7 Recetas de Muffin de Banana Low Carb
¿Qué tal preparar una versión de muffin de plátano low carb para el bocadillo de la tarde? Cuando golpea aquella voluntad por dulce, si usted está en una dieta baja en carbohidratos, debe buscar alternativas de recetas con bajo contenido de carbohidratos, es decir, que no usen harinas refinadas en la preparación.
Si usted corre a la panadería o la confitería más cercana, difícilmente encontrará opciones low carb para comer. Por lo que es muy importante aprender a adaptar los ingresos a la versión de bajo carb.
Para ayudar en esta misión, a continuación encontrará sólo recetas de muffin de plátano de bajo carb para preparar en casa. Si lo desea, puede sustituir por otra fruta de su preferencia. El legal del plátano es que, cuando bien madura, ella tiene un sabor bien dulce y tal vez usted ni necesita endulzar los ingresos artificialmente.
Sin embargo, si todavía desea endulzar más, use stévia, xilitol u otros edulcorantes para reducir la cantidad de carbohidratos. En cuanto a las harinas, opte por aquellas provenientes de castañas, almendras, entre otras. ¡Compruebe el paso a paso de las recetas y la buena preparación!
1. Receta de muffin de plátano low carb con harina de linaza
ingredientes:
- 2 huevos;
- 4 plátanos bien maduros;
- 5 cucharadas de salvado de avena;
- 3 cucharadas de harina de almendra;
- 3 cucharadas de harina de coco;
- 1 cucharada de harina de linaza;
- 2 cucharadas de edulcorante estética;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- canela a gusto;
- 2 cucharadas de uva pasa blanca.
Modo de preparo:
En un bowl mezclar todos los ingredientes, comenzando por el plátano arrugado. Incorpore los otros ingredientes uno a uno y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Despeje la masa en moldes de muffin o cupcake untados con aceite de coco. Si tiene moldes de silicona no necesita untar. Lleve al horno medio para hornear durante 40 minutos. Espera amordiar, desenrollar y servir.
2. Receta de muffin de plátano low carb con salvado de avena
ingredientes:
- 2 plátanos plata maduros;
- 2 claras;
- 1 yema;
- 4 cucharadas de salvado de avena;
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 2 cucharadas de estética.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve y reserve. Bata la yema, el azúcar y el plátano amasado. Añada el salvado de avena y la leche en polvo, mezcle bien y por último incorpore las claras en neves y la levadura en polvo.
Despeje la masa en las molduras individuales untadas, espolvorear canela, en el horno precalentado durante unos 40 minutos o hasta que se doren ligeramente. Espera enfriar, desenrollar y servir.
3. Receta de muffin de plátano low carb con cacao
ingredientes:
- 1 plátano amasado;
- 1 huevo;
- 3 cucharadas de harina de castaña de cajú;
- 1 cucharada de postre de xilitol;
- 1 cucharada de postre de cacao en polvo;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de aceite de coco;
- 1 cucharadita de canela en polvo.
Modo de preparo:
Amasar el plátano con una cuchara e incorporar el resto de los ingredientes en una tigelita. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Colocar la masa en un tigelito y llevar al microondas durante 2 minutos o hasta dorar. ¡Espere a enfriarse y sirva!
4. Receta de muffin de plátano low carb con coco
ingredientes:
- 2 plátanos;
- 3 claras;
- 1 cucharada de harina de almendras;
- 1 cucharada de harina de coco;
- el edulcorante culinario a gusto;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Mezclar uno de los plátanos amasados, las claras, las harinas, el edulcorante culinario y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, agregue la levadura y mezcle ligeramente.
Despeje la masa en moldes de silicona. Corta el otro plátano en rodillitas y coloca 1 rodillita en cada forja para decorar. Pulsa canela, si quieres. Lleve al horno precalentado a 220º durante unos 30 minutos. Sirva desenrollado.
5. Receta de muffin de plátano low carb con harina de castañas
ingredientes:
- 2 huevos;
- 4 plátanos maduros;
- 12 cucharadas de harina de castañas;
- 2 cucharadas de edulcorante estética;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- canela a gusto.
Modo de preparo:
En un bowl mezclar todos los ingredientes, comenzando por el plátano arrugado. Incorpore los otros ingredientes uno a uno y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Despeje la masa en moldes de muffin o cupcake untados con aceite de coco. Si tiene moldes de silicona no necesita untar. Lleve al horno medio para hornear durante 40 minutos. Espera amordiar, desenrollar y servir.
6. Receta de muffin de plátano low carb con especias
ingredientes:
- 2 plátanos plata maduros;
- 2 claras;
- 1 yema;
- 4 cucharadas de avena;
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 2 cucharadas de estética;
- pizca de clavo en polvo;
- pizca de canela en polvo;
- pizca de nuez moscada.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve y reserve. Bata la yema, el azúcar y el plátano amasado. Añada la avena, las especias y la leche en polvo, mezcle bien y por último incorpore las claras en las nieves y la levadura en polvo.
Despeje la masa en las molduras individuales untadas, espolvorear canela, en el horno precalentado durante unos 40 minutos o hasta que se doren ligeramente. Espera enfriar, desenrollar y servir.
7. Receta de muffin de plátano low carb con harina de arroz
ingredientes:
- 1 plátano amasado;
- 1 huevo;
- 3 cucharadas de harina de arroz;
- 1 cucharada de postre de xilitol;
- 1 cucharada de postre de cacao en polvo;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de aceite de coco;
- 1 cucharadita de canela en polvo.
Modo de preparo:
Ama el plátano con una cuchara e incorpore el resto de los ingredientes en un tazón. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Coloque la masa en moldes de muffin untados o de silicona y lleve al horno a temperatura media hasta dorar. Espere a que se enfríe y sirva deformado.
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