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Calorías de la Uva - Tipos, Porciones, Consejos y Recetas

Es difícil encontrar a quien no le gusta la uva: dulce, jugosa y refrescante, la fruta puede ser consumida in natura o ser utilizada para diversos platos, dulces o salados. Y además de ser sabrosa, la uva es nutritiva y trae beneficios a la salud.

A pesar de eso, la uva no es una fruta muy popular entre quien está haciendo dieta, porque muchos dicen que ella engorda. ¿De verdad?

Es lo que vamos a descubrir más pronto, además de analizar las calorías de la uva de acuerdo con diferentes porciones y modos de preparación.

Propiedades de la Uva

La uva es rica en carbohidratos, proporcionando alrededor de 17 gramos del nutriente cada 100 gramos de la fruta in natura. La misma porción de uva contiene aproximadamente 0, 9 g de fibras y poco más de 0, 5 g de proteínas.

Otros nutrientes encontrados en buena cantidad en la uva son el magnesio, potasio, fósforo, calcio, yodo, cobre y las vitaminas C y del complejo B.

Beneficios de la Uva

Podemos encontrar en las uvas una serie de antioxidantes, entre ellos la luteína y la zeaxantina, dos compuestos que contribuyen a la salud de los ojos. Las uvas rojas todavía presentan el resveratrol, un poderoso antioxidante asociado a la prevención de diversas enfermedades.

La uva de cáscara roja también es rica en los flavonoides quercetina y miricetina, dos importantes antioxidantes que ayudan al organismo a combatir los radicales libres y están asociados a un aumento en los niveles de HDL, el buen colesterol.

Otros beneficios de la uva para la salud y buena forma:

  • Ayuda a activar los riñones, evitando la retención de líquidos;
  • Estimula las funciones cardiacas;
  • Puede actuar como un laxante suave, siempre que se consume con la cáscara;
  • Posee acción anticancerígena;
  • Evita la formación de coágulos sanguíneos;
  • Hidrata y ofrece saciedad con pocas calorías;
  • Actúa como un anti-inflamatorio natural, debido a la presencia de la quercetina;
  • Controla la presión arterial.

¿Uva engorda?

Aunque las uvas no son calóricas, tienen un valor energético más alto que la mayoría de las frutas. Con 69 calorías en una porción de 100 g, las calorías de la uva llegan a ser casi un 20% más que las de la pera, por ejemplo. La punta para aprovechar todos los beneficios de la uva sin engordar es consumir como máximo una porción a la vez, lo que equivale a 120 gramos o un racimo de tamaño mediano.

Otra sugerencia es colocar la uva en lugar de otro alimento más calórico: si usted estaba pensando en tomar un helado, intente cambiar por una taza de uvas heladas. Además de menos calórica, la sustitución también aporta más beneficios a la salud.

Tipos de Uva

Aunque se ha traído por los portugueses durante casi cinco siglos, fue sólo con la llegada de los inmigrantes italianos a Brasil que la uva tiene que ser cultivada con fines comerciales.

Actualmente, el país produce más de una decena de variedades de uva, gran parte de ellas orientada a la producción de vinos, jugos y jaleas. También importa algunas variedades, como la uva Thompson, un tipo de uva americana sin semillas.

Las uvas cultivadas por aquí pueden clasificarse en dos tipos: europeas y americanas. Mientras que las primeras se destinan en gran parte a la producción de vinos, las uvas americanas son más indicadas para consumo al natural.

Los principales tipos de uva cultivados en Brasil: uva Italia, uva moscatel, uva Thompson, uva Isabel, uva Rubí, uva Crimson semilla, uva Niágara blanca, uva Niágara Rosada, uva Red Globe y uva Brasil.

Ve las características de las cinco principales uvas de mesa consumidas en Brasil:

-Una Isabel

Este es el tipo de uva más plantado en el país, y su nombre es un homenaje a la estadounidense Isabella Gibbs, pionera en la plantación de la variedad. Es excelente para la producción de jugos y jaleas, pero también puede ser consumida in natura.

Calorías de la uva Isabel:

  • 1 uva: 3 kcal
  • 1 racimo promedio: 105 kcal
  • 100 g: 70 kcal

- Uva Italia

Una de las mejores uvas para consumo in natura, la uva Italia posee racimos grandes, que llegan a pesar casi 500 g, y los frutos son consistentes y con sabor suave. Se queda bien en ensaladas de frutas y demás recetas que piden la uva entera.

Calorías de la uva Italia:

  • 1 uva: 3, 1 kcal
  • 1 racimo promedio: 107 kcal
  • 100 g: 71 kcal

- Uva Niágara

De polpa dulce y blanda, es el tipo de uva de mesa más consumido en Brasil. Se puede encontrar en la versión blanca o como Niágara rosada, ambas con valores nutricionales similares.

Un diferencial de esta uva en relación a los demás tipos es la cantidad de fibras: la uva Niágara llega a suministrar hasta un 30% más de fibra que las demás variedades de uva.

Calorías de la uva Niágara:

  • 1 uva: 3 kcal
  • 1 racimo promedio: 105 kcal
  • 100 g: 70 kcal

- Uva Thompson

También conocida como Seedless Thompson (o Thompson "sin semilla"), esa es la variedad de uva más cultivada en todo el mundo. Saborosa, es utilizada para producción de pasas blancas y consumo in natura.

