10 Recetas de Mousse Low Carb

La mousse es una de las postres más fáciles de preparar, y es perfecta para consumir en días calurosos. Para usted que sigue una dieta paleo o low carb, puede ser un plato que se debe evitar. Sin embargo, hay variaciones de recetas de mousse low carb que usted puede preparar y comer sin culpa.

¿Qué tal entonces preparar su versión de mousse low carb en casa? Hay opciones de frutas, así como de chocolate y coco. Evite usar azúcar o miel, que tienen grandes cantidades de carbohidratos. Procure utilizar por crema de leche o yogurt sin adición de azúcar también en la preparación.

El secreto de una buena mousse es saber agregar los ingredientes cada uno en un tiempo y batir lo suficiente hasta conseguir una consistencia cremosa y aerada. El tiempo de refrigeración también es importante para dar la consistencia deseada. ¡Compruebe abajo las recetas que separamos y buen apetito!

1. Receta de mousse low carb de chocolate

ingredientes:

• 1 crema de leche sin suero;
• 4 claras;
• 200 gramos de chocolate 70% cacao en pedazos;
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla;
• 15 gotas de edulcorante estética;
• 50 gramos de castaño del par picado.

Modo de preparo:

Coloque la lata de crema de leche en el congelador durante 15 minutos antes de retirar el suero. Derrita el chocolate en el microondas o en el baño de maria. Después mezcle la crema de leche sin suero con el chocolate derretido hasta incorporar bien. Bata las claras en los picos de nieve. Mezclar las claras batidas a la mezcla de chocolate con la crema de leche. Añadir la esencia de vainilla y el edulcorante y mezclar. Llevar para helar durante 4 horas. Sirva con las castañas picadas.

2. Receta de mousse low carb de maracuyá

ingredientes:

• 1/2 taza de jugo de maracuyá;
• 1 sobre de gelatina sin sabor;
• 200g de crema de leche;
• 1/2 taza de agua filtrada.

Modo de preparo:

Prepara el jugo de maracuyá y si necesitas agregue un poco de agua para dar la cantidad deseada arriba. Reserva. Separe un poco de semillas de la pulpa para adornar. Disolver la gelatina sin sabor en 5 cucharadas de agua fría. Espera hidratar por 5 minutos y luego coloca en una olla para calentar y reservar. Si prefiere llevar al microondas rápidamente.

Bata en la licuadora el jugo de maracuyá, la gelatina sin sabor y la crema de leche. Si necesita endulzar el uso de la estética. Coloque en un tazón de vidrio y lleve para helar durante 3 horas. Sirva con las semillas por encima.

3. Receta de mousse low carb de limón siciliano

ingredientes:

• 1 lata de crema de leche sin suero;
• 1 pote de yogurt griego sin azúcar;
• 1 limón siciliano;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 10 gotas de edulcorante de sucralosa.

Modo de preparo:

Separe las ralladuras de la cáscara de limón. Mezclar la crema de leche sin suero, el yogur, el edulcorante, el jugo del limón, la esencia de vainilla y la mitad de los raspitos. Bata por 2 minutos en la batidora hasta que quede homogéneo. Despeje en tazones y lleve a la heladera hasta que se firme. Sirva con las flechas que quedaron por encima.

4. Receta de mousse low carb de fresas

ingredientes:

• 400g de fresas;
• 120 g de eritritol;
• 400 ml de natas frescas;
• 120 ml de agua;
• 8 hojas de gelatina incolora pequeñas.

Modo de preparo:

Mezclar el agua y el edulcorante en una olla y llevar al fuego hasta derretir e incorporar. Mientras tanto lave las fresas y pique bien. Añada a la olla y deje hervir.

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría por dos minutos. Retirar el agua y añadir la gelatina al preparado con las fresas revolviendo bien hasta disolver. Apague el fuego, espere amontonar. Bata la crema hasta que quede cremosa e incorpore a las fresas. Despeje en tigelitas individuales y lleve a la heladera hasta que sea consistente. Servir.

5. Receta de mousse low carb con cacao y canela

ingredientes:

• 4 cuadrados de chocolate amargo 85% cacao;
• 1 cucharada de cacao en polvo;
• el edulcorante culinario a gusto;
• 1 lata de crema de leche;
• 2 claras en nieve;
• 1/2 paquete de gelatina en polvo sin sabor;
• canela a gusto;
• vainilla a gusto.

Modo de preparo:

Derrita el chocolate. Calentar la mitad de la crema de leche y disolver el cacao en polvo. Mezclar todo y añadir el resto de la crema de leche. Incorpore la gelatina y mezcle suavemente con las claras en nieve. Sazonar con canela y vainilla a gusto. Despeje en copas y lleve a helar hasta que se firme. Servir!

6. Receta de mousse low carb de coco

ingredientes:

• 200 ml de leche de coco;
• 1 sobre de gelatina sin sabor;
• 200g de crema de leche;
• 1/2 taza de agua filtrada.

Modo de preparo:

Disolver la gelatina sin sabor en 5 cucharadas de agua fría. Espera hidratar por 5 minutos y luego coloca en una olla para calentar y reservar. Si prefiere llevar al microondas rápidamente.

Bata en la licuadora la leche de coco, la gelatina sin sabor y la crema de leche. Si necesita endulzar el uso de la estética. Coloque en un tazón de vidrio y lleve para helar durante 3 horas. Servir!

8. Receta de mousse low carb de cupuaçu

ingredientes:

• 1 lata de crema de leche sin suero;
• 1 pote de yogurt griego sin azúcar;
• 1 taza de pulpa de cupuaçu;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 10 gotas de edulcorante de sucralosa.

Modo de preparo:

Mezclar la crema de leche sin suero, el yogur, el edulcorante, la pulpa de cupuaçu, la esencia de vainilla. Bata por 2 minutos en la batidora hasta que quede homogéneo. Despeje en tazones y lleve a la heladera hasta que se firme. Sirva a continuación.

9. Receta de mousse low carb de frutas rojas

ingredientes:

• 400g de frutas rojas;
• 120 g de eritritol;
• 400 ml de natas frescas;
• 120 ml de agua;
• 8 hojas de gelatina incolora pequeñas.

Modo de preparo:

Mezclar el agua y el edulcorante en una olla y llevar al fuego hasta derretir e incorporar. Mientras tanto lave las frutas rojas y pique bien. Añada a la olla y deje hervir.

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría por dos minutos. Retirar el agua y añadir la gelatina al preparado con las frutas moviendo bien hasta disolver. Apague el fuego, espere amontonar. Bata la crema hasta que quede cremosa e incorpore a las frutas. Despeje en tigelitas individuales y lleve a la heladera hasta que sea consistente. Servir.

10. Receta de mousse low carb de chocolate blanco

ingredientes:

• 1/2 taza de té de manga en cubos;
• 1 taza de yogurt griego sin azúcar;
• 1/2 taza de menta picada;
• 3 claras;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 paquete de gelatina en polvo sin sabor;
• 5 cucharadas de agua.

Modo de preparo:

En la batidora batir la manga con el yogurt y la menta. Mezclar la gelatina disuelta en el agua y llevar a calentar en el microondas durante 15 segundos. Mezclar la gelatina con la crema de manga batida. Bata las claras en punto de nieve y añada el edulcorante. Incorpore las claras. Despeje en tazones y lleve a helar.

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