8 Recetas de Galleta de Bacalao Low Carb
Si usted piensa que seguir una dieta baja en carbohidratos es abrir la mano totalmente de galletas, panes, pasteles, pasteles y masas, calma! No es así. Por supuesto, usted debe reducir el consumo de estos y otros alimentos ricos en carbohidratos, pero usted todavía puede consumir estas delicias de vez en cuando, sin exagerar, si sabe adaptar las recetas y sustituir por los ingredientes de bajo carb.
La galleta de bacalao low carb es un buen ejemplo. Además de delicioso, este bocado puede ser una opción excelente para el bocadillo de la tarde. ¿Quieres comida de boteco más sabrosa y sana?
Para sustituir la harina refinada de la galleta, usted puede utilizar coliflor, biomasa de plátano, calabaza o aún harinas de coco, linaza, salvado de avena, harina de castañas, almendras o de arroz. Echa un vistazo a algunos recietas fáciles de preparar a continuación. ¡Buen provecho!
1. Receta de galleta de bacalao low carb con coliflor
ingredientes:
- 1 ramo de coliflor;
- 250 gramos de bacalao desalado;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 2 cucharadas de pollo dulce;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva.
Modo de preparo:
Corte la coliflor en pedazos y cocine en una olla con agua y un poco de sal y deje cocinar por 20 minutos. Después de cocer, escurrir y batir en la licuadora hasta obtener una especie de farofa. Coloque la coliflor en un tamiz y presione bien para retirar el exceso de agua.
En otra cacería con un agua y un poco de sal cocine el bacalao por 10 minutos. Después de ese tiempo apagar, escurrir el agua, dejar enfriar un poco y deshacer retirando la piel y las espinillas.
Colocar en un tazón la coliflor, el bacalao deshacer, la perejil y el polvillo. Incorpore todo hasta obtener una masa consistente, condimentar con sal y pimienta a gusto. Reserve por 15 minutos en la nevera ra ganar más consistencia.
Molde las galletas y lleve a una cacería con aceite para freír. Si prefiere llevar para asar en forma antiadherente untada hasta dorar. Sirva a continuación.
2. Receta de galleta de bacalao low carb con calabaza
ingredientes:
- 300 gramos de calabaza cocida;
- 500 gramos de bacalao desalgado cocido y deshilachado;
- cebolla picada a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- ajo picado a gusto;
- cebolla picada a gusto;
- 2 cucharadas de harina de lino.
Modo de preparo:
Cocine la calabaza sin la cáscara y la amas la pulpa con un tenedor hasta obtener un puré. Reserva. Cuando el enfriamiento se incorpora con el bacalao, la cebolla y los condimentos. Agregar la harina de linaza y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea fácil de modelar. Galletas Modelo en tamaños pequeños y colocar en una bandeja para hornear engrasado y enharinado. Llevar al horno a 180 grados precalentado por 15 minutos. Servir.
3. Receta de galleta de bacalao bajo carb con biomasa de plátano verde
ingredientes:
- 300g de bacalao deshilachado y desalado;
- 200g de biomasa de plátano verde;
- 1/2 cebolla picada o rallada;
- 3 dientes de ajo;
- olor verde picado a gusto;
- 1/2 taza de harina de almendras;
- harina de linaza dorada para empanar;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
En una sartén, calienta aceite de oliva o aceite de coco y dorar la cebolla y el ajo. Añadir el bacalao previamente desalado y rehogar bien junto con el olor verde. Reserva.
En una vasija mezcle el bacalao rehogado, la biomasa y la harina de almendras hasta que quede bien homogéneo. Añadir sal y pimienta.
Modo las galletas enrollando con las manos, pase en la harina de linaza dorada uno a uno y coló en una asadera untada y enhebrada con linaza dorada. Llevar al horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos de cada lado o hasta dorar. Servir.
4. Receta de galleta de bacalao low carb sin harina
ingredientes:
- 1 taza de bacalao deshuesado cocido y desalgado;
- 1/4 de coliflor cocida;
- salsina fresca picada a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 cucharadas de quinoa en copos;
- quinoa en copos triturados para empanar.
Modo de preparo:
Cocine la coliflor hasta que quede bien suave. Deje el bacalao y cocine. Bata todo en el procesador hasta obtener una carpeta. Modo las galletas con las manos y pase en la quinoa en copos triturados para empanar. Colocar en asadera untada con aceite de coco. Llevar al horno alto por 30 minutos. Cuando dorar sirva.
5. Receta de galleta de bacalao low carb con salvado de avena
ingredientes:
- 1 ramo de coliflor;
- 250 gramos de bacalao desalado;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 2 cucharadas de salvado de avena;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva.
Modo de preparo:
Corte la coliflor en pedazos y cocine en una olla con agua y un poco de sal y deje cocinar por 20 minutos. Después de cocer, escurrir y batir en la licuadora hasta obtener una especie de farofa. Coloque la coliflor en un tamiz y presione bien para retirar el exceso de agua.
En otra cacería con un agua y un poco de sal cocine el bacalao por 10 minutos. Después de ese tiempo apagar, escurrir el agua, dejar enfriar un poco y deshacer retirando la piel y las espinillas.
Colocar en un tazón la coliflor, el bacalao deshacer, el perejil y el salvado de avena. Incorpore todo hasta obtener una masa consistente, condimentar con sal y pimienta a gusto. Reserve por 15 minutos en la nevera ra ganar más consistencia.
Molde las galletas y lleve a una cacería con aceite para freír. Si prefiere llevar para asar en forma antiadherente untada hasta dorar. Sirva a continuación.
6. Receta de galleta de bacalao low carb con harina de arroz
ingredientes:
- 300 gramos de calabaza cocida;
- 500 gramos de bacalao desalgado cocido y deshilachado;
- cebolla picada a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- ajo picado a gusto;
- cebolla picada a gusto;
- 2 cucharadas de harina de arroz.
Modo de preparo:
Cocine la calabaza hasta que quede cocida. Amasar con un tenedor hasta obtener un puré. Reserva. Cuando el enfriamiento se incorpora con el bacalao, la cebolla y los condimentos. Agregar la harina de arroz y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea fácil de modelar. Galletas Modelo en tamaños pequeños y colocar en una bandeja para hornear engrasado y enharinado. Llevar al horno a 180 grados precalentado por 15 minutos. Servir.
7. Receta de galleta de bacalao low carb con ricota
ingredientes:
- 400 g de bacalao deshuesado y desalado;
- 2 huevos;
- 200 g de ricota;
- 3 cucharadas de salvado de avena;
- 1 cebolla media picadita;
- sal a gusto;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Amasar la ricotta, junte el bacalao desalojado deshacer, el salvado de avena, los condimentos que prefiera y por último los huevos. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Haga bolitas y lleve al horno en asadera untada con un hilo de aceite, por 30 minutos, girando las galletas cada 15 minutos para dorar por igual. Servir!
8. Receta de galleta de bacalao low carb con harina de coco
ingredientes:
- 1 taza de bacalao deshuesado cocido y desalgado;
- 1/4 de coliflor cocida;
- salsina fresca picada a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 cucharadas de harina de coco;
- linaza dorada para empanar.
Modo de preparo:
Cocine la coliflor hasta que quede bien suave. Deje el bacalao y cocine. Bata todo en el procesador hasta obtener una carpeta. Modo las galletas con las manos y pase en la linaza dorada para empanar. Colocar en asadera untada con aceite de coco. Llevar al horno alto por 30 minutos. Cuando dorar sirva.
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