9 Recetas de Frijoles Troperos Vegano
El frijol tropero es una receta muy preparada en el estado de Minas, pero que también es tradicional con paulistas y goianos. La receta tradicional generalmente lleva frijol cocido, harina de mandioca, salchichas calabresa, bacon, huevo y olor verde.
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Si usted es vegano, obviamente no puede preparar la versión tradicional. Pero hay varias adaptaciones de recetas de frijoles tropicales veganos que pueden llevar proteína de soja, tofu, verduras y otros alimentos que dan un sabor único y delicioso a los frijoles tropiezo.
¡Compruebe las recetas de frijol tropero vegano y pruebe esta delicia para servir como acompañamiento de sus platos! ¡Es increíble!
1. Receta de frijol tropero vegano
ingredientes:
- 1 taza de frijoles cocidos;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 diente de ajo grande aplastado y rebanado;
- 1/4 taza de harina de mandioca cruda;
- 4 cucharadas de cebolla verde picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 cucharadita de pimienta ahumada;
- 2 cucharaditas de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- caldo del frijol para finalizar.
Modo de preparo:
Aplastar el ajo y luego pique bien pequeño. Pique la cebolla y corte la cebolla verde.
Calentar el aceite en una sartén grande y dorar el ajo con una pizca de sal y la pimienta ahumada. Cuando el ajo esté dorado, reduzca el fuego. Añadir la cebolla picada y dejar dorar junto con el ajo y la pimentón. Mezclar de vez en cuando y condimentar con sal.
Cuando la cebolla esté transparente y dorada, añada un poco de cebolla verde. Dejar reposar rápidamente. Agregar el frijol y dejar rehogar junto con los condimentos. Ajuste la sal.
Añadir la harina de mandioca poco a poco y mezclar bien. Añada un poco del caldo de la cocción del frijol para dar más humedad a los frijoles. ¡Deje que el rehogado se apure en fuego bajo por 5 minutos y sirva con cebolleta fresca!
2. Receta de frijol tropero vegano con pimiento
ingredientes:
- 2 tazas de frijol de cuerda cocido y escurrido;
- 1 pimiento rojo picado en cubitos;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de perejil picado;
- harina de mandioca a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- mezcla de almidón con agua para engrosar.
Modo de preparo:
En una cacería grande refogue la cebolla y el ajo en el aceite junto con el chile. Mezclar bien, dejar reposar por algunos minutos hasta que se doren. Añada el frijol, mezcla de almidón con agua y mezcle bien sin parar para no pegar en la olla. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Añada la perejil y la harina de mandioca. Dejar secar bien a su gusto y servir a continuación.
3. Receta de frijol tropero vegano con plátano de la tierra
ingredientes:
- 2 cucharas de aceite de girasol;
- 1 cucharada de ajo rallado;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de sal;
- 1 cucharada de colora;
- 1 banana de la tierra;
- 1/2 kg de frijol carioca cocida;
- 200g de proteína de soja;
- 1 taza de harina de mandioca;
- sazon verde a gusto.
Modo de preparo:
Coloque el aceite, el ajo, la cebolla en una sartén y deje dorar. Sazonar con sal y pegarlo y luego mezclar bien. Coloque la proteína de la soja, el frijol cocido y el plátano de la tierra cortada en cubitos. Dejar reposar bien. Añada olor a gusto y mezcle bien. A continuación agregue la harina de mandioca a gusto hasta que el frijol esté con la textura de la preferencia (más seco o húmedo). Servir!
4. Receta de frijol tropero vegano con proteína de soja
ingredientes:
- 1/2 taza de proteína de soja media;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 taza de frijol carioquinha cocido;
- 1/2 taza de agua;
- sal marina a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 1/2 taza de harina de mandioca tostada;
- hojas de perejil picado;
- hojas de cilantro picado.
Modo de preparo:
Colocar el aceite en una olla y dorar la cebolla. Agregar el ajo y rehogar bien. Coloque la proteína de soja y mezcle hasta que se doren. Agregar el frijol carioca cocido al horno y rehogar bien. Sazonar con la sal y la pimienta. A continuación, agregue la harina de mandioca poco a poco mezclando siempre hasta obtener la consistencia deseada. ¡Añada salsinha y cilantro fresco picado y sirva!
