6 Recetas de Ensalada de repollo con Frutas Light
El repollo es una verdura de sabor suave muy utilizada para consumo crudo como ensalada fresca, como entrada o como acompañamiento servido rehogado, por ejemplo. El consumo crudo es siempre más indicado, por evitar que se pierdan las propiedades en el proceso de cocción.
Por tener un sabor suave y delicado, el repollo combina muy bien con sabores agrios, por lo que constantemente se puede servir con frutas. Generalmente se utiliza la piña madura, manzana o mango, pero usted puede innovar agregando otras frutas como kiwi y fresas.
A continuación hay algunas recetas sencillas y deliciosas de ensalada de repollo con frutas light para que usted mantenga la cantidad de calorías bajo control. Incorporar mayonesa, crema de leche o yogurt light pueden traer más cremosidad al plato. Si lo desea, también puede optar por utilizar frutas secas o nueces, que traen un toque personalizado y sofisticado al plato.
Si lo desea, añada otros vegetales como zanahoria, remolacha u otras hojas para componer su ensalada de col con frutas. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!
1. Receta de ensalada de repollo con frutas light de piña
ingredientes:
- 1/2 repollo;
- 1/2 piña;
- 3 cucharadas de yogur natural desnatado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Fatie el repollo bien finito, sazone con la sal y la pimienta del reino y reserve. Corte la piña en cubos pequeños, ensamble con la col. Añadir el yogurt y mezclar todo. Llevar a helar y servir a continuación.
2. Receta de ensalada de repollo con frutas light de manga
ingredientes:
- 1 repollo pequeño rebanado;
- 1 manga madura cortada en tiras;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- jugo de 1/2 limón;
- 1 cajita de crema de leche light;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Fatie el repollo lavado y reserve. Corte la manga sin cáscara en tiras. Incorporar en un plato y añadir crema de leche y condimentar con sal, pimienta, aceite y limón. Llevar a helar y luego servir.
3. Receta de ensalada de repollo con manzana light
ingredientes:
- 2 manzanas con cáscara cortadas en cubos pequeños;
- 2 zanahorias medias ralladas gruesas;
- 3 tazas de té de repollo picado;
- 1 taza de té de mayonesa light;
- 8 hojas de lechuga americana.
Modo de preparo:
Corte las manzanas con cáscara en cubitos y deje de salsa en el limón para no oscurecerse. Mientras tanto rale la zanahoria lavada y pelada en el desagüe grueso. Lave las hojas de lechuga. En un plato haga una cama de lechuga, luego mezcle zanahorias, manzanas y repollo y coloque al centro con la mayonesa. Servir.
4. Receta de ensalada de repollo con frutas light y pollo
ingredientes:
- 4 tazas de té de caldo de pollo natural;
- 1 taza de té de vino blanco seco;
- 1 cucharadita de azafrán;
- 4 pechos de pollo en cubos;
- 1 manga sin cáscara y cortado en tiras;
- 6 rebanadas de piña sin cáscara y cortado en tiras;
- 1/2 taza de té de palmito picado;
- 1 taza de té de uvas rojas sin semillas;
- 5 tazas de té de repollo rebanadas;
- 2 zanahorias cortadas en tiras;
- 2 pimientos cortados en tiras;
- condimentos a gusto (sal, pimienta, limón).
Modo de preparo:
Ferva el caldo de pollo, el vino, y el azafrán. Coloque el pecho de pollo y hierva con la olla de estampado, por más o menos seis minutos. Tire la olla del fuego, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Escurra el pollo y corte en tiras. A continuación, mezcle el pollo picado con la manga en un bowl, añada la piña, el palmito, las uvas, las zanahorias, los pimientos y condimento a gusto. Servir!
5. Receta de ensalada de repollo con frutas secas light
ingredientes:
- 1/2 repollo blanco;
- 1/2 repollo púrpura;
- 2 zanahorias;
- 2 manzanas verdes con cáscara;
- 1 taza de nueces picadas;
- 1 taza de uva pasa;
- 1/2 taza de albaricoque.
salsa
- 2 potes de yogur natural desnatado;
- hojas de menta picadas;
- jugo de 1 limón;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Corte los repollos lavados en tiritas, reserve. Rale las zanahorias peladas en tiras. Corte las manzanas sin semillas y con cáscara en cubitos. Pique las nueces. Incorpore todos estos ingredientes en una ensalada. Añadir uva pasa y albaricoque. Haga un preparado de la salsa mezclando todo en un tazón y golpeando con un fouet. Despeje por encima de la ensalada y sirva incrustado. Si desea ligera para helar antes de servir.
6. Receta de ensalada de repollo con frutas light y remolacha
ingredientes:
- 250g de repollo morado rebanado;
- 250g de remolacha pelada y rallada;
- 1 taza de té de uva pasa sin semillas;
- 1 taza de té de crema de ricota;
- sal y pimienta al gusto;
- gotas de limón a gusto;
- 2 rodajas de piña picadas;
- 1 kiwi picado.
Modo de preparo:
Corte la repollo en rebanadas finas. Rale las remolachas peladas y lavadas en el desagüe grueso. Corte la piña y el kiwi en cubos y deje en remojo en agua con limón. Mezclar todos los ingredientes, excepto la crema de ricota, en un recipiente grande. A continuación, añadir la crema de ricota y condimentar con sal y pimienta al gusto y más limón. Llevar a helar y servir.
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