10 Recetas con Harina de Berenjena para adelgazar

La berenjena es un vegetal muy consumido por quien está haciendo dieta. Con pocas calorías y sin colesterol y otras grasas, la berenjena es fuente de fibras, que ayudan a regular el funcionamiento del intestino. Además, cuando se mezclan con el agua, las fibras forman en el estómago un gel que hace que la digestión se produzca de forma más lenta. Con la digestión más lenta, nos sentimos satisfechos habiendo ingerido menos alimentos y quedamos saciados por un período mayor de tiempo.

Sin embargo, el contenido de fibra berenjena es muy diluida y hay maneras de explotar mejor el potencial de esta fibras vegetales presentes que consumirlo en la naturaleza. Un ejemplo es la harina de berenjena.

• Ver también: Los beneficios de la harina de berenjena

La harina de berenjena se hace a partir del vegetal deshidratado y el 40% de su composición son fibras solubles (que se transforman en el gel citado arriba cuando entran en contacto con el agua). Por tener un sabor suave, se puede añadir en cualquier tipo de receta. Usted puede batirla junto con los jugos naturales, usarla en pasteles y pasteles y ponerla sobre las ensaladas o los cereales.

Son muchas las posibilidades de recetas con harina de berenjena para adelgazar. Este ingrediente es fácilmente encontrado en mercados y tiendas de productos naturales, y es igualmente fácil hacerlo en casa: fatie 1kg de berenjenas lavadas con cáscara, llevar al horno hasta que se sequen y luego triture en el procesador o licuadora. Guarde la harina en lugar seco o en la nevera y su validez de uso es de hasta un año. Como la berenjena posee mucha agua, 1kg del alimento rendirá apenas 100g de harina.

Lista de aquí 10 recetas con harina de berenjena para adelgazar que demuestran la versatilidad de este elemento para ayudar en el proceso de adelgazamiento.

1. Receta de paté con harina de berenjena

ingredientes:

• 1 cucharada de harina de berenjena;
• 2 cucharadas de mayonesa light;
• ½ cebolla;
• Salsa y cebollina;
• Sal.

Modo de preparo:

Pique o rale la cebolla. Mezclar con la mayonesa y la harina de berenjena. Añadir la salsina y la cebolla picadas. Mezclar bien y añadir sal a gusto. El patê tiene validez de dos días si se guarda en la nevera.

2. Receta de jugo de naranja y papaya con harina de berenjena

ingredientes:

• 1 cucharada de harina de berenjena;
• 2 naranjas;
• 1 pedazo pequeño de jengibre;
• ¼ de papaya.

Modo de preparo:

Bata la harina de berenjena en la licuadora con la papaya, el jengibre, el jugo de las naranjas y algunas piedras de hielo. Si lo considera necesario, se enferma del modo que prefiera.

3. Receta de hamburguesa con harina de berenjena

ingredientes:

• 20 cucharadas de carne molida magra;
• 3 cucharadas de harina de berenjena;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada de orégano.

Modo de preparo:

Rehogar y cocinar la carne molida con los condimentos de su elección. Pique la cebolla y el ajo y bata en la licuadora con la carne cocida, la harina de berenjena y el orégano. Bata bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Tome un puñado de masa y vaya modelando las hamburguesas con las manos. Rejilla o frite en una sartén con un poco de aceite de oliva.

4. Receta de polenta con harina de berenjena

ingredientes:

• 2 cucharadas de harina de berenjena;
• 1 taza de fubá fino;
• Salsa de tomate;
• 1 cucharadita de tomillo fresco;
• 3 tazas de agua;
• 1 diente de ajo;
• albahaca;
• Sal.

Modo de preparo:

En un recipiente mezcle el fubá y el agua, mezcle hasta disolver bien. Añadir un poco de sal, la harina de berenjena, el ajo y el tomillo picados. Coloque una olla con agua en el fuego y, cuando el agua hervir, coloque el recipiente con la mezcla de ingredientes para cocinar en baño maría. Tapar y dejar cocinar durante 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos. Mientras la polenta cocina, prepare la salsa de tomate de la manera que prefiera. A la hora de servir, coloque la salsa de tomate por encima de la polenta y espolvorea albahaca picada.

5. Receta de pastel de naranja con harina de berenjena

ingredientes:

• 50 ml de jugo de naranja;
• 1 cucharada de harina de berenjena;
• 4 cucharadas de almidón de maíz;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 2 cucharadas de aceite de canola;
• 2 cucharadas de edulcorante en polvo;
• 1 cucharadita de ralladura de naranja.

Modo de preparo:

Mezclar el jugo de naranja, los huevos, el aceite y el edulcorante en la licuadora. Luego añadir el almidón de maíz y la harina de berenjena, bata bien. Agregar la levadura por último y mezclar suavemente. Coloque la masa en una forma untada y lleve a hornear a 180 ° durante 30 a 40 minutos. Coloque las ralladuras de la naranja por encima del pastel listo.

