15 Recetas de Suflê Low Carb
¿Qué tal preparar una receta deliciosa de suflê low carb para el almuerzo? Se trata de una receta muy simple de preparar y muy sabrosa! Usted puede optar por el relleno que prefiera, siempre que sea low carb.
A continuación, usted da el paso a paso de 15 recetas diferentes que no llevan harinas y otros ingredientes ricos en carbohidratos, ideal para quien sigue dietas restrictivas en carbohidratos. El secreto para acertar en la consistencia del sufijo es golpear las claras en nieve e incorporar al preparado. ¡Comprueba, prepara y buen apetito!
1. Receta de soflé low carb de chuchu
ingredientes:
- 1 diente de ajo;
- 1 cebolla;
- 2 chuchus;
- 1/4 taza de agua;
- 3 huevos;
- 4 cucharadas de leche de coco;
- 2 cucharadas de salvado de avena;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de hierbas;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
Modo de preparo:
Pique el ajo y la cebolla sin cáscara. Pelar el chuchu, retirar las semillas y cortar en cubos. En una olla la cebolla para dorar durante 2 minutos. A continuación, añadir el ajo y chuchu mezclar bien. Colocar el agua, tapar la olla y dejar cocinar durante 10 minutos. Escurra el agua que pueda haber quedado en la olla y transfiera el chuchu a un plato. Dejelo enfriar.
En un tazón coloque las yemas, leche, salvado de avena, sal, hierbas y mezcle todo. A continuación, agregue el chuchu reservado y envuelva todo. Bata las claras en nieve e incorpore al relleno hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la levadura y disolver bien. Transfiera esa mezcla a un pirex dejando un espacio para crecer y espolvorear el parmesano. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos o hasta gratinar por encima. Servir!
2. Receta de soflé low carb de coliflor
ingredientes:
- 300 g de coliflor;
- 200g de requesón;
- 1 huevo;
- 30g de queso mozzarella en pedazos;
- pimienta al gusto;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la coliflor en el vapor hasta que quede al dente. Espere a que se enfríe, pique y reserve. Bata las claras en nieve y reserve. En un tazón ensamble el requesón, la yema, el queso, la pimienta del reino y la perejil e incorpore bien golpeando con un fouet. En un envase ensamble la coliflor, la crema batida y la clara en nieve. Mezclar suavemente, distribuir en un refractario o en 4 ramequins untados y llevar al horno precalentado a 180º por 30 minutos o hasta dorar y crecer. Servir.
3. Receta de soflé low carb de espinfre
ingredientes:
- 6 huevos batidos;
- 200 gramos de mozzarella rallada;
- 1 paquete de espinacas cocidas;
- 1 pizca de nuez moscada;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- pimienta negro;
- sal a gusto;
- rebanadas de mozzarella para gratinar.
Modo de preparo:
Pique bien la espinaca y lleve para rehogar en una sartén con el mínimo de aceite. Sazonar a gusto y reservar. Bata las claras en nieve y reserve. Incorpore la espinaca con los otros ingredientes, excepto la mozzarella. Coloque en un pirex o ramecillos untados y añada rebanadas de mozzarella por encima para gratinar. Llevar a hornear en el horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Servir.
4. Receta de soflé low carb de calabaza
ingredientes:
- 2 calabacines;
- 3 cucharadas de crema de leche;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 4 huevos;
- 1 cebolla;
- parmesano rallado a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- las hierbas a gusto.
Modo de preparo
Corte las calabacines y la cebolla en cubos. Rehogar la cebolla en una olla con mantequilla hasta dorar. A continuación, agregue la calabacín, y deje cocinar hasta que quede agua. Reducir el fuego, añadir la crema de leche y las yemas y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y hierbas. Reserva.
Bata las claras en nieve y envuelva con el relleno y añada parmesano. Mezcla con delicadeza. Distribuir la masa en ramecillos untados y finalizar con más parmesano por encima. Llevar al horno a 200 grados para gratinar durante 30 minutos. Servir!
5. Receta de suflê low carb de verduras
ingredientes:
- 1 zanahoria cocida y cortada en cubos;
- 1/2 brócoli cocido y picado;
- 1 calabacín pequeño cortado en cubos;
- 1/2 cebolla en cubos;
- 250 ml de leche desnatada;
- 1 cucharada de harina de trigo integral;
- 3 claras en nieve;
- 30g de queso rallado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- de nuez moscada a gusto.
