6 Recetas de Cupcake Fit

¡El cupcake es un postre que, en los últimos tiempos, se ha popularizado por todo el mundo! Son mini galletas decoradas con, en la mayoría de los casos, una generosa cobertura. Uno de sus mayores atractivos, además de ser muy sabrosos, es que los cupcakes son también muy bonitos y llamativos, pues suelen ser cubiertos con glaces de colores, confeti y granulados. Es justamente esa característica que hace el cupcake tan llamativo para algunos, que hace que tanta gente lo evite.

El exceso de decoraciones y rellenos lo hace extremadamente calórico, además, por supuesto, de los otros maleficios de ingerir una cantidad muy grande de azúcares. ¡Pero no necesita ser así! Con algunos cambios de ingredientes, es posible hacer un cupcake con pocas calorías y que haga bien para la salud, los cupcakes fit o funcionales.

Los alimentos funcionales son aquellos que presentan beneficios para el funcionamiento de su organismo, como ayudar a regular el intestino o mejorar la digestión. Ingredientes como semillas y granos, harinas integrales y frutas, son excelentes ejemplos de alimentos funcionales.

Se separa una lista con recetas de cupcake fit que van a traer un doble beneficio para su dieta: la inclusión de ingredientes super saludables y la inclusión de un gran dulce!

Vea también:

• 8 Recetas de Brownie Fitness
• 10 Recetas de Biscoito Fit

1 - Receta de cupcake fit con maní

ingredientes

• 1/2 taza de fécula de patata
• 1 taza de harina de arroz integral
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 taza de azúcar demerara
• 3 cucharadas de gel de linaza
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de levadura química en polvo
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1/2 taza de cacahuete tostado
• 1 cucharada de azúcar morena
• sal

Modo de preparo

Comience haciendo el gel con la linaza: deje dos cucharadas de lino de salsa en seis cucharadas de agua durante media hora. Mezclar y tamizar la sal, la harina y la levadura. Añade el azúcar, tres cucharas de gel de linaza, y el resto de los ingredientes (menos el azúcar moreno y el cacahuete), añadiendo agua poco a poco y revolviendo siempre después de cada adición. Distribuir la masa en moldes de cupcake y llevar al horno a 180 ° por aproximadamente 30 minutos. Bata los cacahuetes tostados con el azúcar moreno hasta que gire una pasta. Haga un agujero en la parte superior de los cupcakes listos, coloque la pasta de maní como relleno y pase un poco de la pasta como cubierta, tapando el agujero del relleno. Coloque un poco de salvado de amedoim triturado por encima.

2 - Receta de cupcake fit de chocolate, avena y calabaza

ingredientes

• 1 taza y media de harina integral
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 taza de copa de avena
• 2 tazas de calabaza raspada
• 1 taza de yogur natural
• 100g de edulcorante culinario
• 1/2 taza de azúcar demerara
• 4 huevos
• 2 cucharaditas y bicarbonato de sodio
• sal

Modo de preparo

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Coloque en formas para cupcakes y lleve al horno precalentado a 200 ° por un tiempo ente 15 y 20 minutos. Usted puede hacer una cubierta de cacao en polvo para colocar encima.

3 - Receta de cupcake fit de miel y linaza

ingredientes

• 375 g de harina de trigo integral
• 200g de linaza
• 120ml de miel
• 240g de mantequilla ligera sin sal
• 240 ml de crema de leche light
• 4 yemas
• 4 claras
• Jugo de dos naranjas
• 60 ml de agua
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 300g de azúcar demerara
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• sal

Manera de hacer

En una olla coloque la miel, el agua y la semilla de linaza. Caliente por cinco minutos. Dejelo enfriar. En la batidora, mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que se convierten en una crema pastosa. Añada la linaza con miel a la crema de azúcar y bata de nuevo por algún tiempo, hasta que se mezclen bien. Vaya añadiendo las gemas una a una, golpeando bien después de cada yema colocada. Añada la crema de leche y la vainilla. Luego agregue el bicarbonato, la levadura y la harina, los tres previamente mezclados. Coloque una pizca de sal en las claras y las bata en nieve. Agregar las claras en las nieves a la masa. Mezclar la masa para asegurarse de que esté homogénea. Colocar en molduras y llevar al horno hasta que estén bien dorados, alrededor de 15 minutos. Cuando se doren, cubra con papel de aluminio y deje asar por 5 a 10 minutos más. Cuando tome los cupcakes del horno, espere a que se enfren y humedezca con el jugo de naranja.

4 - Receta de cupcake fit con biomasa de plátano verde y frutas rojas

ingredientes

• 4 cucharadas de biomasa de plátano verdadero
• 1 taza de harina de arroz integral
• 1/2 taza de almendras
• 1 taza de cramán y cerezas
• 200 ml de leche de coco
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de levadura bioquímica
• 4 cucharadas de azúcar demerara
• 2 huevos

Modo de preparo

Tome la biomasa, la leche de coco, los huevos y el aceite de girasol y bata en la licuadora. En otro recipiente, mezcle el resto de los ingredientes. Coloque la masa en las molduras de cupcake y lleve al horno. El horno ya debe estar precalentado a 180 ° y las galletas deberán asar por un tiempo entre 25 y 30 minutos.

5 - Receta de cupcake fit de cacao con aceite de coco

ingredientes

• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de harina de almendras
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 100 ml de leche de almendras
• 1/2 cucharada de cacao en polvo
• 1/2 taza de pollo dulce
• 1/2 cucharada de algarrobo
• Raspas de chocolate medio amargo sin lactosa
• 2 huevos
• 1 cucharada de levadura en polvo

Modo de preparo

Separa las claras de las yemas. Coloque la yema junto con los demás ingredientes, con la excepción de la levadura y de las ralladuras de chocolate, en la licuadora y mezcle, durante unos 5 minutos. Bata las claras en nieve y junte con la masa que estaba en la licuadora. Ahora, mezcle suavemente hasta asegurar la homogeneidad de la masa. Coloque la levadura en la masa y, a continuación, colóquela en molduras y lleve al horno. Este cupcake tiene que asar por un promedio de 30 minutos a una temperatura entre 180 ° y 200 °.

6 - Receta de cupcake fit de plátano y coco

ingredientes

• 2 cucharadas de avena
• 1 banana madura
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de coco rallado
• 1 cucharada de postre de levadura química en polvo
• 1 huevo
• canela

Modo de preparo

Amasar el plátano y mezclar con la avena, el huevo, el aceite de coco, el coco rallado y la canela. Mezclar bien, colocar la levadura por último y colocar para hornear a una temperatura de 200 °. Usted sabrá cuando esté listo cuando meter un palillo en el cupcake y el palillo salir limpio.

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