10 Recetas de Panqueca de Pollo Light
La panqueque de pollo es un plato preparado constantemente en las familias brasileñas. Se trata de una receta un poco más elaborada, pero fácil de ser preparada. La masa de panqueque necesita ser preparada a la hora, por lo que no se encuentra lista para la venta, a diferencia de otras masas como lasaña, macarrones, capeletti, etc que se encuentran en los mercados.
La masa de la panqueque tradicional lleva harina blanca, pero para hacer el plato más rico en fibra y sano se recomienda la utilización de la harina integral. El relleno se queda a gusto, pero el pollo puede ser una opción excelente para quien está de dieta, por ser una proteína magra que proporciona más energía y disposición, además de saciedad.
A continuación se presentan algunas recetas de panqueque de pollo light con ingredientes que pueden hacer total diferencia en su dieta. ¡Buena preparación y buen apetito!
1. Receta de panqueque de pollo light integral
masa
- 6 cucharadas de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de leche caliente desnatada;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 2 huevos enteros;
- 2 cucharadas de té postre de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- orégano a gusto.
relleno
- 300 gramos de pecho de pollo deshilachado;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 tomate italiano;
- aceite de oliva;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
salsa
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla picada;
- hilo de aceite;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta formar una masa homogénea. En una sartén grande y antiadherente vierta un hilo de aceite para untar y disponer una concha de masa de modo que cubra el fondo de la sartén. Dejar de dorar de un lado hasta que los bordes comiencen a desgastar de la olla. Entonces gire y deje del otro lado durante unos segundos. Repita el proceso hasta que la masa termine. Reserva.
Preparar el relleno, cocinar el pecho de pollo y luego deshacer. Llevar el pollo en una olla con un hilo de aceite y rehogar con los demás ingredientes del relleno. Dejar cocinar durante unos minutos. Apague y reserve. En otra olla pase los tomates y la cebolla en el procesador, lleve a cocinar a fuego medio junto a los otros ingredientes hasta que se espese. Para el montaje rellene las panqueques, disponga en una bandeja y cubra con la salsa de tomate. Llevar al horno durante 20 minutos a temperatura media. Sirve a continuación.
2. Receta de panqueque de pollo light con maíz y aceituna
masa
- 6 cucharadas de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de leche caliente desnatada;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 2 huevos enteros;
- 2 cucharadas de té postre de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- orégano a gusto.
relleno
- 300 gramos de pecho de pollo deshilachado;
- 1 taza de maíz;
- 1/2 taza de aceituna verde;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 tomate italiano;
- aceite de oliva;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
salsa
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla picada;
- hilo de aceite;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta formar una masa homogénea. En una sartén grande y antiadherente vierta un hilo de aceite para untar y disponer una concha de masa de modo que cubra el fondo de la sartén. Dejar de dorar de un lado hasta que los bordes comiencen a desgastar de la olla. Entonces gire y deje del otro lado durante unos segundos. Repita el proceso hasta que la masa termine. Reserva.
Preparar el relleno, cocinar el pecho de pollo y luego deshacer. Llevar el pollo en una olla con un hilo de aceite y rehogar con los demás ingredientes del relleno. Dejar cocinar durante unos minutos. Apague y reserve. En otra olla pase los tomates y la cebolla en el procesador, lleve a cocinar a fuego medio junto a los otros ingredientes hasta que se espese. Para el montaje rellene las panqueques, disponga en una bandeja y cubra con la salsa de tomate. Llevar al horno durante 20 minutos a temperatura media. Sirve a continuación.
3. Receta de panqueque de pollo light cremoso
masa
- 6 cucharadas de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de leche caliente desnatada;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 2 huevos enteros;
- 2 cucharadas de té postre de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- orégano a gusto.
relleno
- 300 gramos de pecho de pollo deshilachado;
- 3 cucharadas de requesón light;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 tomate italiano;
- aceite de oliva;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
salsa
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla picada;
- hilo de aceite;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta formar una masa homogénea. En una sartén grande y antiadherente vierta un hilo de aceite para untar y disponer una concha de masa de modo que cubra el fondo de la sartén. Dejar de dorar de un lado hasta que los bordes comiencen a desgastar de la olla. Entonces gire y deje del otro lado durante unos segundos. Repita el proceso hasta que la masa termine. Reserva.
Preparar el relleno, cocinar el pecho de pollo y luego deshacer. Llevar el pollo en una olla con un hilo de aceite y rehogar con los demás ingredientes del relleno. Dejar cocinar durante unos minutos. Apague y reserve. En otra olla pase los tomates y la cebolla en el procesador, lleve a cocinar a fuego medio junto a los otros ingredientes hasta que se espese. Para el montaje rellene las panqueques, disponga en una bandeja y cubra con la salsa de tomate. Llevar al horno durante 20 minutos a temperatura media. Sirve a continuación.
