¿Qué son los alimentos funcionales?
Todo el mundo conoce a aquellas personas que adoran consumir alimentos naturales para obtener beneficios a la salud. El paladar a veces puede incluso parecer no tan agradable, pero insertar algunos alimentos que contribuyan a una mejor calidad de vida puede convertirse en una nueva manía. Desde la infancia sólo hemos oído decir que lo hacen bien, son buenos para el organismo, no es verdad? Pero usted ya se preguntó sobre los alimentos funcionales?
Si usted todavía desconoce la funcionalidad de estos alimentos, ahora podrá conocer un poco más sobre sus efectos, y así podrá obtener más seguridad para mantenerse sano apenas comiendo de forma correcta.
¿Qué son los alimentos funcionales?
Ellos no tienen definición aceptada por todos los investigadores. Los alimentos funcionales son estos alimentos que se pueden añadir a su plan alimentario para contribuir a que su cuerpo se mantenga aún más nutrido y preparado para resistir positivamente las adversidades del día a día. Pues es, decir que no nos gusta un determinado alimento, o incluso en el plural, es completamente normal.
Los más populares en las listas negras de las personas son las verduras y las verduras, pero lo que podemos afirmar es que no sólo ellos, pero una diversidad de alimentos tiene sustancias con propiedades que pueden contribuir a su salud y bienestar.
Diversos alimentos pueden ofrecer beneficios terapéuticos, y este concepto no es reciente. Hace varios años que los alimentos se utilizan con fines medicinales, pero todos debemos saber que la forma en que se conservan y preparados puede cambiar sus propiedades. Los alimentos funcionales pueden ser utilizados en favor de la salud pública, reduciendo así los casos de desnutrición y también obesidad.
Estándar de alimentos
Con los cambios de prioridades de la población, las personas se acostumbraron a consumir los alimentos que pueden ser fácilmente preparados, y es precisamente en ese aspecto que podemos identificar la ausencia de los alimentos funcionales en los alimentos. Las personas buscan comidas que son de fácil preparación, muchas de ellas tienen condimentación y contribuyen de forma poco significativa si se comparan a los alimentos funcionales.
El cambio debe iniciarse de esos hábitos adoptados por la población. Es fundamental que los estudios sobre los alimentos funcionales se extiendan y ofrezcan más información sobre los beneficios que las personas pueden obtener al agregarlos a su dieta.
beneficios
Los alimentos funcionales pueden ser ingeridos para contribuir con la salud de su sistema inmunológico, circulatorio, para reducir los niveles de colesterol, azúcar, reduciendo así las posibilidades de enfermedades y desequilibrios como la obesidad o la diabetes. A continuación usted podrá conocer algunos de los beneficios ofrecidos por alimentos funcionales:
- Reduce los niveles de azúcar en el torrente sanguíneo.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Reduce la probabilidad de que ocurran derrames.
- Ayuda en la prevención del cáncer, la osteoporosis, la diabetes.
- Acelera el metabolismo.
- Proporciona equilibrio para el funcionamiento de la flora intestinal.
- Aumenta la capacidad de memorización.
- Aumenta la capacidad de concentración.
Alimentos funcionales de origen animal
Esta es la clase más sometida a investigaciones y estudios. Los derivados de origen animal son los ácidos grasos, que se pueden encontrar en la carne de pescado graso, como el salmón, el atún, la caballa, la sardina y muchos otros. Que contienen un componente esencial de las membranas celulares de fosfolípidos, principalmente en el cerebro y la retina de los ojos, y así contribuyen al buen funcionamiento. Las investigaciones todavía buscan comprobar la eficiencia de estos alimentos para la prevención del cáncer, la artritis reumatoide, la psoriasis, la enfermedad de Crohn, las disfunciones cognitivas y las enfermedades cardiovasculares.