Modo de preparo:
Calentar la leche en la olla y añadir la harina y mezclar bien hasta engrosar. Añadir sal, pimienta y nuez moscada molida. Reserva. Rehogar las verduras precocidas con la cebolla e incorporar. Agregar el queso rallado y dejar enfriar. Bata las claras en nieve y junte al resto de los ingredientes. Unte un refractario y vierta la mezcla. Asa en horno precalentado a 180 grados hasta dorar. Servir.
6. Receta de suflê low carb de pollo
ingredientes:
- 500 g de pollo deshilachado;
- 400 g de requesón;
- 1/2 taza de salsa de tomate;
- 4 huevos;
- 1/2 taza de aceitunas verdes rebanadas;
- parmesano rallado para cubrir;
- condimentos a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el pollo en la olla de presión hasta que quede suave. Escurrir y deshacer. Reserva. Bata el requesón con la salsa de tomate y las gemas. Incorpore con el pollo y añada las aceitunas y demás condimentos a gusto. Bata las claras en nieve y envuelva en esa mezcla hasta obtener una masa ligera. Despeje en pirex o ramequins untados y lleve a hornear en horno medio precalentado por 25 minutos. Servir.
7. Receta de suflê low carb de queso
ingredientes:
- 4 huevos;
- 50g de parmesano rallado;
- 100 g de queso blanco;
- 100 g de ricota;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cebolla picada;
- sal a gusto;
- condimentos a gusto;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata los quesos en la licuadora con la cebolla, las gemas y el ajo hasta que quede bien homogéneo y vierta en un bowl. Bata las claras en nieve y envuelva bien con una cuchara en la mezcla de quesos hasta incorporar. Distribuir en ramequins untados y espolvorear más parmesano por encima. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos. Servir!
8. Receta de suflê low carb de zanahoria
ingredientes:
- 1 diente de ajo;
- 1 cebolla;
- 2 zanahorias;
- 1/4 taza de agua;
- 3 huevos;
- 4 cucharadas de leche de coco;
- 2 cucharadas de salvado de avena;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de hierbas;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
Modo de preparo:
Pique el ajo y la cebolla sin cáscara. Pelar la zanahoria y cortar en cubos. En una olla la cebolla para dorar durante 2 minutos. A continuación, añada el ajo y la zanahoria, mezcle bien. Colocar el agua, tapar la olla y dejar cocinar durante 10 minutos o hasta que la zanahoria se suavice. Escurra el agua que pueda haber quedado en la olla y transfiera la zanahoria a un plato. Dejelo enfriar.
En un tazón coloque las yemas, leche, salvado de avena, sal, hierbas y mezcle todo. A continuación, agregue la zanahoria reservada y envuelva todo. Bata las claras en nieve e incorpore al relleno hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la levadura y disolver bien. Transfiera esa mezcla a un pirex dejando un espacio para crecer y espolvorear el parmesano. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos o hasta gratinar por encima. Servir!
9. Receta de suflê low carb de brócoli
ingredientes:
- 300g de brócoli;
- 200g de crema de leche;
- 1 huevo;
- 30 g de queso muela en pedazos;
- pimienta al gusto;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo
Cocine el brócoli en el vapor hasta que quede al dente. Espere a que se enfríe, pique y reserve. Bata las claras en nieve y reserve. En un tazón ensamble la crema de leche, la yema, el queso, la pimienta del reino y la perejil e incorpore bien batiendo con un fouet. En un recipiente junte el brócoli, la crema batida y la clara en nieve. Mezclar suavemente, distribuir en un refractario o en 4 ramequins untados y llevar al horno precalentado a 180º por 30 minutos o hasta dorar y crecer. Servir.
10. Receta de suflê low carb de ajo-poró
ingredientes:
- 6 huevos batidos;
- 200 gramos de mozzarella rallada;
- 1 paquete de puerro cortado en rodajas;
- 1 pizca de nuez moscada;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- pimienta negro;
- sal a gusto;
- rebanadas de mozzarella para gratinar.
