Calorías de la zanahoria - Tipos, porciones y consejos
Cruda, cocida, rallada o en pequeños bastones, la zanahoria es un excelente alimento para formar parte de su dieta, pues es rica en fibras que retardan la digestión y prolongan la sensación de saciedad.
Y si usted no es muy fan de la legumbre, vale recordar que la zanahoria es pobre en grasas y aún auxilia en las funciones del hígado, órgano esencial para remover las toxinas y reducir las inflamaciones que pueden causar hinchazón y entorpecer la balanza.
Pero estos son sólo algunos de los beneficios de la zanahoria para su dieta - siga leyendo para saber cuáles son los demás y también descubra todas las calorías de la zanahoria en diferentes porciones y modos de preparación en la cocina.
Propiedades de la zanahoria
En la mayoría de los casos, la zanahoria sigue siendo una excelente fuente de fibra y nutrientes esenciales, y no es tan rica en carbohidratos (son 10g en 100g de la legumbre), la zanahoria sigue siendo una excelente fuente de fibras y nutrientes esenciales.
El más conocido de ellos tal vez sea el betacaroteno, un tipo de pigmento precursor de la vitamina A y que confiere a la legumbre su color anaranjado característica. En los últimos años el betacaroteno ha sido objeto de numerosas investigaciones gracias a su potencial anticancerígeno y protector de las arterias.
Otros nutrientes de la zanahoria:
Porción de 120 g de zanahoria cruda (1 taza) y porcentaje diario de cada nutriente.
- Vitamina A: 686% de las necesidades diarias
- Vitamina K: 20%
- Vitamina C: 19%
- Vitamina B6: 9%
- Vitamina B1: 8%
- Vitamina B3: 6%
- Potasio: 12%
- Manganeso: 8, 5%
- Folato: 5%
- Magnesio: 4, 5%
- Fibra alimenticia: 15%
Beneficios de la zanahoria
Todo el mundo ha oído hablar de que la zanahoria es rica en vitamina A y hace bien para los ojos (previniendo enfermedades degenerativas de la visión) y para la piel, pero estos afortunadamente no son los únicos beneficios de la zanahoria. En la actualidad,
- Proporciona más saciedad con menos calorías, lo que también contribuye a la lucha contra la balanza, ya que usted sentirá menos hambre a lo largo del día;
- Mejora en el funcionamiento intestinal, contribuyendo a la pérdida de peso;
- Puede actuar en la reducción en los niveles de LDL (colesterol malo) gracias a la gran cantidad de fibras;
- Combate a los radicales libres que causan envejecimiento precoz y provocan enfermedades, como algunos tipos de cáncer;
- Los antioxidantes de la zanahoria pueden ayudar en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, reduciendo los efectos negativos del exceso de insulina y proporcionando protección contra la diabetes;
- La zanahoria cruda es óptima para la limpieza natural de los dientes;
- Las vitaminas de la zanahoria (sobre todo las del complejo B) contribuyen a un mejor funcionamiento del sistema nervioso y del aparato digestivo;
- Mejora el sistema inmune y combate las infecciones.
Tipos de zanahoria
¿Sabía usted que las zanahorias cultivadas en Europa eran originalmente todas las púrpuras? Pues es, fue sólo hace algunos siglos que productores holandeses hicieron un cruce entre zanahorias blancas y amarillas (mutantes) y comenzaron a producir la zanahoria anaranjada que conocemos hoy.
En la actualidad existen innumerables tipos de zanahorias cultivadas en Brasil, siendo los más comunes la zanahoria Kuroda, Brasilia, Kuronan, Tropical, Prima, Nova Carandaí, Alvorada y Nantes - siendo esta última la más comercializada en el país.
Calorías de la Ceniza Cruda
Menos calórica que la zanahoria cocida, la zanahoria cruda tiene todavía la ventaja de ser bastante versátil y puede añadirse a ensaladas, jugos, yogurt, y donde más su imaginación permita. Simplemente rallar ½ zanahoria para que usted obtenga de una sola vez más del 300% de sus necesidades diarias de vitamina A, el 19% de la vitamina C y el 15% de lo que usted necesita de fibra cada día.
¿Cuáles son las calorías de la zanahoria cruda en diferentes porciones:
- 1 cucharada (15g): 7 kcal
- ½ taza (60g): 27 kcal
- 1 taza (120g): 54 kcal
- 100 gramos: 45 kcal
- 1 zanahoria media entera (120g): 54 kcal
- 1 zanahoria grande entera (170g): 77 kcal
Calorías de la Ceniza Cocinada
Levemente más calórica que la zanahoria cruda, la zanahoria cocida tiene la ventaja de aumentar la disponibilidad de algunos de sus nutrientes, como los antioxidantes. Por eso, para obtener todos los beneficios de la zanahoria para la buena forma y la salud, intercale el consumo del alimento crudo con el cocido.
