4 Recetas de Cuscuz de Tapioca Light
Muchas personas hablan del cuscús salado, que se prepara con sardinas, huevos cocidos, tomate, etc. Pero, ¿y cuscuz baiano de tapioca, usted conoce? Esta delicia se basa en una receta de origen árabe, traído por los portugueses. Se prepara a través de la fécula de mandioca, o más conocida como tapioca. La receta es dulce y muy deliciosa! Ideal para servir como postre.
Sin embargo, la versión tradicional puede ser bastante calórica por llevar azúcar, leche de coco, leche condensada y otros ingredientes. Pero siempre es posible disminuir la cantidad de calorías haciendo algunas sustituciones, como las sugeridas en los ingresos de cuzcuz de tapioca light abajo. ¡Pruebe en casa y cuéntanos lo que encontró!
1. Receta de cuscús de tapioca light
ingredientes:
- 3 tazas de tapioca granulada;
- 3 cucharadas de azúcar demerara;
- 1 taza de agua filtrada tibia;
- 2 tazas de leche desnatada caliente;
- 200 ml de leche de coco light;
- 1 taza de coco rallado sin azúcar;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
En una vasija mezcle la tapioca, la pizca de sal y el azúcar demerara y reserve. En otro tazón, mezcle el agua, la leche, la leche de coco y el coco rallado. Despeje sobre la tapioca y mezcle bien. Cubra la travesa por más o menos una hora para hidratar la tapioca y luego lleve a la heladera por 2 horas. Al servir, espolvorear un poco de coco rallado.
2. Receta de cuscús de tapioca light con leche en polvo
ingredientes:
- 1 paquete de harina de tapioca;
- 2 tazas de té de agua hirviendo;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 1/2 taza de té de leche desnatada en polvo;
- 1/2 taza de té de edulcorante en polvo;
- 2 tazas de té de coco rallado.
Modo de preparo:
Coloque la tapioca en un tazón y cubra con el agua hirviendo. Mezclar bien y dejar hidratar. Reserve 1 taza de té de coco rallado para adornar. Bata la leche líquida con la leche en polvo y el resto del coco y añada el edulcorante. Incorpore a la mezcla de tapioca, coloque en una forma de pudín untada con leche de coco y deje en la nevera por cerca de 2 horas para firmar bien. Dibuje y cubra con el coco reservado. Servir.
3. Receta de cuscús de tapioca light sin lactosa
ingredientes:
- ½ taza de té de leche de coco light;
- ¼ de taza de té de leche de soja en polvo sin lactosa;
- 2 cucharadas de azúcar demerara;
- 1 taza de té de tapioca granulada;
- ¼ de taza de té de coco rallado sin azúcar;
- coco fresco para decorar.
jarabe
- 1 taza de té de leche de soja en polvo sin lactosa;
- ½ taza de té de azúcar demerara.
Modo de preparo:
Comience con la caldera, colocando en la licuadora la leche de soja, el azúcar, ½ taza de té de agua hirviendo y bata por cerca de un minuto. Llevar a helar por lo menos 1 hora. Mientras tanto prepare el cuscús: en una olla, mezcle la leche de coco, la leche de soja, el azúcar y una taza de té de agua. Llevar esa mezcla al fuego medio hasta levantar ebullición, vierta sobre la tapioca granulada y déjela hidratando por 30 minutos. Añada el coco rallado, mezcle y coloque en una pequeña bandeja. Espolvorear con el coco fresco, cortar en cuadrados y servir con la caldera helada.
4. Receta de cuscús de tapioca light con leche condensada
ingredientes:
- 250 gramos de tapioca granulada;
- 500 ml de leche desnatada;
- 50 gramos de coco rallado sin adición de azúcar;
- 200 ml de leche de coco light;
- 4 cucharadas de edulcorante culinario;
- 200 ml de leche condensada diet.
Modo de preparo:
Mezclar bien la tapioca, el coco, la leche de coco, la leche y el edulcorante hasta incorporar. Despeje en una forma untada o de silicona que no necesita untar. Lleve la nevera durante al menos 4 horas. Dibuja y coloca la leche condensada sobre el cuscús, si quieres puedes colocar coco rallado por encima.
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