Calorías de la uva Thompson:

  • 1 uva: 2, 9 kcal
  • 1 racimo promedio: 102 kcal
  • 100 g: 68 kcal

- Uva Rubí

Tradicionalmente ligada a las supersticiones de Año Nuevo, la uva Rubí es una variación rosada de la uva Italia (pero con más antioxidantes).

Calorías de la uva Rubí:

  • 1 uva: 3, 1 kcal
  • 1 racimo promedio: 107 kcal
  • 100 g: 71 kcal

Calorías de la uva

Las calorías de la uva pueden variar de acuerdo con la variedad de la fruta, y su estado de maduración (frutas más maduras poseen más azúcar, en general). La tabla siguiente presenta las calorías de la uva tomando en cuenta un promedio entre los principales tipos:

  • 1 unidad: 3 kcal;
  • 100 g: 69 kcal;
  • 1 porción (125 g): 87 kcal;
  • 1 taza, con semillas: 106 kcal;
  • 1 taza, sin semillas: 110 kcal;
  • 1 cacho medio: 80 calorías.

Ver las calorías de algunos productos a base de uva:

producto parte Calorías (kcal)
Vino tinto seco taza de 125 ml 107
Vino blanco seco taza de 125 ml 107
Vino tinto dulce taza de 125 ml 173
Vino blanco dulce taza de 125 ml 173
Vino Madeira o de Oporto taza de 125 ml 220
Jugo de uva Del Valle light vaso 200 ml 39 l
Jugo de uva Del Valle vaso 200 ml 120
Jugo de uva con soja cajón 200ml 67
Jugo de uva Maguary 100ml 55
Jugo de uva integral Del Bien cajón 200ml 81
Gatorade de uva vaso 200 ml 48
Fanta uva lata de 365 ml 198
Fanta uva cero lata 8
Jugo de uva integral Aurora, sin azúcar vaso de 200 ml 138
Mousse de uva taza de 120 ml 225
Pasa cuchara sopera 30
Jalea de uva 1 cuchara 56
Gelatina de uva 1 cuchara 31
Jalea de uva dietética 1 cuchara 26
Helado de uva Frutare (Kibon) 1 palillo 60
Pan integral con uvas pasas y canela 2 rebanadas 121
Papita de uva Nestlé 120 g 59
Aceite de semilla de uva 1 cuchara 119

consejos

  • Para comer uvas sin perjudicar la dieta, consuma como máximo un racimo de la fruta por día;
  • Aunque la ciencia afirme que el vino hace bien a la salud, cuidado con las calorías del alcohol, que además de ser muchas también son del tipo vacías, o sea, no son nutritivas y no traen saciedad;
  • Un consejo de postre de uva light y rápida es colocar un racimo entero en el congelador y consumir tan pronto como las uvas estén firmes;
  • Si usted tiene muchas ganas de comer un dulce, intente cambiar la opción más calórica por una taza de uvas cortadas por la mitad y cubiertas con un hilo de miel;
  • Agregar uva a sus ensaladas de lechuga. Además de sabrosas, son refrescantes y dejan el plato más atractivo;
  • De preferencia a las uvas oscuras, pues poseen más antioxidantes en la cáscara.

Sugerencias de receta light con uva

- Mousse de uva light

Calorías: 63 por porción (taza de 130 ml)

ingredientes:

  • 1 cajita de gelatina diet de uva;
  • 1 sartén de gelatina en polvo sin sabor;
  • ½ taza de jugo de uva sin azúcar;
  • 1 pote (170g) de yogur natural desnatado;
  • 1 clara en nieve;
  • Edulcorante de uso culinario;
  • 5 uvas picadas y sin semillas.

preparación:

  • Preparar las dos gelatinas de acuerdo con las instrucciones de los envases y dejar enfriar;
  • Bata las gelatinas, el yogur, el edulcorante y el jugo de uva en la licuadora;
  • Despeje la mezcla en un recipiente y añada lentamente las claras en nieve;
  • Mezclar con cuidado hasta que todos los ingredientes estén incorporados;
  • Despeje la mezcla en una forma con agujero o en pequeñas copas individuales;
  • Lleve a la nevera y deje por 4 horas;
  • Decora con los pedazos de uva y sirve.

- Ensalada Refrescante de Uva

Calorías por porción (1 plato pequeño): 121 kcal

ingredientes:

ensalada

  • 1 pie de lechuga lavada;
  • 2 tazas de salsón picado en pequeños trozos;
  • 1 taza de uvas cortadas al medio y sin semillas;
  • 1 manzana verde cortada en cubos (con cáscara);
  • ½ taza de nueces.

salsa

  • ½ pote de yogur natural desnatado;
  • 1 cucharada de aceite extra virgen;
  • Sal y pimienta del reino a gusto;
  • Salsa y cebolla a gusto.

preparación:

  • En una travesa, coloque las hojas de lechuga y cubra con el salchichón picado;
  • Agregar las uvas, la manzana y las nueces;
  • Mezclar en un recipiente todos los ingredientes de la salsa y distribuir sobre la ensalada;
  • Salpique la ensalada con el olor verde y sirva.

- Jugo de Uva para adelgazar

Calorías: 68 por vaso (200 ml)

ingredientes:

  • 1 taza de uvas oscuras sin semillas;
  • 1 vaso de agua;
  • Jengibre a gusto;
  • 2 cubos de hielo.

preparación:


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