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9 Recetas de Lasaña de Berinjela Low Carb

La lasaña típica italiana es realmente deliciosa, pero muy calórica. La receta tradicional lleva rebanadas de masa con salsa boloñesa, salsa bechamel y quesos. Si usted sigue una dieta baja en carbohidratos y quiere preparar una versión de las laas, usted sabe que debe encontrar un sustituto para la masa. ¿Qué tal entonces una lasaña de berenjena low carb?

Usted puede preparar una salsa de tomate delicioso, una salsa de hornear blanco y añadir los quesos de su preferencia, ya que no hay restricción de grasa, sólo de carbohidratos. Delicioso, ¿no? A continuación, compruebe las opciones y diferentes recetas de lasaña de berenjena low carb que separamos a continuación y prepare para un almuerzo de domingo en familia. ¡Buen provecho!

1. Receta de lasaña de berenjena bajo carb tradicional

ingredientes:

2 berenjenas grandes;
5 tomates italianos grandes;
hojas de albahaca;
300g de carne molida;
mantequilla con sal;
1/2 cebolla picada;
1 diente de ajo picado;
50g de queso rallado;
12 rebanadas de queso blanco;
sal a gusto;
pimienta negra a gusto.

Modo de preparo:

Para la salsa: dorar el ajo y cebolla en una sartén con aceite. Al final coloque unas hojas de albahaca. Cocinar los tomates en agua hirviendo, escurrir, quitar la piel y amas bien. Agregar en el rehogado y mezclar bien.

Rehogar la carne molida en la mantequilla hasta dorar. Corte las berenjenas en rebanadas medias en el sentido de la longitud. En una sartén antiadherente, derrite un poco de mantequilla y dorar cada rebanada de berenjena.

En un refractario va montando capas superpuestas de: berenjena, carne molida, salsa de tomate y queso en rebanadas. Lleve al horno a 180 grados durante unos 20 minutos. Retirar del horno y separar el queso rallado por encima. ¡Vuelva al horno por 5 minutos y sirva!

2. Receta de lasaña de berenjena low carb con jamón

ingredientes:

2 berenjenas grandes;
800 g de carne molida;
salsa de tomate casera a gusto;
300 g de jamón rebanado;
300 g de muela rejilla;
orégano a gusto;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
albahaca al gusto.

Modo de preparo:

Rehogar la carne molida en una sartén con aceite y sazonar a gusto. Dejar de dorar bien. Reserva.

Cocine las berenjenas en una olla con agua durante unos 10 a 15 minutos. Escurra, espere a enfriar y cortar en rodajas. Haga una capa de rodillos de berenjena en una asadera antiadherente untada. Cubra con una capa de carne molida, una de salsa casera y otra de jamón y mozzarella. Repita el proceso hasta que termine los ingredientes, recordando que la última capa debe ser de queso.

Salpique orégano y lleve al horno durante 15 minutos o hasta gratinar. Servir!

3. Receta de lasaña de berenjena low carb cremosa

ingredientes:

3 berenjenas;
600 gramos de carne molida;
2 tomates maduros;
2 cucharadas de extracto de tomate;
1 caja de crema de leche;
2 cucharas de requesón;
250 gramos de queso mozzarella rallado en el desagüe grueso;
50 gramos de queso parmesano rallado;
½ cebolla;
2 dientes de ajo;
olor a gusto;
sal a gusto;
pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Lave las berenjenas y corte en rebanadas con 1 centímetro de espesor en el sentido de la longitud. Deje las rebanadas de salsa en agua con 1 cucharada de sal por 1 hora.

En una olla, calentar una cucharada de mantequilla y rehogar la carne molida. Sazonar con sal y pimienta y añadir el ajo y la cebolla. Añadir el tomate picado sin piel y el extracto de tomate. Al final coloque el olor verde picado. Cuelgue.

En una sartén grande, dorar las rebanadas de berenjena escurridas en un poco de mantequilla hasta que estén bien doradas.

En una cacería mezcle la crema de leche y el requesón para la salsa blanca falsa. Reserva.

Separe un refractario y coloque una capa de salsa, luego una de berenjena, luego otra de la salsa de carne, luego una gran capa de queso y salsa blanca. Repita hasta que termine. Llevar al horno hasta gratinar durante unos 20 minutos.

4. Receta de lasaña de berenjena low carb con calabresa

ingredientes:

1 berenjena grande en rodajas;
1 taza de calabresa picada en cubitos;
1/2 cebolla picadita;
1 taza de mozzarella picada;
4 cucharadas de requesón cremoso;
1 taza de salsa de tomate casero;
los condimentos a gusto.

Modo de preparo:

Corte la berenjena en rebanadas medias y parrilla en la sartén con un hilo de aceite de oliva y un poco de sal. Reserva. Prepara la salsa de tomate casero como prefieras. Lleva la calabresa para rehogar en una olla con cebolla. Cuando dorar, reserve.

