefiere, puede dejar engrosar un poco y comerlo como acompañamiento para peces y pollos, o incluso como salsa para masas.
1 - Receta de crema de espinaca light con requesón
ingredientes
- Espinacas frescas
- 1 cucharada de requesón
- 350 ml de leche
- 30 g de mozzarella light rallada (o de búfala)
- 1 cucharada de maizena
- sal
Modo de preparo
Coloque 200 ml de leche para hervir y luego añade la cantidad de espinaca picada que usted encuentre mejor. Dejar cocinar hasta que el caldo comience a engrosar. Tomar, aproximadamente la mitad de la espinaca que está en la olla y colocar en la licuadora. Coloque buena parte caldo que está cocinando también. Bata bien y mezcle el líquido con el contenido de la olla, que continuó hirviendo. Agregar el requesón. Mezclar el resto de la leche con la másena, y colocar en la olla. Dejar hervir un poco más y, por último, tirar el queso. Mezclar un poco más y luego apagar.
2 - Receta de crema de espinaca light nuez moscada
ingredientes
- 1 racimo se espinaca, sólo las hojas, sin los tallos
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 taza de leche desnatada
- 1 tableta y medio de caldo de verduras
- Nuez moscada rallada a gusto
Modo de preparo
Coloque el agua para cocinar y disuelva el caldo de pollo. Coloque la espinaca y deje cocinar hasta que quede suave. Escurra la espinaca y pique. Colóquelo de nuevo en el caldo en el que estaba cocinando. Haga una mezcla con la harina y la leche, y añádela al caldo. Mueve continuamente hasta engrosar bien. Coloque la nuez moscada y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
3 - Receta de crema de espinaca light con ñame
ingredientes
- 3 tazas de té de espinaca picado
- 2 tazas de té de ñame en cubos
- 3 tazas de agua
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- Pimienta y sal a gusto
Modo de preparo
Pique la cebolla y el ajo y rehogue. Agregar el ñame, el agua y dejar cocinar. Añade la espinaca, la sal y la pimienta. Dejar cocina por un tiempo y luego batir en la licuadora. Si crees que la crema se pone muy gruesa, coloca más agua y cocine por un tiempo.
4 - Receta de crema de espinaca ligera con parmesano y huevo
ingredientes
- 150 g de espinaca picada
- 1/3 de taza de parmesano rallado
- 8 tazas de agua
- 3 claras
- 3 caldos de verduras
- 2 dientes de ajo
- Nuez moscada
- Pimienta y sal a gusto
Modo de preparo
Pelar el ajo, pero manténgalo entero. Coloque el agua en el fuego y añada los ajos, la nuez moscada y los caldos de legumbre. Dejar hervir por diez minutos. Añada la espinaca y deje cocinar por un cierto tiempo, hasta que la espinaca empiece a deshacer un poco (no totalmente). Mezclar las claras de huevo con el parmesano y luego colocar en la sopa de espinacas. Mueve bien, continuamente. Sazonar con sal y pimienta. A la hora de servir, coloque más queso rallado por encima.
5 - Receta de crema de espinaca light
ingredientes
- 1 paquete de espinacas
- ½ taza de leche desnatada
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharada de parmesano rallado
- 1 cebolla rallada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta y sal a gusto
- Modo de preparo
Refogue la cebolla, agregue la espinaca y vaya mezclando hasta que el agua se seque. Mezclar la leche con el almidón de maíz y colocarlos junto con la espinaca y la cebolla. Sazonar con sal y pimienta y revuelva hasta que se engrosa. Añada el parmesano, mezcle un poco más y luego bata todo en la licuadora.
6 - Receta de crema de espinaca light con coliflor y puerro
ingredientes
- 1 taza de té de espinaca picado
- 1 coliflor
- 1 ajo-poro
- Pimienta y sal a gusto
Modo de preparo
Cocine la espinaca en agua con una pizca de sal por aproximadamente un minuto después del inicio de la ebullición. Haz lo mismo con la coliflor, pero deja cocinar por tres minutos. Pique la coliflor y la espinaca, colócalos en la licuadora y añada el agua de cocción de uno de los dos (o de la espinaca, o de la coliflor). Bata hasta que sea homogéneo. Rehogar el ajo y añadir el contenido de la licuadora. Sazonar con sal y pimienta.
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