El ayuno ocasional puede ser una solución rápida para problemas de salud
Muchas personas rutinariamente hacen ayuno durante algunas horas del día o más, ya sea por motivos espirituales o de salud. Algunos dicen que el ayuno limpia las toxinas del cuerpo. Otros disfrutan de una conciencia espiritual que despierta el hambre. La dieta irregular de nuestros antepasados es a menudo citada como una base evolutiva para restringir deliberadamente nuestra dieta moderna.
Pero todos los que adoptan el concepto de ayuno ocasional pueden gustar algunos descubrimientos científicos recientes que apoyan la idea de que el ayuno promueve la salud. El año pasado, investigadores de la Universidad de Ottawa relataron que el ayuno intermitente combate la obesidad y los disturbios metabólicos mejor que el recuento de calorías. El investigador jefe Kyoung-Han Kim relata:
"El ayuno intermitente sin reducción en la ingesta de calorías puede ser un enfoque preventivo y terapéutico contra la obesidad y los trastornos metabólicos."
Los científicos atribuyen sus descubrimientos a un cambio en las reacciones inmunológicas en las células adiposas. Con la obesidad y la diabetes (un trastorno metabólico prevalente) aún aumentando, esta noticia puede ser bienvenida a cualquiera que intente mantener su salud bajo control.
A principios de este año, científicos que investigaron el valor de las dietas en ayunas, en comparación con el recuento de calorías, encontraron un resultado sorprendente. Los investigadores colocaron la dieta 5: 2, en la que voluntarios humanos comen normalmente por 5 días y restringen severamente las calorías por 2 días, contra una dieta estándar en la que los voluntarios ingerir 600 calorías menos al día que la cantidad calculada para mantener su peso de peso.
La dieta 5: 2 ganó el embate, con los adeptos cumpliendo su meta de reducción de peso del 5% en 59 días, en comparación con 73 días para los que contaban calorías. La sorpresa surgió cuando los procesos metabólicos de los participantes fueron estudiados después de la pérdida de peso: las personas en la dieta 5: 2 eliminaron las grasas (triglicéridos) de la sangre después de una comida más rápidamente que el otro grupo.
También se encontró una reducción mayor en la presión arterial sistólica de los practicantes de ayuno y otras diferencias metabólicas que necesitarán más estudios.
En las últimas noticias, científicos del MIT han mostrado que el envejecimiento de las células madre puede ser regenerado por el ayuno. La capacidad de nuestros cuerpos de transformar células madre -que son una especie de bloques de construcción de células globales- en nuevas células de revestimiento intestinal es fundamental para mantener nuestra salud. Debido al ambiente agresivo (piense en eso, las células de revestimiento tienen que sobrevivir en un lugar donde todo el resto está siendo tratado como alimento y dividido en pedazos), nuestras células de revestimiento intestinal se reemplazan cada 5 días.
A medida que envejecemos, la capacidad de las células madre de convertirse en nuevas células de revestimiento disminuye. Una infección intestinal o un ciclo perjudicial de la quimioterapia es difícil de recuperar en la vejez. Esto hace que las células madre de los ratones en ayunas doblen su capacidad regenerativa de gran interés para el tratamiento de estas condiciones en los pacientes de edad avanzada. Pero también sugiere que el ayuno puede prestar valiosos poderes a nuestras células en los niveles biológicos más básicos.
Es importante recordar que si usted quiere intentar un ayuno y sospechar algún problema de salud, hable con su médico antes de intentar cualquier cambio extremo en sus patrones alimentarios.
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