5. Receta de frijol tropero vegano con bacon vegetal
ingredientes:
- 1 taza de frijoles cocidos;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 diente de ajo grande aplastado y rebanado;
- 1/4 taza de harina de mandioca cruda;
- 4 cucharadas de cebolla verde picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1/2 taza de té de bakin (bacon vegetal);
- 2 cucharaditas de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- caldo del frijol para finalizar.
Modo de preparo:
Aplastar el ajo y luego pique bien pequeño. Pique la cebolla y corte la cebolla verde.
Caliente el aceite en una sartén grande y dorar el bakin y el ajo. Cuando el ajo y bakin esté dorado, reduzca el fuego. Añadir la cebolla picada y dejar reposar. Mezclar de vez en cuando y condimentar con sal.
Cuando la cebolla esté transparente y dorada, añada un poco de cebolla verde. Dejar reposar rápidamente. Agregar el frijol y dejar rehogar junto con los condimentos. Ajuste la sal.
Añadir la harina de mandioca poco a poco y mezclar bien. Añada un poco del caldo de la cocción del frijol para dar más humedad a los frijoles. ¡Deje que el rehogado se apure en fuego bajo por 5 minutos y sirva con cebolleta fresca!
6. Receta de frijol tropero vegano con zanahoria
ingredientes:
- 2 tazas de frijol de cuerda cocido y escurrido;
- 1 zanahoria picada en cubitos;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de perejil picado;
- harina de mandioca a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- mezcla de almidón con agua para engrosar.
Modo de preparo:
En una cacería grande refogue la cebolla y el ajo en el aceite junto con la zanahoria. Mezclar bien, dejar reposar por algunos minutos hasta que se doren. Añada el frijol, mezcla de almidón con agua y mezcle bien sin parar para no pegar en la olla. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Añada la perejil y la harina de mandioca. Dejar secar bien a su gusto y servir a continuación.
7. Receta de frijol tropero vegano con tofu
ingredientes:
- 2 cucharas de aceite de girasol;
- 1 cucharada de ajo rallado;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de sal;
- 1 cucharada de colora;
- 1 taza de tofu cortado en cubitos;
- 1/2 kg de frijol carioca cocida;
- 200g de proteína de soja;
- 1 taza de harina de mandioca;
- sazon verde a gusto.
Modo de preparo:
Coloque el aceite, el ajo, la cebolla en una sartén y deje dorar. Sazonar con sal y pegarlo y luego mezclar bien. Coloque el tofu y el frijol cocido. Dejar reposar bien. Añada olor a gusto y mezcle bien. A continuación, añada la harina de mandioca a gusto hasta que el frijol esté con la textura de la preferencia y sirva!
8. Receta de frijoles tropicales veganos con coles
ingredientes:
- 1 taza de coles picadas;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 taza de frijol carioquinha cocido;
- 1/2 taza de agua;
- sal marina a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 1/2 taza de harina de mandioca tostada;
- hojas de perejil picado;
- hojas de cilantro picado.
Modo de preparo:
Colocar el aceite en una olla y dorar la cebolla. Agregar el ajo y rehogar bien. Colocar la coles picada y mezclar hasta que se doren. Agregar el frijol carioca cocido al horno y rehogar bien. Sazonar con la sal y la pimienta. A continuación, agregue la harina de mandioca poco a poco mezclando siempre hasta obtener la consistencia deseada. ¡Añada salsinha y cilantro fresco picado y sirva!
9. Receta de frijol tropero vegano con frijoles frutales
ingredientes:
- 1 taza de frijol frito cocido;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/4 taza de harina de mandioca cruda;
- 4 cucharadas de cebolla verde picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 cucharadita de pimienta ahumada;
- 2 cucharaditas de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- caldo del frijol para finalizar.
Modo de preparo:
Cocine el frijol en la olla de presión hasta que quede al dente y reserve con el caldo. Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo con una pizca de sal y la pimienta ahumada. Cuando el ajo esté dorado, reduzca el fuego. Añadir la cebolla picada y dejar dorar junto con el ajo y la pimentón. Mezclar de vez en cuando y condimentar con sal.
Añadir la cebollita verde. Dejar reposar rápidamente. Agregar el frijol sin el caldo y dejar rehogar junto con los condimentos. Ajuste la sal. Añadir la harina de mandioca poco a poco y mezclar bien. Añada un poco del caldo de la cocción del frijol. Deje que el rehogado se apure a fuego bajo por unos minutos y sirva con cebollina.
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