6. Receta de muffin de plátano con harina de berenjena

ingredientes:

• 2 plátanos;
• ½ taza de harina de berenjena;
• ½ taza de salvado de avena;
• 1 huevo;
• 1 clara;
• ½ taza de yogur natural desnatada;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• ½ cuchara de sopa de edulcorante culinario;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• Chia;
• Sal.

Modo de preparo:

Junte el huevo entero con la clara y bata con un tenedor. Amasar los plátanos y mezclar con el yogurt desnatado. Añadir la harina de berenjena, el salvado de avena, las semillas de chia, el edulcorante, una pizca de sal y la esencia de vainilla a los plátanos amasados. Mezclar bien y luego añadir la mezcla con el huevo y la clara batidos. Mueve bien y añade la levadura. Despeje la masa en moldes de muffins o cupcakes, coloque un poco más de semillas de chia por encima. Llevar al horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 °.

7. Receta de pan de sartén con harina de berenjena

ingredientes:

• 2 cucharadas de harina de berenjena;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharada de harina de linaza;
• 1 cucharada de vinagre de manzana;
• 1/3 de taza de agua;
• 3 castañas de Pará;
• Sal.

Modo de preparo:

Mezclar la harina de berenjena, la harina de linaza, las castañas picadas, la levadura, el vinagre, el aceite de coco y una pizca de sal. Vaya añadiendo el agua poco a poco, revolviendo todo el tiempo, hasta que gire una masa homogénea y de consistencia firme. Unte una sartén y lleve al fuego bajo. Despeje la masa en la sartén hasta que empiece a tostar y dorada. Gire y espere lo mismo con el otro lado. Coloque el relleno de su preferencia.

8. Receta de panqueque de calabaza con harina de berenjena

ingredientes:

• 1 cucharada de harina de berenjena;
• 2 calabacines;
• 3 huevos;
• 1 cucharada de parmesano rallado light;
• 1 cucharada de cebolla picada;
• 1 cucharadita de ajo picado;
• Pimienta y sal.

Modo de preparo:

Rale las calabacines, mezcle con sal y déjelas escurriendo en un tamiz, para secar bien. En un recipiente mezcle el ajo con los huevos. Añadir la cebolla, el parmesano rallado, una pizca de pimienta y la harina. Mezclar bien y luego añadir la calabacín. Mezclar lo máximo que pueda la masa y colocarla en una sartén untada y calentada, una cuchara de la masa a la vez, para hacer las panqueques. Cuando los bordes comiencen a desgarrar de la sartén, gire la panqueque y espere hasta que los dos lados estén igualmente dorados. Repita hasta terminar la masa.

9. Receta de nido de mandioca con harina de berenjena

ingredientes:

• 1 kg de mandioca;
• ½ taza de harina de berenjena;
• 1 taza de harina de arroz;
• 1 huevo;
• aceite de oliva;
• sal;
• Salsa y cebolleta.

Modo de preparo:

Pelar la mandioca, colocar en una olla, cubrir con agua y cocinar. Cuando esté suave, retire y amas hasta obtener un puré. Mezclar ese puré con el huevo, una pizca de sal, cebollita y perejil picados y un poco de aceite. Mueve y mezcle bien. Añade las harinas de arroz y berenjena y amas bien la masa hasta que empiece a desgarrar de la mano. Cubra una superficie con harina y comience a enrollar la masa en tubos. Corta estos rodillos, haciendo los nhoques del tamaño que quieras. Coloque una olla con agua y un poco de sal en el fuego. Cuando el agua comience a hervir, añada los nhoques y deje cocinar hasta que empiecen a biar. A la hora de servir, cubra la masa con la salsa de su preferencia.

10. Recetas de torta de espinaca y mozzarella de búfala con harina de berenjena

ingredientes:

• ½ taza de harina de berenjena;
• 1 vaso de harina de trigo;
• 2 paquetes de espinacas;
• 200 ml de leche de soja;
• 4 bolas de mozzarella de búfala;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• ½ cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• Pimienta y sal.

Modo de preparo:

En la licuadora, bata los ingredientes de la masa: la harina de trigo, la harina de berenjena, la leche de soja, la levadura, una pizca de sal y ½ taza de aceite. En una cacería rehogar el ajo y la cebolla en el aceite. Cuando estén dorados, añada la espinaca picada y revuelva bien. Coloque la masa que fue golpeada en la licuadora en un refractario untado. Coloque la espinaca rehogada y las bolas de mozzarella de búfala picadas por encima. Llevar al horno precalentado a 180 ° y dejar asado durante 30 minutos.

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