7 Recetas de Puré de Calabaza Fit
La calabaza, en todas sus versiones y tipos, es muy beneficiosa para la salud, además de traer ventajas para quien quiere adelgazar. Está asociada a la reducción de ciertos tipos de cáncer, enfermedades del corazón, derrames e incluso problemas de visión. Ayuda a combatir radicales libres y es rica en vitamina A.
Así como la patata dulce, la calabaza ayuda a dar más saciedad, por lo que es ideal para controlar la compulsión por la comida. Puede ser preparada en una variedad de recetas, sea asada, cocida, rehogada, etc. Además de la pulpa en sí, que es rica en nutrientes, no hay que olvidar las semillas, que poseen efectos antioxidantes que inhiben el envejecimiento de las células debido a la alta concentración de vitamina E.
A continuación hay algunas recetas deliciosas de puré de calabaza, pero recuerde guardar las semillas para tostar y consumir en la ensalada de vegetales, yogurt o frutas y beneficiarse al máximo de todas las propiedades de la calabaza.
1. Receta de puré de calabaza con calabaza paulista
ingredientes:
- 500g de calabaza paulista;
- 6 cucharadas de leche desnatada;
- 1 diente de ajo pequeño;
- 1 cucharada de requesón light;
- 2 cucharadas de cebollita verde picada;
- sal a gusto;
- la nuez moscada a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Separe la calabaza, corte en cuatro pedazos, retire las semillas y mantenga la cáscara. En una cacería con agua coloque la calabaza y hierva. Añada un poco de sal y cocine por 20 minutos o hasta ablandar. Escurra, retire la pulpa con ayuda de una cuchara y amas. En una olla agregue el ajo y la leche y deje hervir. Entonces agrega la pulpa, el requesón y los condimentos, recordando de poner la cebolleta por último. Apague el fuego y sirva como acompañamiento.
2. Receta de puré de calabaza con moranga
ingredientes:
- ½ calabaza moranga pequeña;
- ½ cebolla media picada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de postre de mantequilla ghee;
- 1 taza de leche desnatada.
Modo de preparo:
Ferva la calabaza en una cacería con agua hasta ablandar, retire del agua, escurre, exprima y reserve. En una cacería con aceite, rehogar la cebolla, añadir la calabaza, la mantequilla y la leche. Mueve bien hasta llegar a la consistencia de puré. Rende 4 porciones con una media de 50kcal por porción de puré.
3. Receta de puré de calabaza con calabaza Cabotiá
ingredientes:
- 300 gramos de calabaza de cabotiá;
- 3 dientes de ajo amasados;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- tomillo a gusto;
- 1/2 cucharada de requesón light;
- 1 cucharada de leche desnatada.
Modo de preparo:
Deseche las semillas de la calabaza y corte en pedazos. Lleve a cocinar con agua, ajo, tomillo y sal. Cuando la calabaza esté suave, escurra. Juega fuera el tomillo, quita las cáscaras de la calabaza y raspe la pulpa. Amasar el ajo y la fresa y mezclar la leche y requesón hasta dar consistencia de puré. Añada la sal, añada pimienta y sirva.
4. Receta de puré de calabaza con coco
ingredientes:
- 1 pedazo medio de calabaza;
- 1 cucharadita de aceite de coco;
- 2 cucharadas de leche de coco;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Pelar la calabaza y cortar en cubos. En una olla coloque los pedazos y cubra con agua. Lleve a cocinar. Cuando esté suave, apague. Escurra el agua, exprima. Si lo prefiere puede cocinar con la cáscara y extraer la pulpa después. Añada los otros ingredientes uno a uno y mezcle hasta formar el puré. Servir.
5. Receta de puré de calabaza fit de Bela Gil
ingredientes:
- ½ calabaza cortada en pedazo medio;
- ½ cebolla picada;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- sal marina a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la calabaza en el agua o el vapor hasta ablandar. Pasa la pulpa en el exprimidor de patatas. En una cacería con aceite de oliva añada la cebolla y deje rehogar. Después incorpore la pulpa y sazone con sal. Dejar cocinar por unos minutos y servir.
6. Receta de puré de calabaza con crema de queso
ingredientes:
- 300g de calabaza;
- 3 cucharadas de leche desnatada;
- 1 diente de ajo pequeño;
- 1 cucharada de crema de queso;
- sal a gusto;
- la nuez moscada a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Separe la calabaza, corte en cuatro pedazos, retire las semillas y mantenga la cáscara. En una cacería con agua coloque la calabaza y hierva. Añada un poco de sal y cocine por 20 minutos o hasta ablandar. Escurra, retire la pulpa con ayuda de una cuchara y amas. En una olla agregue el ajo y la leche y deje hervir. Entonces añadir la pulpa, el queso crema y los condimentos. Apague el fuego y sirva como acompañamiento.
7. Receta de puré de calabaza con el yogurt
ingredientes:
- ½ calabaza moranga pequeña;
- ½ cebolla media picada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de postre de yogurt desnatado;
- 1 taza de leche desnatada.
Modo de preparo:
Ferva la calabaza en una cacería con agua hasta ablandar, retire del agua, escurre, exprima y reserve. En una cacería con aceite, rehogar la cebolla, añadir la calabaza, el yogurt y la leche. Mueve bien hasta llegar a la consistencia de puré.
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