5 Recetas de Sopa de Calabaza con Jengibre Light

La calabaza es un alimento completo que debería formar parte de nuestra dieta diariamente. Se trata de una opción saludable para el consumo y que puede ser utilizada en diversos platos y variadas recetas. Su pulpa es suave, suave y de color anaranjado y puede ayudar a perder peso.

La calabaza es un vegetal con índice de calorías bajo y puede ser un excelente sustituto de la patata, que suele ser rica en carbohidratos y almidón. Por ser un alimento saciante, ayuda a controlar la compulsión por comidas fuera de hora. Su alto contenido de fibra ayuda a combatir el estreñimiento, eliminar las toxinas y las grasas, contribuyendo a una mejor digestión.

También tiene efecto diurético, ayudando a eliminar la retención de líquido. Nunca debe ser consumida cruda, por ser indigesta, pero cocida puede traer innumerables beneficios para la salud y buena forma.

• Ver también: beneficios de calabaza para la salud y la forma física.

El jengibre es un alimento conocido y aliado de la pérdida de peso, ya que ayuda a desinflamar, reducir los niveles de glucosa en la sangre, combatir también la retención de líquido, aumentar los niveles de serotonina, que ayuda a mantener la saciedad, mejora el trabajo del hombre, el sistema digestivo, favorece la absorción de nutrientes y la eliminación de las toxinas del cuerpo.

• Ver también: Beneficios jengibre salud y estado físico.

Muchos son los motivos, por lo tanto, para consumir una sopa de calabaza con jengibre light. Esta receta puede ser una gran forma de adelgazarse, ya que ambos alimentos son ricos en nutrientes y fibras y ayudan a acelerar el metabolismo. Además de deliciosa, es súper fácil de hacer. ¿Por qué no?

1. Receta de sopa de calabaza con jengibre light

ingredientes:

• ½ calabaza japonesa;
• 5 cm de jengibre;
• 1 cebolla picada;
• 3 dientes de ajo;
• 3 tallos de pasto-santo;
• 1 ½ litro de agua;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Lave la calabaza en agua corriente. Entonces, en una olla coloque dos tazas de agua y la calabaza y deje hervir a fuego medio. Dejar cocinar durante unos 10 minutos o hasta ablandar. Lave y fatie el jengibre con la cáscara. Pique el ajo y la cebolla. Agregar la calabaza previamente cocida a una tabla y quitar la cáscara con la ayuda de un descascador. Mantenga el agua de la cocción reservada. Pique la calabaza en cubos y lleve a la olla, añada jengibre, cebolla, ajo, pasto-santo y el resto del agua. Dejar cocinar durante unos 40 minutos. Deseche los tallos de pasto santo y lleve esa mezcla a la licuadora. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. Vuelve la olla, condimenta con sal y pimienta. Regar con aceite y servir.

2. Receta de sopa de calabaza con jengibre light con sésamo

ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 4 tazas de té de calabaza sin cáscara en pedazos;
• 1 cucharadita de jengibre en las ralladuras;
• perejil picado;
• sal a gusto;
• 1 litro de agua;
• 1 pizca de orégano;
• sándwich tostado.

Modo de preparo:

En una cacería caliente el aceite, rehogar la cebolla y luego añadir la calabaza cruda picada sin cáscara. Mezclar el jengibre, los condimentos y el agua. Dejar cocinar hasta que deseche. Entonces, espere a enfriarse para batir en la licuadora hasta que la sopa se quede uniforme. Vuelva a la olla a la temperatura y sirva con perejil fresco y sándwich tostado.

3. Receta de sopa de calabaza con jengibre light con requesón

ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo;
• 400g de calabaza descascarada y picada;
• 500 ml de agua;
• 2 cucharadas de requesón light;
• 1 cucharada de postre de jengibre picado;
• 1 cucharada de olor verde picado;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe una olla, añada mantequilla y rehogue la cebolla hasta que quede transparente. Entonces, incorpore la calabaza, jengibre y mezcle. Añada agua y deje cocinar hasta que quede suave. Entonces apague el fuego, espere a que se enfríe y bata en la licuadora hasta que adquiere cremosidad. Vuelva la olla a fuego bajo y añada requesón, sal y pimienta. Agregar el olor verde y servir a continuación.

4. Receta de sopa de calabaza con jengibre light con queso

ingredientes:

• 1/2 calabaza tipo cabotiá;
• 1 pedazo de tamaño medio de jengibre;
• 2 dientes de ajo amasados;
• 1 cebolla media picada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• la nuez moscada a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta dedo de la muchacha a gusto;
• salsinha a gusto;
• cebolla a gusto;
• 700 ml de agua;
• queso blanco light picado a gusto.

Modo de preparo:

En una cacería honda y grande agregue aceite, incorpore la cebolla y el ajo y refogue por dos minutos. A continuación, añadir la calabaza y el jengibre y dejar dorar durante algún tiempo. Añada el agua y deje cocinar hasta que quede suave. Lleve al procesador durante 2 minutos hasta incorporar. Vuelve a la olla y añade pimienta, nuez moscada y sal. Salpique cebollita y perejil a la hora de servir y los cubos de queso blanco y rodajas de pimienta dedo de la muchacha. ¡Es delicioso!

5. Receta de sopa de calabaza con jengibre light con zanahoria

ingredientes:

• 1 Kg de calabaza moranga;
• 3 zanahorias;
• 1 cucharada de postre baja de jengibre rallado;
• 100 ml de jugo de naranja;
• 1 cuchara de postre de cáscara de naranja;
• 100 ml de crema de leche light;
• 500 ml de caldo de verduras light;
• 1 pizca de nuez moscada;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Retire la cáscara de la calabaza y corte en cubos. Despreciar las semillas. Corte la zanahoria en rodajas. En una olla agregue la calabaza y zanahorias y el caldo de verduras. Dejar cocinar durante 20 minutos o hasta ablandar. Entonces, espere a enfriarse y bata en la licuadora con el jugo de naranja. Pase en el tamiz y vuelva a la olla. Incorpore los condimentos y deje hervir. Entonces, disminuya el fuego y añada crema de leche y ralladuras de naranja. Apague y sirva con olor verde fresco.

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