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8 Recetas de Sopa de Chuchu Light

A pesar de ser menospreciado por muchas personas en la culinaria por su sabor demasiado suave, el chuchu trae diversos beneficios para la salud, siendo una excelente fuente de vitaminas, minerales y aminoácidos.

  • Ver más: chayote beneficios para la salud y la forma física.

El chuchu posee alto contenido de fibras y pocas calorías. Puede ayudar en el tratamiento de diversas condiciones médicas como la artritis, la piedra en los riñones y aún ayuda a eliminar las toxinas, controlar el colesterol y regular la cantidad de agua en el organismo. Tiene minerales como hierro, magnesio, potasio, fósforo y calcio, además de vitaminas como A, C y el complejo B.

Para elegir el chuchu a la hora de comprar, lo ideal es siempre buscar la coloración verde claro, además de verificar si está firme y sin marcas oscuras o de insectos. Cuando se elige correctamente, se puede conservar de dos a tres semanas en refrigerador.

Una gran forma de prepararlo sin perder sus propiedades y nutrientes es en forma de sopa. La sopa de chuchu light puede ser una excelente elección para un día frío. A continuación hay recetas de sopa de chuchu light para preparar y deleitarse. ¡Cambie su concepto sobre el chuchu con esas recetas!

1. Receta de sopa de chuchu light con avena

ingredientes:

  • 3 chuchos grandes;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 diente de ajo amasado;
  • sal a gusto;
  • 1 caldo de verduras;
  • 1 taza de avena.

Modo de preparo:

Cocine los chuchus sin cáscara cortados en cubos con la cebolla, el ajo, la sal y el caldo de verduras. Después de que los chuchus estén blandos, bata en la licuadora con el líquido de la hornada y la avena. Vuelva a la olla y cocine por 5 minutos más. Servir!

2. Receta de sopa de chuchu light con zanahoria

ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen;
  • 1 cebolla rallada;
  • 15 dientes de ajo amasados;
  • 1 zanahoria cortada en cubos;
  • 1 chuchu cortado en cubos;
  • sal a gusto;
  • pimienta del reino a gusto;
  • cebolla picada a gusto.

Modo de preparo:

Pelar chuchu y zanahoria y cortar en cubos. Rale la cebolla. Caliente el aceite en una cacería y dorar la cebolla y el ajo. Añadir la zanahoria y el chuchu. Añadir un litro de agua fría y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que esté suave. Bata todo en la licuadora y vuelva a la olla. Sazonar a gusto y servir.

3. Receta de sopa de chuchu light con coles

ingredientes:

  • 1 chuchu;
  • 1 zanahoria;
  • 1 cebolla;
  • 2 dientes de ajo;
  • 150 gramos de coliflor;
  • 2 patatas;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1/2 litro de agua caliente;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Lavar todos los ingredientes. Corte chuchu, patata y zanahoria descascarada en cubos. Lleve todas las verduras para cocinar en una olla con 1 litro de agua. Cuando esté bien suave, espere a enfriar y bata todo en la licuadora. Separe una olla añada aceite y dorar el ajo y la cebolla. A continuación vierta la mezcla de la licuadora y 1/2 litro de agua caliente. Añada condimentos como la sal, la pimienta y la col rizada. Dejar cocinar por 5 a 10 minutos y servir.

4. Receta de sopa de chuchu light con pollo

ingredientes:

  • 2 chuchus;
  • 1 taza de caldo de pollo light;
  • 100 gramos de pollo deshilachado;
  • ½ cebolla;
  • 1 diente de ajo;
  • ½ taza de agua;
  • sal a gusto;
  • olor a gusto.

Modo de preparo:

Comience por lavar y cocinar el chuchu entero, junto con el ajo y la cebolla. Cocine a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estén blandos. Retire los chuchus del agua y pelar con un pelador de verduras. Corte el chuchu por la mitad y retire la pepita de dentro. Bata el chuchu con el caldo de pollo, ajo, cebolla y agua en la licuadora hasta obtener una mezcla. Vuelva la olla, agregue el pollo deshilachado, caliente. Sazonar a gusto y servir.

5. Receta de sopa de chuchu light con tomate

ingredientes:

  • 3 chuchos grandes;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 diente de ajo amasado;
  • sal a gusto;
  • 1 caldo de verduras;
  • 2 tomates picados.

Modo de preparo:

Cocine los chuchus sin cáscara cortados en cubos con la cebolla, tomates, ajo, sal y el caldo de verduras. Después de que los chuchus estén blandos, bata en la licuadora con el líquido de la hornada. Vuelva a la olla y cocine por 5 minutos más. Servir!

6. Receta de sopa de chuchu light con remolacha

ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cebolla rallada;
  • 15 dientes de ajo amasados;
  • 1 remolacha cortada en cubos;
  • 1 chuchu cortado en cubos;
  • sal a gusto;
  • pimienta del reino a gusto;
  • cebolla picada a gusto.

Modo de preparo:

Pelar chuchu y la remolacha y cortar en cubos. Rale la cebolla. Caliente el aceite en una cacería y dorar la cebolla y el ajo. Añadir la remolacha y el chuchu. Añadir un litro de agua fría y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que esté suave. Bata todo en la licuadora y vuelva a la olla. Sazonar a gusto y servir.

7. Receta de sopa de chuchu light con patata dulce

ingredientes:

  • 1 chuchu;
  • 1 zanahoria;
  • 1 cebolla;
  • 2 dientes de ajo;
  • 150 gramos de coliflor;
  • 1 patata dulce;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1/2 litro de agua caliente;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Lavar todos los ingredientes. Corte chuchu, patata y zanahoria descascarada en cubos. Lleve todas las verduras para cocinar en una olla con 1 litro de agua. Cuando esté bien suave, espere a enfriar y bata todo en la licuadora. Separe una olla añada aceite y dorar el ajo y la cebolla. A continuación vierta la mezcla de la licuadora y 1/2 litro de agua caliente. Añadir condimentos como sal, pimienta. Dejar cocinar durante 10 minutos o hasta que se comporte y sirva.

8. Receta de sopa de chuchu light con apio

ingredientes:

  • 2 chuchus;
  • 1 taza de caldo de pollo light;
  • 100 gramos de pollo deshilachado;
  • ½ cebolla;
  • 1 apio picado;
  • 1 diente de ajo;
  • ½ taza de agua;
  • sal a gusto;
  • olor a gusto.

Modo de preparo:

Comience por lavar y cocinar el chuchu entero, junto con el apio, el ajo y la cebolla. Cocine a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estén blandos. Retire los chuchus del agua y pelar con un pelador de verduras. Corte el chuchu por la mitad y retire la pepita de dentro. Bata el chuchu con el caldo de pollo, ajo, cebolla, apio y agua en la licuadora hasta obtener una mezcla. Vuelva la olla y caliente. Sazonar a gusto y servir.


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