4. Receta de panqueque de pollo light con setas
masa
- 6 cucharadas de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de leche caliente desnatada;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 2 huevos enteros;
- 2 cucharadas de té postre de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- orégano a gusto.
relleno
- 300 gramos de pecho de pollo deshilachado;
- 1 taza de setas parís rebanadas;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 tomate italiano;
- aceite de oliva;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
salsa
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla picada;
- hilo de aceite;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta formar una masa homogénea. En una sartén grande y antiadherente vierta un hilo de aceite para untar y disponer una concha de masa de modo que cubra el fondo de la sartén. Dejar de dorar de un lado hasta que los bordes comiencen a desgastar de la olla. Entonces gire y deje del otro lado durante unos segundos. Repita el proceso hasta que la masa termine. Reserva.
Preparar el relleno, cocinar el pecho de pollo y luego deshacer. Llevar el pollo en una olla con un hilo de aceite y rehogar con los demás ingredientes del relleno. Dejar cocinar durante unos minutos. Apague y reserve. En otra olla pase los tomates y la cebolla en el procesador, lleve a cocinar a fuego medio junto a los otros ingredientes hasta que se espese. Para el montaje rellene las panqueques, disponga en una bandeja y cubra con la salsa de tomate. Llevar al horno durante 20 minutos a temperatura media. Sirve a continuación.
5. Receta de panqueque de pollo light con queso minas
masa
- 6 cucharadas de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de leche caliente desnatada;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 2 huevos enteros;
- 2 cucharadas de té postre de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- orégano a gusto.
relleno
- 300 gramos de pecho de pollo deshilachado;
- 150 gramos de queso minas light picado;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 tomate italiano;
- aceite de oliva;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
salsa
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla picada;
- hilo de aceite;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta formar una masa homogénea. En una sartén grande y antiadherente vierta un hilo de aceite para untar y disponer una concha de masa de modo que cubra el fondo de la sartén. Dejar de dorar de un lado hasta que los bordes comiencen a desgastar de la olla. Entonces gire y deje del otro lado durante unos segundos. Repita el proceso hasta que la masa termine. Reserva.
Preparar el relleno, cocinar el pecho de pollo y luego deshacer. Llevar el pollo en una olla con un hilo de aceite y rehogar con los demás ingredientes del relleno. Dejar cocinar durante unos minutos. Apague y reserve. En otra olla pase los tomates y la cebolla en el procesador, lleve a cocinar a fuego medio junto a los otros ingredientes hasta que se espese. Para el montaje rellene las panqueques, disponga en una bandeja y cubra con la salsa de tomate. Llevar al horno durante 20 minutos a temperatura media. Sirve a continuación.
6. Receta de panqueque de pollo light con palmito
masa
- 6 cucharadas de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de leche caliente desnatada;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 2 huevos enteros;
- 2 cucharadas de té postre de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- orégano a gusto.
relleno
- 300 gramos de pecho de pollo deshilachado;
- 1 taza de palmito picado;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 tomate italiano;
- aceite de oliva;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
salsa
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla picada;
- hilo de aceite;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta formar una masa homogénea. En una sartén grande y antiadherente vierta un hilo de aceite para untar y disponer una concha de masa de modo que cubra el fondo de la sartén. Dejar de dorar de un lado hasta que los bordes comiencen a desgastar de la olla. Entonces gire y deje del otro lado durante unos segundos. Repita el proceso hasta que la masa termine. Reserva.
Preparar el relleno, cocinar el pecho de pollo y luego deshacer. Llevar el pollo en una olla con un hilo de aceite y rehogar con los demás ingredientes del relleno. Dejar cocinar durante unos minutos. Apague y reserve. En otra olla pase los tomates y la cebolla en el procesador, lleve a cocinar a fuego medio junto a los otros ingredientes hasta que se espese. Para el montaje rellene las panqueques, disponga en una bandeja y cubra con la salsa de tomate. Llevar al horno durante 20 minutos a temperatura media. Sirve a continuación.
7. Receta de panqueque de pollo light con guisante
masa
- 6 cucharadas de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de leche caliente desnatada;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 2 huevos enteros;
- 2 cucharadas de té postre de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- orégano a gusto.
relleno
- 300 gramos de pecho de pollo deshilachado;
- 1 taza de guisantes;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 tomate italiano;
- aceite de oliva;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
salsa
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla picada;
- hilo de aceite;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta formar una masa homogénea. En una sartén grande y antiadherente vierta un hilo de aceite para untar y disponer una concha de masa de modo que cubra el fondo de la sartén. Dejar de dorar de un lado hasta que los bordes comiencen a desgastar de la olla. Entonces gire y deje del otro lado durante unos segundos. Repita el proceso hasta que la masa termine. Reserva.
