8 Recetas de Ensalada de Grano de Boquilla con Legumbres Light
El grano de pico se puede preparar y servir en platos diferentes, calientes o fríos. Se trata de un grano con gran cantidad de nutrientes. Puede ser servido como plato principal o como una entrada, en una ensalada por ejemplo.
- Ver también: Beneficios de garbanzo - ¿Qué es y beneficios.
La ensalada de grano de boquilla con verduras light puede ser una alternativa de un plato sano, lleno de nutrientes y sabor para dar una variada en su dieta. Usted puede colocar las verduras que tenga en casa o de su gusto para mezclar en la ensalada, dando un toque personalizado a las recetas.
Utilice los condimentos de la preferencia para aumentar el sabor de la comida, como pimienta dedo de la muchacha, pimienta, pimienta siria u otra de la preferencia. Colocar algunas hierbas como perejil, cebolleta, albahaca, cilantro o menta también trae más sabor - invierta en aquellas que coinciden con su ensalada.
Si usted tiene miedo de crear y combinar los sabores, apueste en algunas de las recetas sugeridas abajo! ¡Buen provecho!
1. Receta de ensalada de grano de zanahoria con zanahoria y guisante
ingredientes:
- 2 tazas de té de grano cocido;
- 1/2 taza de té de zanahoria cocida;
- 1/2 taza de té de patata cocida;
- 1/2 taza de té de guisante cocida;
- 2 tomates picados;
- 2 cucharadas de cebolla rallada;
- 2 cucharadas de cilantro picado;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de vinagre de manzana;
- jugo de medio limón;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el grano de pico en olla de presión después de haber dejado de remojo durante 8 horas. Cuando esté suave, escurra y reserve. Cocine la zanahoria y patata cortada en cubos en el vapor hasta que estén blandos, pero firmes. Cocine el guisante. Pique tomates, rale cebolla, pique el cilantro. Incorpore el grano de pico con todas las verduras en un bowl o saladera, sazone con aceite, cilantro, limón, sal y vinagre de manzana. Mezclar bien y llevar para helar durante al menos 15 minutos. Servir!
2. Receta de ensalada de grano de pico con pepino y apio
ingredientes:
- 100 g de granito;
- sal a gusto;
- tomillo a gusto;
- 1 zanahoria picada;
- 1 pepino picado;
- 2 tomates picados;
- 1 apio picado;
- 1 pimiento verde picado;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- jugo de 1 limón;
- 4 hojas de lechuga crespa.
Modo de preparo:
Deje el grano de salsa en agua caliente con sal por 12 horas. Pasado ese tiempo, escurre, coloque en una olla, cubra con agua y sazone con sal. Cocine a fuego medio hasta que quede suave. Escurra y deje enfriar. Mientras tanto pique la zanahoria, el pepino, el tomate, el apio y el chile. Mezclar todo en una ensalada, condimentar con el aceite, el jugo de limón y la sal. Transfiera a un plato cubierto con las hojas de lechuga y sirva con tomillo decorado por encima.
3. Receta de ensalada de grano de boquilla con verduras light
ingredientes:
- 250 gramos de grano de pico;
- 1 berenjena pequeña cortada en cubos;
- 100 gramos de vaina;
- 1 calabacín cortado en cubos;
- 1 cebolla blanca picada;
- 4 tomates picados;
- 2 dientes de ajo amasados;
- aceite de oliva;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lavar todas las verduras y cortar en cubos. Recuerde descartar las puntas de la vaina. Deje el grano de salsa en el agua el día anterior antes de usar. Después cocine en olla de presión con agua y sal durante unos 30 a 40 minutos, hasta que quede suave. Escurra y reserve. Si compra en conserva no necesita cocinar. Lleva la calabacín para saltear en una sartén con un poco de sal. Añadir la berenjena, el ajo y la cebolla y dejar dorar. Añadir tomates, vainas y dejar cocinar hasta que se seque bien el agua. Añada la sal y añada pimienta. Agregar el grano de boquilla, incorporar bien y servir tibia.
4. Receta de ensalada de grano de remolacha con remolacha
ingredientes:
- 2 tazas de té de granito cocido;
- 1 remolacha rallada;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 pie de lechuga crespa picada;
- 4 cucharadas de postre de mayonesa light;
- 1 cucharada de postre de salsa inglesa;
- 2 cucharaditas de vinagre blanco.
