8 Recetas de Pastel de Cacao Low Carb
¿Quién se resiste a un pastel de chocolate? Si usted sigue una dieta baja en carbohidratos, a menudo, usted está obligado a resistir, principalmente en fiestas de cumpleaños con esos pasteles cargados de azúcar en la cobertura y los carbohidratos en la masa. Pero nada impide que usted prepare su versión de pastel de cacao bajo carb en casa cuando desee para matar su voluntad.
Es siempre indicado preparar la masa de la torta usando harinas bajas carb como harina de nueces, castañas, almendras, coco, avena y linaza. Usted puede optar por alguna leche vegetal como almendras, castañas o coco para su uso. Puede integrar algunas especias que le gustan dar un toque suyo a la receta ...
A continuación encontrarás sugerencias de recetas con canela y vainilla, pero si quieres puedes añadir menta o albahaca. ¿Que tal? Utilice su imaginación. Puesto que es low carb, la creatividad es libre. ¡Buena preparación y buen apetito!
1. Receta de pastel de cacao bajo carb con ganache
ingredientes:
- 3/4 de taza de harina de almendras;
- 4 cucharadas de chocolate en polvo 70%;
- 2 cucharadas de coco rallado fino;
- 2 cucharadas de harina de coco;
- 5 cucharadas de crema de leche;
- 3 huevos;
- el edulcorante culinario a gusto;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- esencia de vainilla a gusto.
cobertura
- 5 cucharadas de crema de leche;
- 60 gramos de chocolate 70% derretido.
Modo de preparo:
En una vasija coloque la harina de almendras, el chocolate en polvo, el coco rallado y la harina de coco y mezcle bien. Agregar los huevos y mezclar bien. A continuación, añadir la crema de leche y mezclar bien. Por último, coloque el edulcorante y la levadura en polvo y la esencia de vainilla. Envolver bien y verter en una forma untada y llevar al horno a 100 grados por 25 a 30 minutos. Retire, espere a enfriar, deshacer y reservar.
Para la cobertura basta derretir el chocolate y envolver en la crema de leche como un ganache. ¡Despeje por encima de la torta y sirva!
2. Receta de pastel de cacao bajo carb sin gluten
ingredientes:
- 1/2 taza de cacao en polvo 100%;
- 1/2 taza de harina de coco;
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
- 1/2 cucharadita de canela en polvo;
- 1 pizca de sal;
- 6 huevos;
- 1/2 taza de edulcorante xilitol;
- 1/2 taza de aceite de oliva;
- 1/2 taza de leche de coco;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 160 ° C. En un bowl coloque el cacao, la harina de coco, la levadura, la canela y la sal en un tazón. Agregar los huevos, el edulcorante, la vainilla, la leche de coco y el aceite. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
Despeje esta masa en una forma media forrada con papel mantequilla. Llevar al horno precalentado y cocinar por 1 hora. Haga la prueba del palillo para asegurarse de que está asado. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!
3. Receta de pastel de cacao bajo carb con coco
ingredientes:
- 7 huevos;
- 1 cucharadita de edulcorante xilitol;
- 7 cucharadas de cacao en polvo 100%;
- 4 cucharadas de aceite de coco;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 100 g de coco rallado seco;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora los huevos con el edulcorante, cacao en polvo, aceite de coco y la mantequilla. Retirar de la licuadora y mezclar el coco rallado y la levadura en polvo. Envolver todo bien hasta obtener una masa homogénea. En una asadera untada y forrada con papel manteca, vierta la mezcla de la torta y lleve al horno a 180ºC durante 40 minutos o hasta asar. Sirva en forma y en rebanadas.
4. Receta de pastel de cacao bajo carb con leche de castaña
ingredientes:
- 1/3 taza de harina de castaña de cajú;
- 2 cucharadas de leche de castañas;
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de cacao en polvo;
- edulcorante a gusto;
- 1 pizca de sal;
- 10g de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Precaliente el horno en 180 a 200 grados por 10 minutos. Bata todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla y masa homogénea y un poco gruesa. Despeje en asadera redonda o cuadrada de tamaño mediano y lleve al horno durante unos 30 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de la potencia del horno. Servir!
5. Receta de pastel de cacao bajo carb con harina de nueces
ingredientes:
- 3/4 de taza de harina de nueces;
- 4 cucharadas de chocolate en polvo 70%;
- 2 cucharadas de coco rallado fino;
- 2 cucharadas de harina de coco;
- 5 cucharadas de crema de leche;
- 3 huevos;
- el edulcorante culinario a gusto;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- esencia de vainilla a gusto.
Modo de preparo
En una vasija coloque la harina de nueces, el chocolate en polvo, el coco rallado y la harina de coco y mezcle bien. Agregar los huevos y mezclar bien. A continuación, añadir la crema de leche y mezclar bien. Por último, coloque el edulcorante y la levadura en polvo y la esencia de vainilla. Envolver bien y verter en una forma untada y llevar al horno a 100 grados por 25 a 30 minutos. Retire, espere a enfriarse, desenrollar y servir.
6. Receta de pastel de cacao bajo carb con avena
ingredientes:
- 1/2 taza de cacao en polvo 100%;
- 1/2 taza de salvado de avena;
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
- 1/2 cucharadita de canela en polvo;
- 1 pizca de sal;
- 6 huevos;
- 1/2 taza de edulcorante xilitol;
- 1/2 taza de aceite de oliva;
- 1/2 taza de leche de coco;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 160 ° C. En un bowl coloque el cacao, el salvado de avena, la levadura, la canela y la sal en un tazón. Agregar los huevos, el edulcorante, la vainilla, la leche de coco y el aceite. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
Despeje esta masa en una forma media forrada con papel mantequilla. Llevar al horno precalentado y cocinar por 1 hora. ¡Quítese, espere a amonestar, desenrolla y sirva!
7. Receta de pastel de cacao bajo carb con castañas
ingredientes:
- 7 huevos;
- 1 cucharadita de edulcorante xilitol;
- 7 cucharadas de cacao en polvo 100%;
- 4 cucharadas de aceite de coco;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 100 g de castañas picadas;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora los huevos con el edulcorante, cacao en polvo, aceite de coco y la mantequilla. Retirar de la licuadora y mezclar las castañas picadas y la levadura en polvo. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. En una asadera untada y forrada con papel manteca, vierta la mezcla de la torta y lleve al horno a 180ºC durante 40 minutos o hasta asar. Sirva desenrollado.
8. Receta de pastel de cacao bajo carb con plátano
ingredientes:
- 1/3 taza de harina de castaña de cajú;
- 2 cucharadas de leche de coco;
- 1 plátano amasado;
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de cacao en polvo;
- edulcorante a gusto;
- 1 pizca de sal;
- 10g de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Precalentar el horno en 180 a 200 grados por 10 minutos. Bata todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla y masa homogénea y un poco gruesa. Despeje en asadera redonda o cuadrada de tamaño mediano y lleve al horno durante unos 30 minutos. ¡Sirva desenrollado!
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