7 Recetas de Nhoque de Inhame - Light y Fit
El inhame es una raíz cultivada desde hace más de 50 mil años antes de Cristo. Esta raíz milenaria ya sirvió de consumo para muchas poblaciones y es rica en nutrientes como vitamina A, B y C y también tiene carbohidratos, proteínas, potasio, fibras, fósforo, hierro, siendo excelente para el organismo. Dependiendo de la región de Brasil, puede ser conocido por otros nombres como caracteres, inhame-blanco, taro y taioba-de-ser-tomé.
El inhame puede ayudar a aumentar la salud del corazón debido a la presencia de vitaminas del complejo B, como la vitamina B6, y también reduce la hipertensión y los problemas en los riñones. La presencia de la vitamina C ayuda a reducir la presión arterial. Se sabe también que el inhame puede ayudar a proteger y mejorar la visión y combatir la degeneración macular.
También ayuda en la prevención de cáncer principalmente del colon y del esófago. Ayuda en la formación de los huesos y mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Otros beneficios están relacionados con el refuerzo del sistema inmunológico, el alivio del intestino, una piel más sana, control del peso y regulación de la glucosa.
- Ver más: Beneficios de ñame - ¿Qué es y propiedades.
Con todos estos beneficios, ¿qué está esperando para insertar el ñame en su dieta de alimentos? Una forma muy sabrosa de consumirlo es haciendo un nhoque de ñame light. Prepara un nido de agua dulce y disfruta en un almuerzo caprichoso. ¡Compruebe las recetas abajo!
1. Receta de nido de inhame fit
ingredientes:
- 250 gramos de ñame;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- ½ cucharadita de sal;
- ½ taza de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de harina de arroz.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 200ºC. Haga agujeros con un tenedor en el inhame con cáscara y coloque en la bandeja untada y lleve a hornear por 1 hora. Retirar del horno, dejar enfriar y pelar el ñame, colocando en una cuenca con la sal y el aceite. Amasar bien con la horquilla hasta obtener un puré.
Cuando se enfríe, agregue la harina poco a poco hasta formar una masa consistente. Separe la masa en pequeñas porciones y abra enrollando en forma de nhoque. Fatie y colocar en una cacería con agua hirviendo, sal y un hilo de aceite para cocinar. Cuando los nhoques emergieron se retiran con una espumadera. Sirva con la salsa de la preferencia.
2. Receta de nido de inhame light
ingredientes:
- 4 tazas de té de inhame cocido y amasado;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 1 cucharada de postre de sal;
- 1/2 taza de té de harina de trigo.
Modo de preparo:
Cocine el inhame sin cáscara hasta que esté bien suave. Usted puede cocinar en el vapor o en el agua, recordando que en el vapor el tiempo de cocción es mucho mayor. Ama aún caliente con un tenedor. Deje enfriar y añada los otros ingredientes. Llevar a gratinar en una sartén o cocinar en una olla con agua. Sirva con la salsa de la preferencia.
3. Receta de nido de inhame light a la salsa pesto
ingredientes:
- 250 gramos de ñame;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- ½ cucharadita de sal;
- ½ taza de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de harina de arroz.
salsa
- 1 paquete de albahaca;
- 1/2 paquete de perejil;
- 1 diente de ajo;
- 1/2 taza de té de nueces;
- 1/3 taza de té de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal marina.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 200ºC. Haga agujeros con un tenedor en el inhame con cáscara y coloque en la bandeja untada y lleve a hornear por 1 hora. Retirar del horno, dejar enfriar y pelar el ñame, colocando en una cuenca con la sal y el aceite. Amasar bien con la horquilla hasta obtener un puré.