Modo de preparo:
Cortar el puerro en rodajas y llevar para rehogar en una sartén con el mínimo de aceite. Sazonar a gusto y reservar. Bata las claras en nieve y reserve. Incorpore el puerro con los otros ingredientes, excepto la mozzarella. Coloque en un pirex o ramecillos untados y añada rebanadas de mozzarella por encima para gratinar. Llevar a hornear en el horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Servir.
11. Receta de soflé low carb de berenjena
ingredientes:
- 2 berenjenas;
- 3 cucharadas de crema de leche;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 4 huevos;
- 1 cebolla;
- parmesano rallado a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- las hierbas a gusto.
Modo de preparo:
Corte las berenjenas y la cebolla en cubos. Coloque la berenjena en una mezcla de agua y sal y deje descansar por 20 minutos. Escurra bien. Rehogar la cebolla en una olla con mantequilla hasta dorar. A continuación, agregue la berenjena, y deje cocinar hasta que suelte agua. Reducir el fuego, añadir la crema de leche y las yemas y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y hierbas. Reserva.
Bata las claras en nieve y envuelva con el relleno y añada parmesano. Mezcla con delicadeza. Distribuir la masa en ramecillos untados y finalizar con más parmesano por encima. Llevar al horno a 200 grados para gratinar durante 30 minutos. Servir!
12. Receta de soflé low carb de coles
ingredientes:
- 6 huevos batidos;
- 200 gramos de mozzarella rallada;
- 1 paquete de coles;
- 1 pizca de nuez moscada;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- pimienta negro;
- sal a gusto;
- rebanadas de mozzarella para gratinar.
Modo de preparo:
Pique bien la col en tiritas y lleve para rehogar en una sartén con el mínimo de aceite. Sazonar a gusto y reservar. Bata las claras en nieve y reserve. Incorpore la col con los demás ingredientes, excepto la mozzarella. Coloque en un pirex o ramecillos untados y añada rebanadas de mozzarella por encima para gratinar. Llevar a hornear en el horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Servir.
13. Receta de suflê low carb de carne molida
ingredientes:
- 500 g de carne molida;
- 400 g de requesón;
- 1/2 taza de salsa de tomate;
- 4 huevos;
- 1/2 taza de aceitunas verdes rebanadas;
- parmesano rallado para cubrir;
- condimentos a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la carne molida con los condimentos de la preferencia hasta que quede bien cocida y el líquido se haya secado. Añada las aceitunas, mezcle bien y apague. Agregar el requesón, la salsa de tomate y las yemas y mezclar bien. Bata las claras en nieve y envuelva en esa mezcla hasta obtener una masa ligera. Despeje en pirex o ramequins untados y lleve a hornear en horno medio precalentado por 25 minutos. Servir.
14. Receta de suflê low carb de escarola
ingredientes:
- 2 claras;
- 1 cucharada de queso cottage;
- 1 cucharada de crema de ricota light;
- 2 cucharadas de escarola rehogada picada;
- 1 diente de ajo picado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Bata las claras en la batidora hasta que quede en nieve. Rehogar la escarola en una sartén con el ajo y el aceite. En otro tazón mezclar los demás ingredientes y la escarola rehogada. Añada las claras en nieve poco a poco mezclando poco a poco hasta incorporar bien.
Coloque en un tramo o una rama untada y lleve al horno precalentado en 180 grados hasta el sufijo dorado. Servir.
15. Receta de suflê low carb de repollo
ingredientes:
- 1 cabeza de repollo pequeña cortada en tiras y cocida;
- 2 dientes de ajo picado;
- 1 cucharada de margarina;
- 1/2 cebolla picada;
- salsinha picada a gusto;
- 1 caja de crema de leche;
- 4 huevos;
- 1 paquete de parmesano rallado;
- 1/3 de cebolla rallada;
- 4 cucharas de fibra de soja;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Cocine la col en una cacería con agua y sal por 5 minutos. Escurra y reserve. En una cacería rehogar el ajo y la cebolla picada en la margarina, agregue la repollo cocida y añada la perejil. Reserva.
En la licuadora bata los huevos, parmesano, crema de leche, cebolla rallada, aceite de oliva y fibra de soja. Bata todo hasta obtener una crema homogénea y añada levadura mezclando sin golpear. Mezclar esta crema al rehoto. Despeje en refractario untado y lleve al horno medio hasta dorar.
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