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¿El maíz cocinado engorda?

Un alimento típico y tradicional en platos de la culinaria brasileña, el maíz es una gran fuente de energía y rico en carbohidratos complejos, que son aquellos que poseen una absorción más lenta. El maíz es rico en vitaminas y minerales, es una gran fuente de fibras que ayudan en el funcionamiento del intestino y proporcionan la sensación de saciedad. Puede ser parte de su dieta balanceada. Pero al final, el maíz cocido engorda o no? Vamos a explorar a continuación algunos de sus beneficios, las formas de preparación más consumidas y el impacto en una dieta.

Los beneficios del maíz

Minerales - fósforo, cobre, magnesio, hierro y zinc se encuentran en el maíz. Estos minerales ayudan en la salud de los huesos.

antioxidante de maíz -o ayuda a combatir los radicales libres y reducir el riesgo de varias enfermedades - que debido a los carotenoides, vitamina C y vitamina E se encuentran en ella.

Vitaminas - El maíz es un alimento que ofrece diversas vitaminas, como las vitaminas B - riboflavina, niacina y vitamina B6. Entre otras ventajas, estas vitaminas ayudan a proteger la visión.

¿El maíz cocinado engorda?

El maíz cocido engorda si se consume en exceso o dependiendo de la receta en la que se utiliza. Él es un alimento que tiene poder energético pero no tanto. Quien controla el peso o está tratando de reducirlo, puede incluir el maíz en su dieta si no es en exceso. Muchos profesionales no convienen que el maíz cocido engorda porque es difícil exagerar en el consumo del maíz cocido puro, sin mantequilla, salsas o cremas.

Maíz cocido es un alimento de fácil preparación y práctico, siendo culinaria tradicional de playas a lo largo del litoral brasileño. ¿Quién nunca se desbordó en maíz cocido cuando estaba de vacaciones en la playa? El alimento no tiene ningún absurdo en lo que se refiere a las calorías. Una espiga media tiene 80 calorías. El problema es cuando se coloca mucha mantequilla para dar más sabor al maíz: más grasa = más calorías! Por eso, prefiera sólo un poco de sal en su maíz cocido y evite las calorías extras que pueden hasta doblar el valor calórico por unidad.

Calorías del maíz cocido al horno

Observe el resumen nutricional de algunos tipos y porciones:

calorías grasa carbohidratos proteínas
1 espiga 80 0, 63 g 19, 14g 2, 67 g
100 g 89 0, 7 g 21, 27g 2, 96g
1 taza 106 0, 85 g 25, 52g 3, 55g
25g (1/4 xic.) Maíz de palomitas de maíz 90 0g 17g 3g
Maíz en espiga con mantequilla 155 3, 43 g 31, 94g 4, 47g

Platos hechos con el maíz cocido al horno

Hasta aquí se habló más del maíz cocido consumido en la espiga, pero la cocina está llena de recetas de platos, dulces y salados, en los que el ingrediente principal es el maíz cocido.

Por supuesto, no vamos a dejar de comer cosas que nos gustan, pero debemos tener bien claro las cantidades razonables para que no sobrepasemos la cantidad de calorías de nuestra dieta, principalmente cuando se trata de un alimento energético, como el maíz. Es importante tener en cuenta que el maíz cocido engorda de verdad cuando está en combinación con otros ingredientes calóricos y es comido en cantidad. Él solo, sin ingredientes extras, no es ese villano que muchas personas piensan.

Algunos de los platos hechos con el maíz cocido

  • crema de maíz - hecha con base de maíz cocido y la receta incluye harina y la mantequilla - hidratos de carbono y grasa. Por lo tanto, a pesar de ser muy sabroso y de ser una buena opción para aquellos días fríos de invierno, hay que tener cuidado con la cantidad. Cada cucharada de crema de maíz tiene 35 calorías, divididas así: 33% de grasas, 55% de carbohidratos y 12% de proteínas.
  • torta de maíz - Por lo general, recetas de la torta utilizar maíz en su forma procesada, la harina de maíz. Pero hay algunas recetas que utilizan el maíz natural, cocido al horno. Maíz cocido, harina, azúcar, mantequilla - qué decir? Muchas calorías en la correcta, por eso, la recomendación de siempre: consumo moderado. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de este tipo de alimentos,
  • Ruido de fondo - una muy dulce tradicional en algunas regiones de Brasil, el tamal tiene calorías por porción: 160 g cada una papilla (correspondiente a 1 porción) tiene 259 calorías, divididos de la siguiente manera : 6% de grasa, 88% de carbohidratos y 6% proteínas.
  • Sémola de maíz - otro dulce hecho de maíz hervido, junto con la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Un dulce delicioso, pero que no debe ser consumido en exceso. Cada 100g de canjica tiene aproximadamente 220 calorías, divididas así: 36% de grasas, 46% de carbohidratos y 18% de proteínas.

Un derivado del maíz que preocupa

Hecho a partir del almidón del maíz, el jarabe de maíz es una de las grandes preocupaciones debido a sus altos índices de fructosa, que según estudios recientes es algo que engorda más que cualquier otro ingrediente edulcorante. Se queda aquí como recordatorio, pues sirve como asunto para un próximo artículo.

Consideraciones finales:

  • Nunca es demasiado recordar que una alimentación sana y balanceada hace que mantenga su peso y su salud perfectos.
  • El maíz cocido al horno no es un villano, pero muchos millones de cocidos pueden convertirse en una banda de villanos.
  • Buen sentido, cautela y moderación: palabras de oro cuando hablamos de alimentación, dietas de adelgazamiento, pérdida de peso y mantener la buena forma.
  • Un buen profesional de nutrición siempre será su mejor amigo y le guiará en la hora en que una dieta se haga necesaria. Es ese profesional que incluirá el maíz cocido en su alimentación, sin el riesgo de exceso y consecuentemente de ganancia de peso.

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Y ahí, le gustó los consejos?


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