7 Recetas de almendras de carne de soja
La albóndiga es una receta muy apreciada por mucha gente, principalmente para acompañar a las masas. Para quien es vegetariano, es posible preparar una versión de albaricoque de carne de soja light muy deliciosa, usando sus condimentos preferidos.
Para una versión más sana, usted puede cambiar la harina de trigo por otras, como verá en las recetas abajo, o incluso rellenar su albóndiga con verduras o queso light. Para acompañar, usted puede preparar una salsa de tomate casero. ¡Comprueba las recetas, anota tu preferida y manos a la obra! Buen provecho.
1. Receta de albóndigas de carne de soja light
ingredientes:
- 2 tazas de té de proteína de soja;
- 1 litro de agua caliente;
- 8 cucharadas de harina de amaranto;
- 2 huevos;
- 1 cebolla rallada;
- salsinha picada a gusto;
- cebolla picada a gusto;
- cilantro picado a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 cucharada de harina de trigo integral;
- 1 cucharadita de sal baja;
- 1 cucharada de aceite de coco.
Modo de preparo:
Deje la proteína de soja de salsa con el agua caliente en un tazón por 10 minutos. Lave y escurra en un tamiz, retirando el exceso de agua. Coloque la proteína de soja en un tazón y agregue la harina de amaranto, los huevos, la cebolla, los condimentos, la harina de trigo integral y la sal. Mezclar bien hasta envolver todos los ingredientes. Haz bolitas de esa masa con las manos untadas con aceite de coco. Coloque las albóndigas en la bandeja untada con aceite de coco y lleve al horno a temperatura media durante 25 minutos o hasta dorar. Servir!
2. Receta de albóndigas de carne de soja light rellena con ricota
ingredientes:
- 2 tazas de té de proteína texturizada de soja;
- 1/4 taza de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 2 huevos;
- 1/2 cebolla media rallada;
- 1/4 taza de té de hierbas frescas;
- sal a gusto;
- 200 g de ricota.
Modo de preparo:
Coloque la proteína texturizada de soja en remojo en agua durante 30 minutos. Exprima en un tamiz hasta retirar la mayor parte del agua. Transfiera a un tazón, junte la harina integral y la levadura en polvo, la sal, los huevos, la cebolla y las hierbas. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. A continuación, molde albóndigas de tamaño uniforme, rellene con la ricotta y cierre bien. Unte una forma con aceite de coco y coloque las albóndigas. Lleve al horno hasta dorar. Servir.
3. Receta de albóndigas de carne de soja ligera con linaza
ingredientes:
- 2 tazas de té de proteína de soja;
- 1 litro de agua tibia;
- jugo de 1 limón;
- 8 cucharadas de harina de linaza;
- 1 huevo batido;
- 1 cebolla rallada;
- condimentos verdes a gusto;
- 1 cucharada de harina de trigo.
Modo de preparo:
Hidrata la proteína de soja en agua tibia con el jugo del limón durante 30 minutos. Pasar en el tamiz y exprimir hasta que quede todo el agua. Añada el resto de los ingredientes, excepto la harina de trigo y mezcle bien. Si necesita llevar el procesador para envolver bien. Molde las albóndigas del tamaño deseado con la ayuda de la harina de trigo. Coloque en la bandeja antiadherente y lleve al horno medio durante 40 minutos. Si desea servir con salsa de tomate casero.
4. Receta de albóndigas de carne de soja light low carb
ingredientes:
- 2 tazas de té de proteína de soja;
- 1 litro de agua caliente;
- 8 cucharadas de harina de arroz;
- 2 huevos;
- 1 cebolla rallada;
- salsinha picada a gusto;
- cebolla picada a gusto;
- cilantro picado a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 cucharada de avena;
- 1 cucharadita de sal baja;
- 1 cucharada de aceite de coco.
Modo de preparo:
Deje la proteína de soja de salsa con el agua caliente en un tazón por 10 minutos. Lave y escurra en un tamiz, retirando el exceso de agua. Coloque la proteína de soja en un tazón y añada la harina de arroz, los huevos, la cebolla, los condimentos, la avena y la sal. Mezclar bien hasta envolver todos los ingredientes. Haz bolitas de esa masa con las manos untadas con aceite de coco. Coloque las albóndigas en la bandeja untada con aceite de coco y lleve al horno a temperatura media durante 25 minutos o hasta dorar. Servir!
5. Receta de albóndigas de carne de soja ligera con espinacas
ingredientes:
- 2 tazas de té de proteína texturizada de soja;
- 1/4 taza de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 2 huevos;
- 1/2 cebolla media rallada;
- 1/4 taza de té de hierbas frescas;
- sal a gusto;
- 1 paquete de espinacas rehogado a gusto.
Modo de preparo:
Coloque la proteína texturizada de soja en remojo en agua durante 30 minutos. Exprima en un tamiz hasta retirar la mayor parte del agua. Transfiera a un tazón, junte la harina integral y la levadura en polvo, la sal, los huevos, la cebolla y las hierbas. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. A continuación, molde albóndigas de tamaño uniforme, rellene con la espinaca rehogada y cierre bien. Unte una forma con aceite de coco y coloque las albóndigas. Lleve al horno hasta dorar. Servir.
6. Receta de albóndigas de carne de soja ligera con zanahoria
ingredientes:
- 2 tazas de té de proteína de soja;
- 1 litro de agua tibia;
- jugo de 1 limón;
- 8 cucharadas de harina de trigo integral;
- 1 huevo batido;
- 1 cebolla rallada;
- condimentos verdes a gusto;
- 1 zanahoria rallada.
Modo de preparo
Hidrata la proteína de soja en agua tibia con el jugo del limón durante 30 minutos. Pasar en el tamiz y exprimir hasta que quede todo el agua. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Si necesita llevar el procesador para envolver bien. Molde las albóndigas del tamaño deseado. Si necesita añadir más harina de linaza. Coloque en la bandeja antiadherente y lleve al horno medio durante 40 minutos. Servir!
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