Piper Nigrum Emagrece? Para Que Sirve, Dosificación y Efectos Colaterales
Piper nigrum es el nombre científico de la muy conocida y utilizada pimienta del reino. A pesar de su uso ser muy común en Brasil, poco sabemos de los beneficios que este condimento puede traer a nuestra salud.
En la medicina milenaria Ayurveda, la pimienta se utiliza para el tratamiento de los síntomas y enfermedades relacionadas con el sistema gastrointestinal, ya que posee propiedades anti-inflamatorias. Además, la especia también se utiliza para mejorar la salud oral, por ser un poderoso antiséptico.
- Véase también: 7 Secretos del Ayurveda para la pérdida de peso.
Hay quien asegura que la piper nigrum adelgaza, ya que además de ser un alimento termogénico, posee propiedades antioxidantes de las cuales nuestro organismo puede beneficiarse. Es incluso ingrediente de muchos suplementos alimenticios para adelgazamiento.
Vamos a explorar un poco más las propiedades y beneficios de la pimienta del reino, para que sirve en una dieta, cuál es la dosificación ideal para quien tiene la finalidad de adelgazarse y cuáles son los posibles efectos colaterales de su uso.
¿Para qué sirve la piper nigrum?
Muy usada en la culinaria alrededor del mundo, la pimienta es uno de los condimentos más versátiles de los que se tiene noticia. La piper nigrum es perfecta para dar más sabor a verduras, peces, pollo y ensaladas, junto con limón, sal y aceite, entre muchas otras posibilidades.
Excelente para sustituir salsas con mayor adición de grasa, el bajo contenido calórico de la pimienta, aliado a su propiedad termogénica, hacen de ella una óptima opción de condimento si usted está de ojo en el peso.
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Información nutricional
Valores para 100 gramos de piper nigrum.
- 255 calorías;
- 64, 8 gramos de carbohidratos;
- 10, 9 gramos de proteína;
- 2, 3 gramos de grasa total;
- 21 miligramos de vitamina C;
- 44 miligramos de sodio;
- 437 miligramos de calcio;
- 173 miligramos de fósforo;
- 194 miligramos de magnesio.
Propiedades de la piper nigrum
Una cucharadita de este condimento tiene sólo 8 calorías y es casi exenta de sodio, ya que en 100 gramos de pimienta del reino existen sólo 44 miligramos de este elemento.
El sodio en exceso hace mal para la salud y puede causar retención de líquidos. La pimienta tiene propiedades diuréticas y puede ayudar en la disminución del consumo de sal.
- Ver también: engorde de sodio y malo para mí?
También encontramos una gran cantidad de minerales, como el potasio, el calcio, el fósforo, el magnesio, entre otros. Estos minerales son esenciales para nuestra salud, ayudando en la buena conservación de los huesos, del sistema sanguíneo y del corazón.
La presencia de antioxidantes en la pimienta del reino es muy beneficiosa para estabilizar e incluso disminuir el nivel de azúcar en la sangre después de las comidas, además de combatir los radicales libres, que pueden causar algunos tipos de cáncer y enfermedades crónicas como el Alzheimer.
Por ser un alimento termogénico, la pimienta del reino puede ser de gran ayuda para quien quiere adelgazar, ya que alimentos con esta propiedad tienen el poder de aumentar el metabolismo, mejorando la quema de calorías.
El uso medicinal de la pimienta del reino
La medicina oriental hace uso de la piper nigrum desde hace siglos por sus propiedades anti-inflamatorias y para combatir problemas gastrointestinales. Un uso muy frecuente se hacía para disminuir el dolor muscular y las articulaciones, surgiendo efecto hasta en casos de artritis.
Por auxiliar en la digestión, sus propiedades también eran usadas para ayudar en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales y flatulencias.
En la antigüedad, se utilizaba mucho la propiedad antiséptica de la piper nigrum, principalmente para cuidar de problemas dentales, como caries y encías hinchadas. Otro uso medicinal se hacía con una mezcla de miel y pimienta del reino para mejorar los síntomas de la bronquitis y hasta curarla.
¿Piper nigrum adelgaza?
Todavía no hay estudios científicos que demuestren que la piper nigrum adelgaza, pero hay algunos suplementos en el mercado que contienen uno de sus compuestos orgánicos, la piperina, que garantizan aumentar el metabolismo naturalmente.
- Ver también: Beneficios de pimienta negra - la forma de plantar, disfrutar y preparar.
