7 Recetas de Pudín para Diabéticos
Tener diabetes significa adaptar el menú y buscar un equilibrio alimenticio y de hábitos de vida. Quien tiene diabetes necesita vivir siempre controlando la cantidad de azúcar y carbohidratos ingeridos para que no aumente las tasas de glucosa en la sangre que, cuando en exceso, pueden llevar a la pérdida y desfase de algunos órganos.
Para evitar que esto suceda y permanecer sano, es imprescindible disminuir la ingesta general de alimentos ricos en azúcares y carbohidratos. Esto no significa dejar de consumir una serie de alimentos, sino buscar alternativas sanas que pueden servir como sustitutos.
Algunos postres pueden ser fácilmente adaptados para los diabéticos, como el pudín. Se trata de una opción deliciosa y delicada de postre para servir. A continuación están recetas de pudín para diabéticos con diferentes sabores. Algunas recetas llevan leche condensada falsa, que puede ser esencial para dar la textura del pudín. ¡Aprende cómo preparar las recetas en el paso a paso abajo!
1. Receta de pudín para diabéticos con leche
ingredientes:
Leche condensada falsa
- 300 gramos de leche desnatada en polvo;
- 400 ml de agua caliente;
- 20 gramos de margarina light;
- 1 cucharada de edulcorante en polvo.
pudín
- 1 medida de leche condensada falsa (receta arriba);
- 3 huevos;
- 200 ml de leche desnatada;
- 1 fava de vainilla.
Modo de preparación
Bata todos los ingredientes de la leche condensada en la licuadora hasta que quede bien homogéneo. Llevar a helar. Después de helar ligero para batir en la licuadora de nuevo con los ingredientes del pudín. Caramelice una forma para pudín con 200 ml de fructosa. Despeje el contenido del pudín dentro y lleve al horno para cocinar en baño maría a 150 grados por media hora. ¡Sirva desenrollado!
2. Receta de pudín para diabéticos de chocolate
ingredientes:
- ½ litro de leche desnatada a temperatura ambiente;
- 3 cucharadas de almidón de maíz;
- 1 cucharada de esencia de vainilla;
- ½ taza de chocolate en polvo sin azúcar;
- 4 cucharadas de edulcorante culinario.
Modo de preparo:
En una olla, disuelva el almidón de maíz en la leche revolviendo sin parar. Añadir la esencia de vainilla, el chocolate en polvo y el edulcorante y llevar al fuego bajo, revolviendo hasta engrosar. Apague el fuego, vierta el pudín en las copas o en una forma untada y lleve a la heladera por unas horas hasta que se firme. Dibuje y sirva.
3. Receta de pudín para diabéticos de piña
ingredientes:
Leche condensada falsa
- 300 gramos de leche desnatada en polvo;
- 400 ml de agua caliente;
- 20 gramos de margarina light;
- 1 cucharada de edulcorante en polvo.
pudín
- 2 paquetes de gelatina diet sabor de piña;
- 1 receta de leche condensada diet helado;
- 1 caja de crema de leche light;
- 250 ml de leche desnatada;
- 1 piña media cortada en cubos;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la leche condensada en la licuadora hasta que quede bien homogéneo. Llevar a helar. En una olla, lleve la piña al fuego bajo con el edulcorante y deje cocinar por 15 minutos. Reserva. Disolver los 2 paquetes de gelatina de piña diet en 500 ml de agua hirviendo.
Bata la mitad de la piña con la leche condensada falsa, la crema de leche light y la gelatina disuelta en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. La otra mitad de la piña, coloque en el fondo de una forma para pudín, humedecida. Vierta la gelatina en la forma y lleve a helar hasta que se firme. Dibuje con cuidado y sirva.
4. Receta de pudín para diabéticos de coco
ingredientes:
Leche condensada dietética
- 1 taza de leche desnatada en polvo;
- 1 cucharada de mantequilla sin sal;
- ½ taza de agua hirviendo;
- ¼ taza de edulcorante culinario.
pudín
- 1 receta de leche condensada diet;
- 1 caja de crema de leche light;
- 1 vaso de leche de coco light;
- 1 sobre de gelatina en polvo sin color y sin sabor;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 50 g de coco rallado sin azúcar.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la leche condensada diet en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Disolver la gelatina en ½ taza de agua hirviendo. Añada la gelatina disuelta a los otros ingredientes, incluida la leche condensada diet y bata todo en la licuadora, hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje en una forma para pudín humedecida y lleve a la heladera hasta que se firme. Dibuje cuidadosamente y sirva.
5. Receta de pudín para diabéticos de queso
ingredientes:
- 1/2 litro de leche desnatada;
- 1 1/2 taza de té de harina de trigo;
- 3 huevos;
- 1 taza de té de edulcorante sucralosa granular;
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado light;
- 2 cucharadas de coco rallado sin adición de azúcar;
- edulcorante fructosa.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora la leche con los huevos. Añade la harina de trigo, el edulcorante y bata de nuevo por otros 5 minutos. Agregar el parmesano y el coco rallado, y bata por otros 2 minutos. Caramelice una forma con un agujero en el medio con fructosa y vierta la mezcla de la licuadora. Lleve al horno medio precalentado, en baño de agua, durante 40 minutos. Espere a que se enfríe y lleve para helar en la nevera. Dibuje con cuidado y sirva.
6. Receta de pudín flan para diabéticos
ingredientes:
- 6 huevos;
- 200 gramos de cream cheese light;
- 200 gramos de leche desnatada;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 6 sobres de estética;
- 100 gramos de edulcorante culinario.
Modo de preparo:
En una olla coloque el edulcorante culinario y deje derretir hasta caramelizar y vierta en la forma para pudín reservada. Bata en la licuadora los huevos, el queso crema, la leche y la esencia de vainilla por 1 minuto. Al final agrega la estética y bata un poco más. Despeje en forma para pudín caramelizada y ligero para hornear en el horno precalentado a 165ºC durante 15 minutos, o hasta firmar en baño de agua. Espere a que amanezca, llévelo por unas horas y sirva deformado.
7. Receta de pudín para diabéticos de maracuyá
ingredientes:
Leche condensada falsa
- 300 gramos de leche desnatada en polvo;
- 400 ml de agua caliente;
- 20 gramos de margarina light;
- 1 cucharada de edulcorante en polvo.
pudín
- 2 paquetes de gelatina diet sabor maracuyá;
- 1 receta de leche condensada diet helado;
- 1 caja de crema de leche light;
- 250 ml de leche desnatada;
- 1 pulpa de maracuyá (reserve semillas para decorar);
- 2 cucharadas de edulcorante culinario.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la leche condensada en la licuadora hasta que quede bien homogéneo. Llevar a helar. En una olla, lleve la piña al fuego bajo con el edulcorante y deje cocinar por 15 minutos. Reserva. Disolver los 2 paquetes de gelatina de maracuyá diet en 500 ml de agua hirviendo.
Bata la pulpa con la leche condensada falsa, la crema de leche light y la gelatina disuelta en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore con la gelatina. Despeje esta mezcla de forma, lleve a helar hasta que se firme. Dibujar con cuidado y servir con semillas de maracuyá.
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