Preparar el relleno, cocinar el pecho de pollo y luego deshacer. Llevar el pollo en una olla con un hilo de aceite y rehogar con los demás ingredientes del relleno. Dejar cocinar durante unos minutos. Apague y reserve. En otra olla pase los tomates y la cebolla en el procesador, lleve a cocinar a fuego medio junto a los otros ingredientes hasta que se espese. Para el montaje rellene las panqueques, disponga en una bandeja y cubra con la salsa de tomate. Llevar al horno durante 20 minutos a temperatura media. Sirve a continuación.
8. Receta de panqueque de pollo light con brócoli
masa
- 6 cucharadas de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de leche caliente desnatada;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 2 huevos enteros;
- 2 cucharadas de té postre de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- orégano a gusto.
relleno
- 300 gramos de pecho de pollo deshilachado;
- 1 taza de brócoli picado;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 tomate italiano;
- aceite de oliva;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
salsa
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla picada;
- hilo de aceite;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta formar una masa homogénea. En una sartén grande y antiadherente vierta un hilo de aceite para untar y disponer una concha de masa de modo que cubra el fondo de la sartén. Dejar de dorar de un lado hasta que los bordes comiencen a desgastar de la olla. Entonces gire y deje del otro lado durante unos segundos. Repita el proceso hasta que la masa termine. Reserva.
Preparar el relleno, cocinar el pecho de pollo y luego deshacer. Llevar el pollo en una olla con un hilo de aceite y rehogar con los demás ingredientes del relleno. Dejar cocinar por unos minutos hasta que el brócoli esté al diente. Apague y reserve. En otra olla pase los tomates y la cebolla en el procesador, lleve a cocinar a fuego medio junto a los otros ingredientes hasta que se espese. Para el montaje rellene las panqueques, disponga en una bandeja y cubra con la salsa de tomate. Llevar al horno durante 20 minutos a temperatura media. Sirve a continuación.
9. Receta de panqueque de pollo light con masa de espinaca
masa
- 3 huevos;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 2 tazas de leche desnatada;
- 1 paquete de espinacas;
- sal a gusto.
relleno
- 300 gramos de pecho de pollo deshilachado;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 tomate italiano;
- aceite de oliva;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
salsa
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla picada;
- hilo de aceite;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta formar una masa homogénea. En una sartén grande y antiadherente vierta un hilo de aceite para untar y disponer una concha de masa de modo que cubra el fondo de la sartén. Dejar de dorar de un lado hasta que los bordes comiencen a desgastar de la olla. Entonces gire y deje del otro lado durante unos segundos. Repita el proceso hasta que la masa termine. Reserva.
Preparar el relleno, cocinar el pecho de pollo y luego deshacer. Llevar el pollo en una olla con un hilo de aceite y rehogar con los demás ingredientes del relleno. Dejar cocinar durante unos minutos. Apague y reserve. En otra olla pase los tomates y la cebolla en el procesador, lleve a cocinar a fuego medio junto a los otros ingredientes hasta que se espese. Para el montaje rellene las panqueques, disponga en una bandeja y cubra con la salsa de tomate. Llevar al horno durante 20 minutos a temperatura media. Sirve a continuación.
10. Receta de panqueque de pollo light con zanahoria
masa
- 6 cucharadas de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de leche caliente desnatada;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 2 huevos enteros;
- 2 cucharadas de té postre de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- orégano a gusto.
relleno
- 300 gramos de pecho de pollo deshilachado;
- 1 zanahoria grande rallada;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 tomate italiano;
- aceite de oliva;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
salsa
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla picada;
- hilo de aceite;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta formar una masa homogénea. En una sartén grande y antiadherente vierta un hilo de aceite para untar y disponer una concha de masa de modo que cubra el fondo de la sartén. Dejar de dorar de un lado hasta que los bordes comiencen a desgastar de la olla. Entonces gire y deje del otro lado durante unos segundos. Repita el proceso hasta que la masa termine. Reserva.
Preparar el relleno, cocinar el pecho de pollo y luego deshacer. Llevar el pollo en una olla con un hilo de aceite y rehogar con los demás ingredientes del relleno. Dejar cocinar durante unos minutos. Apague y reserve. En otra olla pase los tomates y la cebolla en el procesador, lleve a cocinar a fuego medio junto a los otros ingredientes hasta que se espese. Para el montaje rellene las panqueques, disponga en una bandeja y cubra con la salsa de tomate. Llevar al horno durante 20 minutos a temperatura media. Sirve a continuación.
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