Cuando se enfríe, agregue la harina poco a poco hasta formar una masa consistente. Separe la masa en pequeñas porciones y abra enrollando en forma de nhoque. Fatie y colocar en una cacería con agua hirviendo, sal y un hilo de aceite para cocinar. Cuando los nhoques emergieron se retiran con una espumadera
Para la salsa: agregue las hojas, ajo, nueces y sal en el procesador y triture bien. Añada el aceite poco a poco hasta que se convierta en una pasta. Sirva con el nhoque.
4. Receta de nido de inhame fit sin gluten
ingredientes:
- 500g de ñame;
- 1 cucharada de café de sal;
- 1 taza de harina de arroz;
- 2 cucharadas de hierbas finas.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 200ºC. Retirar la cáscara y llevar el inhame para hornear por 1h20 o en el agua para cocinar hasta que quede suave. Colocar en un tazón con sal, las hierbas finas y un hilo de aceite. Amasar bien y ir añadiendo la harina poco a poco hasta cuando esté con consistencia para modelar. Hacer largos hilos y cortarlos en cubitos. Coloque una olla en el fuego con agua, sal y un hilo de aceite. Dejar hervir. Agregar los nhoques y esperar que suban. Retire con un tamiz y reserve. Sirva con la salsa de la preferencia.
5. Receta de nido de inhame light con huevo
ingredientes:
- 1 kg de inhame sin cáscara;
- 5 cucharadas de harina de trigo;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de mantequilla light;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el inhame en el agua con sal hasta que quede suave. Escurra el agua y pase el ñame en el exprimidor. Al enfriar, mezcle la harina, el huevo, la margarina y la sal. Amasar la masa con las manos hasta que sea homogénea. En una superficie enharinada, haga rodillos, corte en cubos y cocine en agua hirviendo con un poco de sal. Sazonar con aceite y servir con una cierta salsa.
6. Receta de nhoque de Ñame light al sugo
ingredientes:
masa
- 500g de ñame;
- 1 cucharada de café de sal;
- 1 taza de harina de arroz;
- 2 cucharadas de hierbas finas.
salsa
- 4 tomates maduros;
- 1 lata de salsa de tomate tamizado;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- 5 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de pimienta del reino;
- 1 cucharadita de sal.
Modo de preparo:
Masa: Precalentar el horno a 200ºC. Retirar la cáscara y llevar el inhame para hornear por 1h20 o en el agua para cocinar hasta que quede suave. Colocar en un tazón con sal, las hierbas finas y un hilo de aceite. Amasar bien y ir añadiendo la harina poco a poco hasta cuando esté con consistencia para modelar. Hacer largos hilos y cortarlos en cubitos. Coloque una olla en el fuego con agua, sal y un hilo de aceite. Dejar hervir. Agregar los nhoques y esperar que suban. Retire con un tamiz y reserve. Sirva con la salsa de la preferencia.
Salsa: Lave y pique los tomates y cebollita en pedazos, reserve. Pelar, lavar y hacer lo mismo con la cebolla y los dientes de ajo. En una olla coloque el aceite para calentar y dorar el ajo y la cebolla. A continuación, añadir los tomates y los condimentos verdes picados. Sazone con la sal y la pimienta y deje cocinar por unos 3 minutos. Por último añadir la salsa de tomate y dejar cocinar. Retire del fuego y pase la salsa por una batidora o un mezclador para quedar uniforme. Sirva con el nhoque.
7. Receta de nhoque de Ñame integral
ingredientes:
- 4 tazas de té de inhame cocido y amasado;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 1 cucharada de postre de sal;
- 1/2 taza de té de harina de trigo integral.
Modo de preparo:
Cocine el inhame sin cáscara hasta que esté bien suave. Usted puede cocinar en el vapor o en el agua, recordando que en el vapor el tiempo de cocción es mucho mayor. Ama aún caliente con un tenedor. Deje enfriar y añada los otros ingredientes. Llevar a gratinar en una sartén o cocinar en una olla con agua. Sirva con la salsa de la preferencia: sugo, bolonhesa, blanco, pesto, etc.
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