Dieta de Beverly Hills - Cómo funciona, menú y consejos
La dieta de Beverly Hills fue un programa alimentario presentado en un libro de ventas, de autoría de Judy Mazel, una mujer que tenía una clínica de pérdida de peso en Beverly Hills, California, y que falleció en el año 2007.
Sin embargo, la idealizadora del método no tenía ninguna preparación en ciencia o nutrición. Mazel basó su práctica y su libro en los conceptos que ella misma aplicó para perder cerca de 32, 5 kg.
¿Qué conceptos eran esos? Reciclar el sistema digestivo por medio de una alimentación basada en frutas por 35 días, seguidos por una dieta restringida en relación al consumo de carbohidratos, proteínas y grasas.
La promesa de la idealizadora del programa era la eliminación de cerca de 4, 5 kg a alrededor de 6, 8 kg en un período de cinco semanas y la continuidad de la pérdida de peso hasta que se quedó magro.
Sin embargo, al igual que un informe publicado en The New York Times, el método ha sido ampliamente criticado. Según el informe, la Revista de la Asociación Médica de Estados Unidos informó que la dieta Beverly Hills estaba lleno de imprecisiones médicas y podría hacer daño a los que siguen.
Como el New York Times en el momento los médicos Gabe Mirkin y Ronald Shore advirtió que el método podría traer una serie de problemas tales como debilidad muscular, fiebre y una caída de presión muy alta para interferir con la circulación de la sangre y el poder hacer una persona morir.
La publicación también informó que seguir la dieta prolongadamente no satisface las necesidades de proteínas que el cuerpo tiene y podría causar pérdida de cabello. Así, los médicos fueron aconsejados a impedir a sus pacientes de seguir el método.
La nueva dieta de Beverly Hills
Volviendo a nuestros años actuales, surgió una nueva versión de la criticada dieta de Beverly Hills, y es sobre ella que vamos a hablar ahora. El modelo repaginado del programa alimentario se basa en comer los alimentos correctos en los horarios apropiados e incluye todos los grupos alimentarios.
Cómo funciona la nueva dieta de Beverly Hills
Uno de los destaques positivos dados por el Health Line al método es que promueve el consumo de frutas y vegetales que, como sabemos, son saludables, nutritivos y aportan beneficios para nuestra salud.
Según la página, el programa alimentario no exige el conteo de calorías y el control de los tamaños de las porciones consumidas. La idea del método es que la pérdida de peso sólo es conquistada por una combinación de alimentos consciente y no por la práctica de ejercicios físicos asociados a la alimentación sana.
Sin embargo, concordamos con la posición de Health Line al presentar este concepto como cuestionable, ya que va en contra de lo que los profesionales de salud suelen indicar.
El programa alimentario tiene un período de 35 días en que la determinación es no comer casi nada más que frutas. La página trae algunos ejemplos de cómo ese menú debe funcionar - el día 2, la persona consume las ciruelas secas, las fresas y la patata dulce; el día 17 su menú trae sólo sandía y el día 22, ella consume uvas o cerezas y un dulce de su preferencia a la hora de dormir.
El período todavía implica algunos días en que sólo las proteínas deben ser ingeridas y otras en las que la persona puede comer todo lo que quiera.
Esto provoca una ingestión calórica muy baja y con el riesgo de deficiencia de nutrientes vitales al organismo.
El sitio también relató que los seguidores del programa alimentario son aconsejados para registrar qué alimentos consumieron y cuando fueron ingeridos. Si pensamos en la vida carrera que mucha gente lleva actualmente, eso se vuelve un poco inviable de hacer, ¿no es así?
Otras reglas de la nueva dieta de Beverly Hills
Pasados los 35 días de iniciación, existen nuevas reglas que el seguidor de la dieta debe obedecer. Una de ellas es que las proteínas se pueden combinar con las grasas, pero no con los carbohidratos. Por su parte, los carbohidratos pueden aparecer acompañados de grasas en el menú.
Otra determinación del método consiste en comenzar el día con una llamada fruta enzimática como ciruela seca, albarico, piña o dióspiro (caqui), que puede ser consumida en la cantidad que la persona desee. Sin embargo, ella debe esperar una hora hasta poder comer otro tipo de fruta y dos horas antes de ingerir cualquier carbohidrato, grasa o proteína.
Y, una vez que la persona comenzó a comer algún alimento diferente de una fruta, ya no debe consumir otra fruta por el resto del día. También existe la regla de que a partir del momento en que el seguidor de la dieta ingerido proteína, el 80% de lo que comer el resto del día debe corresponder al nutriente.
Con la excepción de los jugos de frutas y del vino blanco y tinto, la mayoría de las demás bebidas cae en la categoría de carbohidratos dentro del menú de la nueva dieta de Beverly Hills. Otra excepción es el champán, que puede ser consumido acompañado de cualquier otro alimento.
El programa predica que los edulcorantes artificiales, aditivos, cremas no lácteas, margarina y otros productos artificiales de mantequilla deben ser evitados porque causan problemas digestivos.
cuidado
Antes de comenzar la dieta de Beverly Hills o cualquier otro tipo de programa de alimentos, es importante que usted converse con su médico y nutricionista y asegúrese de que el método es seguro para su salud y realmente le ayudará a alcanzar los objetivos que desea.
Más que sólo adelgazar en un determinado período, una buena dieta es aquella que le permite hacerlo de manera sana, permitiendo que su cuerpo reciba todos los nutrientes y la energía que necesita para funcionar correctamente y que trae resultados duraderos, evitando el temido efecto sanfona.
En relación a la nueva dieta de Beverly Hills, esto es especialmente importante porque, aunque sea un poquito más equilibrada que la versión anterior del plan alimentario, todavía no se considera nutritiva o capaz de traer una solución a largo plazo para mantener un equilibrio peso sano.
Esto es perceptible incluso para quien no ha estudiado la nutrición. Basta con tener en cuenta la ausencia de la combinación de diferentes alimentos y nutrientes al mismo tiempo, desde el principio hasta las etapas finales de la dieta. Sin contar que el bajo consumo calórico puede perjudicar el suministro de energía al cuerpo, haciendo que tenga dificultades para realizar sus tareas rutinarias.
La nutricionista Kathleen Zelman explica que la dieta de Beverly Hills puede incluso adelgazarse, pero sólo por el hecho de ser un plan de bajas calorías. Según ella, no existen evidencias de la eficacia del concepto de combinación de alimentos o de un programa basado en el consumo de frutas.
La nutricionista advierte que existe una gran deficiencia nutricional en el método, principalmente dentro de la primera fase de la dieta. También afirma que la dieta ofrece consejos cuestionables acerca de ejercicios físicos, calorías, digestión y el valor de la combinación de alimentos, además de no proporcionar información que le ayudará a perder el peso y mantenerlo lejos del cuerpo.
Para quien quiera adelgazar y permanecer delgado, Zelman recomienda buscar otro tipo de programa alimentario.
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