Calorías de la zanahoria cocida en agua sin sal:
- 1 cuchara (20g): 11 kcal
- ½ taza (85 g): 46 kcal
- 1 taza (170g): 92 kcal
- 100 gramos: 54 kcal
- 1 zanahoria media entera: 65 kcal
- 1 zanahoria grande entera: 92 kcal
Calorías de la Zanahoria Baby
Una buena opción light para cuando golpea ese hambre a mitad de la mañana o al final de la tarde, la zanahoria bebé presenta las mismas propiedades nutricionales de la zanahoria tradicional, ya que es el mismo producto - pero con un formato diferente. Al contrario de lo que parece, la zanahoria bebé (o mini) no es más que la zanahoria convencional remodelada en máquinas especiales para que sea más práctica para el consumo.
Por lo tanto, las calorías de la zanahoria mini son las mismas de la zanahoria tradicional: 45 kcal cada 100g, o 4 kcal por unidad.
Calorías del jugo de zanahoria con naranja
Saboroso y óptima fuente de fibra, vitamina C y muchas otras vitaminas y minerales, el jugo de zanahoria con naranja es sin ninguna duda uno de los mejores jugos naturales para que encaje en su menú saludable.
Pero para no molestar la dieta es importante que consuma el jugo sin azúcar: mientras que un vaso (240ml) de la bebida con zanahoria y naranja contiene 136 calorías, el mismo jugo endulzado proporciona 185 calorías.
Calorías del jugo de zanahoria con naranja y miel
A pesar de ser calórico, la miel es mucho más saludable que el azúcar, y no necesita ser suprimido por completo de su dieta para el mantenimiento o la pérdida de peso. Si se acompaña de una alimentación equilibrada, la miel proporcionará energía y no le hará engordar siempre que se consume con moderación (1 o como máximo 2 cucharadas pequeñas al día).
Aunque la naranja ya es dulzona, hay quien opte por añadir azúcar al jugo con zanahoria. Si usted es una de estas personas, trate de cambiar el azúcar por un poco de miel - las calorías no disminuir, pero seguramente obtendrá más beneficios para la salud que si se utiliza azúcar refinada. Calorías del jugo de zanahoria con naranja y miel (1 cucharada): 200 kcal.
Calorías del yogurt de zanahoria con naranja y miel
Un vaso de 170 gramos de yogurt de naranja, zanahoria y miel proporciona 5, 3 gramos de proteínas, 27g de carbohidratos, 5, 3g de grasa y 173 kcal.
Calorías del pastel de zanahoria
A pesar de parecer leve, el pastel de zanahoria puede ser una verdadera bomba energética: son 333 calorías por rebanada. O, si usted desea sentirse realmente culpable, el equivalente a 4 manzanas enteras.
Calorías de la Pastel de Zanahoria con Cobertura de Chocolate
Como usted ya puede imaginar, las calorías del pastel de zanahoria con chocolate son mucho más grandes que las de la torta simple: son 398 calorías por pedazo. Es decir, si usted está tratando de controlar el peso o adelgazar, mantenga los pasteles de zanahoria lejos de su menú.
Calorías del dulce de zanahoria
Bastante popular en la India, el dulce de zanahoria lleva leche, azúcar, cardamomo y en algunas recetas hasta leche condensada. El dulce hecho con leche desnatada y muy poco azúcar contiene 100 calorías en cada porción de 100g. El dulce de zanahoria hecho con leche entera, leche condensada y azúcar contiene 198 calorías cada 100g - o 39, 6 calorías por cosechar.
Calorías de la sopa de zanahoria
Afortunadamente no sólo para platos dulces sirve la zanahoria: la sopa hecha con la legumbre es una excelente opción para que usted incluya en su día a día sin necesidad de exagerar en las calorías. Un plato de sopa de zanahoria, cebolla, jengibre y ajo poros contiene sólo 72 calorías. O el equivalente a 24 kcal por porción de 100 ml.
Calorías del Pan de Zanahoria
El pan de zanahoria puede ser un alimento bastante sano si utiliza harina integral y dejar la mantequilla y el aceite de soja de fuera de la receta. Una rebanada de pan integral de zanahoria contiene 57 calorías, o 228 kcal por porción de 100g.
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