Un estudio publicado en 2012 en el Journal of Agriculture and Food Chemistry muestra los efectos de la tubería en las células grasas. Las células fueron colocadas en tubos de prueba junto con la piperina y se descubrió que este compuesto logró impedir el desarrollo de nuevas células adiposas.
La investigación muestra que este compuesto interfiere en la actividad de los genes responsables de la formación de grasa, pero aún no se sabe con certeza cómo la piperina funciona a nivel molecular y cómo podría beneficiar la pérdida de grasa corporal.
Faltan estudios más completos que puedan garantizar la eficacia de la pimienta in natura como aliada en la pérdida de peso. De cualquier forma, es de conocimiento general que la pimienta del reino tiene un efecto positivo en el sistema digestivo, ya que es un alimento termogénico.
Los alimentos termogénicos ayudan al organismo a quemar las células de grasa corporal durante la digestión. Además de poseer esa propiedad, la pimienta parece ayudar en la liberación de enzimas digestivas en el páncreas, así como acelerar el movimiento de los alimentos en el sistema gastrointestinal.
Beneficios de Piper Nigrum
Aunque no hay muchas pruebas de que la piper nigrum adelgaza, hay otras características beneficiosas que su consumo puede traer.
1. Mejora en la digestión
Algunos compuestos de la pimienta del reino, principalmente aquellos que confieren su calidad aromática, pueden aumentar el poder de digestión a través del aumento de las secreciones de enzimas gastrointestinales. Esto puede beneficiar a nuestro organismo a absorber mayores cantidades de selenio, vitaminas del complejo B, betacaroteno y otros nutrientes.
Los que sufren de problemas de estómago deben evitar el consumo de piper nigrum, ya que actúa directamente en el sistema digestivo y puede afectar negativamente e incluso empeorar las condiciones existentes.
2. Alto contenido de minerales
Al ingerir la pimienta del reino, estamos consumiendo también una serie de minerales esenciales para nuestra salud. En ella encontramos altas dosis de potasio, calcio, zinc, manganes, hierro y magnesio.
3. Alto contenido de vitaminas
Entre los nutrientes encontrados en la pimienta, están la vitamina A, C y el complejo B, como la piridoxina, la riboflavina, la tiamina y la niacina. Además, el alimento es rico en antioxidantes, que ayudan a disminuir la presencia de radicales libres, ayudando a la prevención de algunos tipos de cáncer y de enfermedades crónicas.
4. Ayuda a mejorar la memoria
Otro beneficio que viene siendo estudiado es la función del compuesto activo de la piper nigrum, la piperina, en el cerebro. Algunos expertos afirman que puede aumentar la presencia de serotonina y beta-endorfina en el cerebro, sustancias conocidas por colaborar para mejorar la memoria.
dosificación
Todavía no hay pruebas de cuál sería la cantidad ideal de piper nigrum en el organismo para ayudar en el adelgazamiento. Hay algunos estudios en curso que pretenden confirmar si los principios activos de la pimienta del reino pueden ayudar en el adelgazamiento, pero todavía no han concluido.
De cualquier forma, como este es un condimento muy común y ampliamente utilizado en nuestra culinaria, podemos continuar el uso de esta especia para aprovechar sus propiedades.
Recordando siempre que las personas con problemas de estómago deben evitar el consumo de la pimienta del reino para no empeorar su condición.
Efectos colaterales
El consumo excesivo de la piper nigrum puede causar algunos síntomas desagradables para quienes ya sufren de problemas gastrointestinales, como irritación, ardor de estómago, gastritis y hasta úlcera hemorrágica. Por eso, las personas con tendencia a tener problemas de estómago deben evitar el consumo de pimienta.
Algunos expertos asocian la piperina, compuesto presente en la piper nigrum, a la disminución de la fertilidad tanto en hombres como en mujeres. El que está tratando de quedar embarazada debe evitar el uso excesivo de pimienta en su alimentación.
Por contener propiedades que pueden disminuir la presión arterial, las personas que hagan uso de medicamentos para bajar la presión o que tengan problemas de presión también deben evitar el exceso de piper nigrum.
Algunos compuestos de la pimienta del reino tienen el poder de disminuir el nivel de azúcar en la sangre, por lo que se recomienda cautela de quien sufre de diabetes o hipoglucemia, además de atención de quien toma medicamentos o suplementos que afectan el contenido de azúcar en la sangre .
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