Montaje: separe un refractario y coloque una camita de salsa, luego cubra con rebanadas de berenjena a la parrilla. Después, porciones de la calabresa, la mozzarella y un poco de requesón. Repita las capas hasta finalizar, recordando colocar mozzarella por último. Llevar a dorar en el horno y servir.

5. Receta de lasaña de berenjena low carb con pollo

ingredientes:

2 berenjenas grandes;
5 tomates italianos grandes;
hojas de albahaca;
300g de pollo cocido y deshilachado;
mantequilla con sal;
1/2 cebolla picada;
1 diente de ajo picado;
50g de parmesano rallado;
12 rebanadas de queso mozzarella;
sal a gusto;
pimienta negra a gusto.

Modo de preparo:

Rehogar el pollo deshacer en la mantequilla hasta que se seque bien. Corte las berenjenas en rebanadas medias en el sentido de la longitud. En una sartén antiadherente, derrite un poco de mantequilla y dorar cada rebanada de berenjena.

En un refractario va montando capas superpuestas de berenjena, pollo, salsa de tomate y queso mozzarella en rebanadas. Lleve al horno a 180 grados durante unos 20 minutos. Retirar del horno y separar el parmesano rallado por encima. ¡Vuelva al horno por 5 minutos y sirva!

6. Receta de lasaña de berenjena low carb con bacon

ingredientes:

2 berenjenas grandes;
800 g de carne molida;
salsa de tomate casera a gusto;
200 gramos de bacon picado;
300 g de muela rejilla;
orégano a gusto;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
albahaca al gusto.

Modo de preparo:

Rehogar la carne molida con el bacon en una sartén y condimentar a gusto. Dejar de dorar bien. Reserva.

Cocine las berenjenas en una olla con agua durante unos 10 a 15 minutos. Escurra, espere a enfriar y cortar en rodajas. Haga una capa de rodillos de berenjena en una asadera antiadherente untada. Cubra con una capa de carne molida con bacon, una de salsa casera y otra de mozzarella. Repita el proceso hasta que termine los ingredientes, recordando que la última capa debe ser de queso. Llevar al horno durante 15 minutos o hasta gratinar. Servir!

7. Receta de lasaña de berenjena y calabaza low carb

ingredientes:

2 berenjenas;
1 calabacín;
600 gramos de carne molida;
2 tomates maduros;
2 cucharadas de extracto de tomate;
1 caja de crema de leche;
2 cucharas de requesón;
250 gramos de queso mozzarella rallado en el desagüe grueso;
50 gramos de queso parmesano rallado;
½ cebolla;
2 dientes de ajo;
olor a gusto;
sal a gusto;
pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Lave las berenjenas y calabaza y corte en rebanadas con 1 centímetro de espesor en el sentido de la longitud. Deje las rebanadas de salsa en agua con 1 cucharada de sal por 1 hora.

En una sartén grande, dorar las rebanadas de berenjena escurridas en un poco de mantequilla hasta que estén bien doradas.

En una cacería mezcle la crema de leche y el requesón para la salsa blanca falsa. Reserva.

Separe un refractario y coloque una capa de salsa, luego una de berenjena y calabaza, luego otra de la salsa de carne, luego una gran capa de queso y salsa blanca. Repita hasta que termine. Llevar al horno hasta gratinar durante unos 20 minutos.

8. Receta de lasaña de berenjena low carb con zanahoria

ingredientes:

1 berenjena grande en rodajas;
1 taza de carne molida;
1 zanahoria rallada;
1/2 cebolla picadita;
1 taza de mozzarella picada;
4 cucharadas de requesón cremoso;
1 taza de salsa de tomate casero;
los condimentos a gusto.

Modo de preparo:

Corte la berenjena en rebanadas medias y parrilla en la sartén con un hilo de aceite de oliva y un poco de sal. Reserva. Prepara la salsa de tomate casero como prefieras. Lleve la carne molida para rehogarse en una olla con cebolla y zanahoria rallada. Cuando dorar, reserve.

Montaje: separe un refractario y coloque una camita de salsa, luego cubra con rebanadas de berenjena a la parrilla. Después, porciones de carne molida, la mozzarella y un poco de requesón. Repita las capas hasta finalizar, recordando colocar mozzarella por último. Llevar a dorar en el horno y servir.

9. Receta de lasaña de berenjena low carb a los tres quesos

ingredientes:

2 berenjenas en rebanadas;
7 tomates sin piel;
150 gramos de mozzarella;
150 gramos de gorgonzola;
parmesano rallado a gusto;
orégano a gusto;
sal a gusto;
pimienta del reino a gusto;
2 dientes de ajo amasados;
aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Corte la berenjena en rebanadas medias en el sentido de la longitud. Colocar en un tazón de fuente con agua y sal y dejar en remojo durante 15 minutos. Escurra y seque bien con papel toalla. Lleve las rebanadas para dorar y una sartén con mantequilla o aceite. Reserva. Pique los tomates sin piel y sazone a gusto.

En un refractario monte capas de berenjena, tomate picado y quesos. Repita el proceso hasta que termine. Finaliza con una última capa de parmesano. Lleve al horno medio previamente calentado hasta gratinar a su gusto. Servir!

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