Los estudios más recientes afirman que la ingesta de ácidos grasos puede reducir la mortalidad por infarto de miocardio y muerte súbita de pacientes con enfermedad arterial coronaria. Es importante resaltar que cualquier consumo debe ser equilibrado, es decir, nada de excesos. Se recomienda el consumo de dos porciones de estos peces por semana, para que el corazón se mantenga sano y sin pérdidas. El consumo excesivo puede acarrear aumento del tiempo de hemorragia, elevar el riesgo de accidente vascular cerebral hemorrágico, aumento de los niveles de colesterol LDL e incluso dificultar el control glucémico en personas con diabetes. Los alimentos probióticos también vienen destacándose.
Alimentos funcionales de origen vegetal
Sólo un pequeño porcentaje de estos alimentos funcionales de origen vegetal tiene comprobación sobre eficiencia en la salud. Estos alimentos son popularmente conocidos como proveedores de salud. Podemos destacar fibra de avena, fibra soluble a partir de la cáscara de la semilla de psyllium y la más conocida, la proteína de soja, que también es una de las presentes en suplementos para ganancia de masa magra. Los alimentos que están presentes en los estudios actuales son las nueces, chocolate, ajo, arandos y uvas. Se dice que los arándanos pueden auxiliar en el tratamiento de infecciones urinarias y en la cavidad oral.
El ajo se señala como eficiente para reducir la presión sanguínea, la posibilidad de cáncer y problemas particulares en el estómago.
El chocolate es uno de los alimentos funcionales que está bajo análisis. Se afirma que contiene falvonoides (procianidinas), que pueden reducir el estersse oxidativo sobre el colesterol LDL. Es importante que al agregar el chocolate a su dieta, usted opte por aquellos que tienen mayor concentración de cacao.
Políticas públicas
La iniciativa de consumir más alimentos funcionales debe ser iniciada por la educación. Los planes de alimentos actuales son completamente diferentes a los antiguos, actualmente se produce una sobrecarga de alimentos en las dietas, lo que acarrea las deficiencias nutricionales y problemas de obesidad también infantil.
Aumentar el consumo de alimentos funcionales puede ofrecer una mejor calidad de vida para los niños. Si estas se adaptan a una alimentación irregular en la infancia, ocurrirá mayor posibilidad de convertirse en adultos obesos, sedentarios y con alimentación incoherente con una vida sana.
Los estímulos al consumo de alimentos funcionales deben ser hechos en las escuelas, los educadores deben exponer los beneficios que estos niños podrán obtener en el futuro, e incluso alertar a los responsables que éstos pueden obtener una mejor calidad de vida si sustituyen los alimentos sin propiedades nutricionales por funcionales . La educación debe enfatizar la adopción de una dieta con bajo consumo de grasas saturadas y con mayor cantidad y alimentos integrales, cereales, leguminosas, vegetales y frutas, pues así podrá reducir los riesgos de enfermedades crónicas.
atención
Es importante buscar informaciones sólidas con comprobaciones sobre la utilización de determinados alimentos funcionales, pues muchos son apuntados como eficientes, pero no poseen estudios suficientes para representar las funcionalidades de éstos. Hay investigaciones que también se realizan con animales, que deben ser también desconsideradas, ya que no comprueban efectos positivos en un organismo humano.
Dieta equilibrada
Podemos notar que los alimentos funcionales pueden contribuir a una mejor calidad de vida, pero también es importante reconocer que no pueden contribuir de forma significativa si aún insisten en consumir alimentos grasos o que pueden ser perjudiciales para su salud. Es fundamental que usted adopte una alimentación más sana y rica en alimentos funcionales, y ese acto puede convertirse en el diferencial que usted esperaba para mantenerse sano, incluso en la tercera edad.
Ejercicios físicos
Usted no debe adoptar sólo una dieta equilibrada, la salud también significa adoptar hábitos saludables. ¿Ha parado para reflexionar sobre los beneficios que puede conquistar al adoptar alimentos funcionales, una dieta equilibrada y hábitos saludables? Busque ejercitarse, practique actividades físicas de forma regular, para que su cuerpo se sienta permanentemente revigorizado y preparado con un mejor condicionamiento y resistencia física.
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