5 Recetas de Strogonoff de Carne de Soja Light
La soja se utiliza constantemente en los platos vegetarianos. Esto es porque se considera uno de los alimentos más ricos en proteínas para quienes no come carnes. La soja es extremadamente versátil y se puede utilizar en una variedad de preparaciones de alimentos sustituyendo las carnes, y no es diferente en el strogonoff.
Para quien evita comer carne, puede hacer uso de esas versiones de strogonoff de carne de soja light. Es importante recordar que la soja tiene un gusto fuerte, por lo que debe lavarse varias veces e hidratada en agua antes de usar. Estas recetas pueden ser un poco más laborioso de preparar que la tradicional de carne, pero son ciertamente más sanos, menos grasas y no dejan de ser sabrosas!
El secreto para preparar una buena carne de soja es caprichar en los condimentos y hierbas naturales, dando más sabor al plato. ¡Acompaña aquí algunos consejos de receta de strogonoff de carne de soja y buen apetito!
1. Receta de strogonoff de carne de soja
ingredientes:
- 2 tazas de proteína de soja;
- 1 lata de salsa de tomate templado;
- 1 taza de leche de coco;
- champiñón a gusto;
- 2 cucharadas de ketchup;
- 2 cucharadas de mostaza;
- cebolla picada a gusto;
- jugo de medio limón;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Coloque las dos tazas de proteína de soja en una olla para tostar. Cuando esté dorando, retire y coloque en una vasija con 4 tazas de agua y jugo de medio limón. Deje descansar. Mientras tanto pique la cebolla y separe el resto de los ingredientes. Cuando esté blanda, escurre el agua y exprima con las manos. Corte la soja con el cuchillo tipo strogonoff.
En una olla coloque el aceite y rehogue la cebolla. Añada la soja, cocine un poco y coloque la salsa de tomate, deje por un tiempo cocinando. Agregar el ketchup, la mostaza, el champignon, la sal, la leche de coco y mezclar todo muy bien. Servir.
2. Receta de strogonoff de carne de soja con leche de avena
ingredientes:
- 2 tazas de proteína de soja;
- 1 lata de salsa de tomate templado;
- 1/2 taza de leche de avena;
- champiñón a gusto;
- 2 cucharadas de ketchup;
- 2 cucharadas de mostaza;
- cebolla picada a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Hidrata la proteína de soja por media hora en el agua. Después escurre exprimiendo con las manos hasta soltar el agua. Corte en cubitos tipo strogonoff. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite, añadir la proteína de soja. Mueve bien y añade los demás ingredientes uno a uno recordando de poner la leche de avena por último. Mezclar todo. Dejar cocinar hasta obtener consistencia y apagar. Servir.
3. Receta de strogonoff de carne de soja con yogurt
ingredientes:
- 1 paquete de proteína de soja pequeña;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla media picada;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1/2 taza de salsa de tomate;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 pote de yogur desnatado;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Deje la proteína de soja por media hora en el agua. Después escurre bien y corte en pedacitos. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite, añadir la proteína de soja. Mueve bien y añade los demás ingredientes uno a uno, revolviendo siempre. Deje apurar hasta ganar consistencia y apagar. Sirva con arroz y ensalada.
4. Receta de strogonoff de carne de soja con vinagre
ingredientes:
- 2 tazas de proteína texturizada de soja gruesa;
- 1 cebolla media picada;
- 3 dientes de ajo picados;
- 1/2 paquete de salsa de tomate listo;
- 1 cucharada de vinagre blanco;
- 1/2 paquete de crema de leche de soja;
- 50 gramos de champiñón picado;
- 5 cucharadas de olor verde picado;
- Sal a gusto.
Modo de preparo:
Comience hidratando la carne de soja. Lave varias veces para quitar el gusto fuerte. Después exprime con las manos. Corte en pedazos. Reserva. En una sartén con aceite dore el ajo y la cebolla. Añada la proteína de soja y deje rehogar. Añadir el vinagre blanco para dar más sabor y condimentar con sal. Después de que esté ligeramente tostado, añada condimentos a gusto (curry, orégano, pimienta del reino, etc). Agregar el champignon y mezclar bien. Añada el olor verde y luego la salsa y deje cocinar por algunos minutos hasta que se corra. Corrija la sal si es necesario. Agregar la crema de leche de soja, mezclar bien y apagar. Servir.
5. Receta de strogonoff de carne de soja con palmito
ingredientes:
- 1 paquete de proteína de soja pequeña;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla media picada;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 caldos de carne;
- 1/2 taza de salsa de tomate;
- 1 taza de palmito picado;
- 2 cucharadas de catchup;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 cajita de crema de leche de soja;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Hidrata la proteína de soja por media hora en el agua. Después escurre bien exprimiendo con las manos o exprimidor de patata. Corte en pedacitos. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite, añadir la proteína de soja.
Mueve bien y añade los demás ingredientes uno a uno, revolviendo siempre. Deje apurar hasta ganar consistencia y apagar. Sirva con arroz blanco integral y patata paja.
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