Modo de preparo:
Si adquiere el grano de pico crudo, deje en remojo de 8 a 12 horas en un tazón con agua. Escurra y cocine en olla de presión por 30 minutos. Escurra y espere a enfriarse. En un tazón, mezcle el grano con la remolacha, la zanahoria, la lechuga. En otro tazón agregue la mayonesa, la salsa inglesa y el vinagre e incorpore hasta formar un moho. Añada la salsa sobre la ensalada, lleve para helar por 1 hora y sirva.
5. Receta de ensalada de grano de verdura con verduras light y pollo
ingredientes:
- 1 pecho de pollo cocido y deshacer;
- 2 tazas de té de grano cocido;
- 1/2 taza de té de zanahoria cocida;
- 1/2 taza de té de patata cocida;
- 1/2 taza de té de guisante cocida;
- 2 tomates picados;
- 2 cucharadas de cebolla rallada;
- 2 cucharadas de cilantro picado;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de vinagre de manzana;
- jugo de medio limón;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el grano de pico en olla de presión después de haber dejado de remojo durante 8 horas. Cuando esté suave, escurra y reserve. Cocine el pecho de pollo con agua y sal hasta que quede suave y cocido. Escurrir y deshacer. Cocine la zanahoria y patata cortada en cubos en el vapor hasta que estén blandos, pero firmes. Cocine el guisante. Pique tomates, rale cebolla, pique el cilantro. Incorpore el grano de pico con todas las verduras en un bowl o ensalada, añada el pollo deshilachado, sazone con aceite, cilantro, limón, sal y vinagre de manzana. Mezclar bien y llevar para helar durante al menos 15 minutos. Servir!
6. Receta de ensalada de grano de verdura con verduras light y bacalao
ingredientes:
- 250 gramos de grano de pico;
- 100 gramos de bacalao deshilachado;
- 100 gramos de vaina;
- 1 zanahoria en cubos;
- 1 tallo de puerro en rodajas;
- 1 cebolla blanca picada;
- 4 tomates picados;
- 2 dientes de ajo amasados;
- aceite de oliva;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lavar todas las verduras y cortar en cubos. Deje el grano de salsa en el agua el día anterior antes de usar. Después cocine en olla de presión con agua y sal durante unos 30 a 40 minutos, hasta que quede suave. Escurra y reserve. Si compra en conserva no necesita cocinar. En una sartén dore el ajo y la cebolla, añada tomate, ajo-poro, zanahoria y deje cocinar. Agregar el bacalao previamente desalado y deshacer y cocinar bien. Agregar la sal y añadir pimienta. Incorpore el grano, mezcle bien y sirva caliente.
7. Receta de ensalada de grano con verduras light y atún
ingredientes:
- 2 tazas de té de granito cocido;
- 1 taza de atún deshacer;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 tomate picado;
- albahaca al gusto;
- menta a gusto;
- pimienta siria a gusto;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de uva pasa.
Modo de preparo:
Si adquiere el grano de pico crudo, deje en remojo de 8 a 12 horas en un tazón con agua. Escurra y cocine en olla de presión por 30 minutos. Escurra y espere a enfriarse. En un tazón, mezcle el grano con el tomate, la zanahoria, el atún. Agregar uva-pasa. Sazonar con aceite de oliva, sal, pimienta siria, menta y albahaca. Llevar a helar durante 1 hora y servir.
8. Receta de ensalada de grano de pico con pimientos
ingredientes:
- 2 tazas de grano de boquilla cocida;
- 2 tomates medios picados sin semillas;
- 1/2 cebolla pequeña picada;
- 3 cucharadas de perejil picado;
- 2 cucharadas de cebollita verde picada;
- 1/4 taza de pimiento rojo picado;
- 1/4 taza de pimiento amarillo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- zumo de 1/2 limón;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Lave el grano de pico crudo en agua corriente. Colocar en un tazón grande, cubrir con agua fría y dejar en remojo durante 12 horas. Pasado este tiempo escurre el agua de la salsa, lave los granos y coloque en una cacería grande con agua hasta cubrir. Tapar la olla y llevar al fuego para cocinar hasta que quede suave, durante unos 30 a 40 minutos. Escurra y reserve. Corte los tomates, cebolla, pimiento, pique perejil, cebolla y mezcle todo en una ensalada. Añada el grano de hornear y sazone con aceite, limón, sal y pimienta. Llevar para helar por 1 hora para incorporar sabores y servir.
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