Mejore su Dieta Como un Todo Simplemente Comiendo Nueces
Hay una serie de estudios que apoyan los beneficios de las nueces en la dieta, pero como ellas también son ricas en calorías, a veces pueden terminar fuera del menú de personas que intentan perder peso. El Dr. David Katz, director del Centro de Investigación de Prevención de la Universidad de Yale, y sus colegas querían averiguar si los beneficios de las nueces ofuscaban su cantidad de calorías adicionales, entonces ellos desarrollaron un estudio para ello.
En su nuevo artículo publicado en BMJ abierto Diabetes Research and Care, Katz y su equipo describen el estudio, para el que reclutó a personas con alto riesgo de desarrollar la diabetes (niveles de sobrepeso o de azúcar en la sangre que indican la pre-diabetes o presión alta, entre otros factores).
Todos los 112 participantes pasaron seis meses incluyendo nueces en su dieta, después de otros seis meses dejando las nueces de fuera de su dieta, pero sólo la mitad fueron elegidos al azar para contar calorías de su dieta para ajustar las calorías extra que consumían de las nueces.
Lo que el Dr. Katz descubrió fue que, independientemente de que las personas ajustar sus calorías diarias o no, la calidad de la dieta de cada participante mejoró.
Incluso aquellos que no fueron aconsejados a contar calorías automáticamente regulaban su dieta por las calorías extras que estaban recibiendo de las nueces. No sólo eso, ellos cortaron los alimentos menos nutritivos, como alimentos procesados y refrigerios industrializados.
Katz quería saber qué sucedió con la calidad general de la dieta cuando se añadieron las nueces. "El peso no subió en ningún grupo. Entonces, esto confirmó que la gente estaba añadiendo algo bueno y excluyendo algo peor para su salud de la dieta ", dice.
La tendencia no fue una sorpresa completa, ya que las nueces son conocidas por ser saciadas por el contenido de grasas y fibras - por lo que las personas son menos propensas a simplemente agregar las 350 calorías de las nueces sobre su dieta normal. "Las nueces funcionan porque pueden hacerle sentirse lleno", dice el Dr. Eric Rimm, profesor de epidemiología y nutrición en la Universidad de Harvard TH Chan School of Public Health, que no estaba involucrado en el estudio. "Y las personas son más propensas a auto-regular las calorías que comen cuando se sienten llenas".
Katz también analizó otras medidas de salud, incluyendo niveles de colesterol y azúcar en sangre, así como presión arterial e IMC. Ninguna de estas otras medidas mostró diferencias significativas entre el grupo que contó calorías y el grupo que no.
El grupo que contaba calorías, sin embargo, mostró una circunferencia de cintura ligeramente reducida, lo que sugiere que tener conciencia sobre la reducción de calorías puede ser útil en el control de peso. Pero los resultados también sugieren que concentrarse en simplemente contar calorías totales puede no ser suficiente. "El asesoramiento sobre el control del peso realmente debe basarse en alimentos y ayudar a la gente a entender que necesitan oír las señales de su cuerpo cuando están llenos", dice Rimm. "Simplemente tomar un diario y documentar las calorías diarias probablemente tampoco va a funcionar".
Katz dice que la orientación de calorías proporcionada a los participantes fue extremadamente mínima, pero que los descubrimientos proporcionan esperanza de que consejos e información más profunda sobre cómo quitar las 390 calorías que las nueces puedan ocupar pueden ser aún más eficaces para ayudar a las personas a controlar el riesgo de peso.
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