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10 Recetas de Postre Low Carb con Crema de Leche

La crema de leche es uno de los ingredientes permitidos en la dieta de bajo carb, por lo que está presente en la mayoría de las recetas saladas y, principalmente, dulces! ¿Qué tal entonces preparar un postre bajo carb con crema de leche?

Procure usar la crema de leche fresca o en lata, que no contiene carbohidratos, para la preparación. Evite los de cajita, que contienen ingredientes añadidos que van en contra de la dieta de bajo carb. A continuación están recetas de postre de bajo carb con crema de leche simple para ser preparadas y muy sabrosas. Pruebe todas y sorprenda en casa con versiones deliciosas de postres low carb. ¡Buen provecho!

1. Receta de postre bajo carb con crema de leche - leche condensada con frutas

ingredientes:

  • 1 taza de frutas rojas;
  • 2 tazas de crema de leche;
  • 1/2 taza de edulcorante xilitol;
  • 1 cucharada de mantequilla ghee;
  • 1/8 cucharadita de goma xantana;
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.

Modo de preparo:

En una olla, mezcle todo, excepto las frutas, a fuego medio. Lleve a hervir, reduzca el fuego y deje cocinar lentamente durante 1 hora, revolviendo siempre o hasta reducir a la mitad. Espere a que se enfríe y lleve a la heladera hasta que se gana consistencia. Sirva con las frutas rojas frescas.

2. Receta de postre bajo carb con crema de leche - mousse

ingredientes:

  • 1 lata de crema de leche sin suero;
  • 4 claras;
  • 200 gramos de chocolate 70%;
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla;
  • 15 gotas de edulcorante;
  • 50 gramos de castaña del párrafo laminado.

Modo de preparo:

Coloque la lata de crema de leche en el congelador media hora antes. Retire el suero y reserve. Si tiene crema de leche fresca mejor todavía.

Derretir el chocolate en el microondas o en el baño de agua hasta que se derrite completamente. Incorpore la crema de leche sin suero con el chocolate. Reserva. Bata las claras hasta que estén en nieve. Mezclar las claras batidas al chocolate, añadir la esencia de vainilla y el edulcorante y mezclar bien. Colocar en copas y llevar para helar durante 4 horas.

3. Receta de postre bajo carb con crema de leche - gelatina

ingredientes:

  • 4 cajas de gelatina cero;
  • 1 caja de gelatina sabor fresa;
  • 1/2 lata de crema de leche o fresco.

Modo de preparo:

Preparar las 4 cajas de gelatina por separado, según las instrucciones del embalaje, llevar para helar. Luego corte en cubos de tamaño mediano. Colóquelas en un refractario y reserve.

Prepara la gelatina de fresa y mezcla con crema de leche. Despeje por encima de los cubos de gelatina y mezcle suavemente. Llevar a la heladera y esperar endurecer. Servir.

4. Receta de postre bajo carb con crema de leche - ganache

ingredientes:

  • 150g de chocolate medio amargo;
  • 200g de crema de leche fresca;
  • 1 cucharada de mantequilla.

Modo de preparo:

Derretir el chocolate en pedazos en el microondas colocando en un recipiente de cristal. Lleve al microondas en la potencia máxima durante 1 minuto. Retire el chocolate del microondas y mezcle, si se da cuenta de que el chocolate no se ha derretido bien, deje por 30 segundos más. Coloque el chocolate derretido en una olla junto con la mantequilla derretida y la crema de leche, deje a fuego bajo y mezcle hasta obtener una crema homogénea. Espere a que se enfríe y lleve a helar. Servir.

5. Receta de postre bajo carb con crema de leche - manjar

ingredientes:

  • 500 ml de leche de coco casera;
  • 200 ml de agua filtrada;
  • 2 sobres de gelatina sin sabor;
  • 1 cajita de crema de leche;
  • 150 g de suero de proteína de vainilla;
  • 2 cucharadas de edulcorante natural.

Preparación:

Añada 10 cucharadas de agua en una taza, coloque los dos sobres de gelatina. Mezclar bien con un tenedor y dejar reposar durante 5 minutos hasta hidratar. Luego coloque la mezcla en el microondas durante 15 segundos.

Retire del microondas y mezcle bien y lleve para batir con todos los ingredientes en la licuadora. Despeje en una vasija o en copas individuales y lleve para helar durante 3 horas. Servir!

6. Receta de postre bajo carb con crema de leche - panna cotta

ingredientes:

  • 300 ml de leche de coco casera;
  • 200 ml de agua filtrada;
  • 2 sobres de gelatina sin sabor;
  • 2 latas de crema de leche;
  • 150 g de suero de proteína de vainilla;
  • 2 cucharadas de edulcorante xilitol.

Modo de preparo:

Añadir 10 cucharadas de agua en una taza, colocar los dos sobres de gelatina y dejar reposar durante 5 minutos para hidratar. Lleve la mezcla al microondas durante 15 segundos.

Retirar y mezclar bien. Bata todos los ingredientes en la licuadora. Despeje en recipiente o en copas y lleve para helar por algunas horas o hasta que se firme. Servir!

7. Receta de postre bajo carb con crema de leche - crème brûlée

ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 350 ml de crema de leche fresca;
  • 50 g de edulcorante xilitol;
  • 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparo:

Envolver todos los ingredientes y distribuirlos en ramequins y colocar en una bandeja. Lleve al horno precalentado para asar en baño de agua durante 45 minutos. Retire del horno. Servir!

8. Receta de postre bajo carb con crema de leche - crema de maracuyá

ingredientes:

  • 1 taza de crema de leche fresca helada;
  • 2 cucharadas de xilitol;
  • 2 pulpas de maracuyá.

Modo de preparo:

Bata la crema de leche y el edulcorante en la batidora. Apague y añada la maracuyá. Bata hasta firmar. Distribuya en copas y lleve para helar durante 2 horas o hasta que firme. Decora con maracuyá si quieres.

9. Receta de postre bajo carb con crema de leche - helado de limón

ingredientes:

  • jugo de 6 limones;
  • 2 cucharadas de mantequilla;
  • 2 huevos;
  • 1 taza de xilitol;
  • 2 tazas de crema de leche fresca;
  • las ralladuras de 2 limones.

Modo de preparo:

En baño maria, coloque el jugo, la mantequilla, los huevos y el xylitol.

Mezclar hasta que quede una crema espesa. Espere a que se enfríe. En un tazón, bata la crema de leche fresca hasta adquirir un chantilly y ensamble la mezcla de jugo de limón y las ralladuras de limón. Coloque en un bote y lleve al congelador durante 6 horas.

10. Receta de postre bajo carb con crema de leche - fresa con chantilly

ingredientes:

  • 200 g de fresas congeladas;
  • 300 g de crema de leche fresca;
  • 2 cucharadas de edulcorante xilitol;
  • 130 g de chocolate amargo sin azúcar.

Modo de preparo:

Bata las fresas con una cuchara de edulcorante en la licuadora hasta obtener una crema. Bata la crema de leche fresca helada con una cuchara de edulcorante en la batidora hasta obtener punto de chantilly. Derretir el chocolate en baño de agua o microondas. En las copas coloque una capa de crema de fresa, otra de chantilly y otra de chocolate. Llevar a helar durante 1 hora. Servir!


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