Calorías del Acai - Tipos, Porciones y Consejos
Nativo de la región amazónica, el açaí ganó mucho destaque en los últimos años, y acabó siendo conocido como un alimento bastante sano, pero calórico. Mientras la ciencia ha demostrado de hecho los innumerables beneficios del açaí para la salud, la fama de alimento que engorda no es en absoluto verdadera.
El açaí es utilizado hace décadas por los pueblos ribereños de la Amazonia, que consumen el fruto con harina de mandioca y pescado. En el caso de que el resto del país se acostumbró a comer el fruto del azaeiro, se congeló y se añadió el jarabe de guaraná (prácticamente azúcar puro) que se extendió por las cafeterías y casas de jugo natural Brasil afuera . Y vale recordar que el açaí ganó aún la compañía del plátano, miel, granola, paçoca, chocolate, y hasta de la leche condensada.
Aunque el plátano, la granola y la miel son alimentos saludables, acaban aumentando las calorías del açaí, que por cierto son prácticamente las mismas del plátano nano. Es decir, de fruto sano y energético, el açaí puede transformarse en una bomba calórica que tiene el poder acabar con cualquier dieta dependiendo del acompañamiento y de la cantidad que usted elija.
La buena noticia es que es posible comer açaí sin engordar, y el fruto puede incluso ayudar a adelgazarse si se consume sin azúcar y sin esos acompañamientos. Ver las calorías del açaí de acuerdo con los tipos más consumidos y consejos para saborear un delicioso tazón de fruta sin remordimiento.
¿Acai engorda?
El fruto de açaí antes de ser procesado contiene cerca de 65 calorías y menos de 2 gramos de carbohidratos cada 100g. Acontece que, cuando llega a la venta en otras regiones, el açaí ya fue transformado en pulpa y más el jarabe de guaraná y muchas veces banana. De 65 kcal, las calorías del açaí saltan entonces a 160 kcal cada 100 g. Los carbohidratos a su vez llegan a 22g (cada 100g) gracias al jarabe de guaraná o incluso al jarabe de maíz utilizado para endulzar la pulpa.
Es decir, en su forma natural, como es tradicionalmente consumida en la región norte, el açaí no engorda, ya que es rico en fibras y posee solamente el azúcar natural de la fruta. El açaí batido en el tazón (incluso sin granola, leche condensada o miel) debe ser consumido con moderación si en la etiqueta del producto se enumeran ingredientes como azúcar, jarabe de maíz o jarabe de guaraná.
¿Acai tiene mucha grasa?
A pesar de que el açaí presenta un alto contenido de grasa, son en gran parte monoinsaturadas (60%) y poliinsaturadas (13%), los mismos tipos que están presentes en el aguacate y que contribuyen a la salud del corazón. Además de ayudar en la reducción de los niveles de LDL (colesterol malo), las grasas del açaí también ayudan a aumentar los niveles del HDL, el buen colesterol. El resultado es que el açaí contribuye a prevenir enfermedades cardíacas como arteriosclerosis (obstrucción de las arterias) y el infarto.
Beneficios del Acai
La pulpa Açai tiene una buena cantidad de proteínas, fibra, lípidos, vitaminas y minerales tales como calcio, potasio, magnesio y vitaminas C, B 1 y B 2.
El fruto todavía es rico en antocianinas, pigmentos que confieren al açaí su color morado característica y que poseen una gran capacidad antioxidante. Los estudios sugieren que estos pigmentos flavonoides actúan en el combate al envejecimiento precoz e incluso en la prevención de diversos tipos de cáncer.
Otros beneficios del açaí:
- la pérdida de peso Sida: Es rico en fibras, que traen la saciedad y mejorar la función intestinal, ayudando a eliminar las toxinas potencial inflamatorio.
- Actúa como un antiinflamatorio natural: propiedad interesante para aquellos que necesitan perder peso, ya que la inflamación se asocia directamente con el aumento de peso.
- Previene calambres: acai es una excelente fuente de potasio.
- Fuente de alimentación: Ok, acai pueden incluso no ser exactamente un alimento ligero, pero al mismo tiempo una excelente fuente de energía y un alimento casi medicinales gracias a su alto contenido de antioxidantes. Y aún no contiene gluten.
Calorías del Acaí
Además de la pulpa pura, el açaí también puede ser batido con jarabe de guaraná, fresa, plátano, y tener como acompañamiento la avena, la granola y la miel. Ver las calorías del açaí en cada uno de los modos de consumo más populares por el país.
- Calorías de los acompañamientos
Antes de conocer las calorías del açaí en el tazón, sepa cuáles son las calorías de los principales ingredientes que suelen acompañar la fruta (por cucharada):
- Granola: 60 kcal;
- Avena: 70 kcal;
- Miel: 62 kcal;
- Leche en polvo: 84 kcal;
- Caldera de chocolate: 95 kcal;
- Leche condensada: 85 kcal;
- Confecto: 62 kcal;
- Paçoca: 76 kcal;
- Casta: 84 kcal;
- Banana (unidad): 100 kcal;
- Sucilios: 55 kcal (15 g);
- Uva pasa: 54 kcal.
- Calorías de la Pulpa de Acaí Pura
Un tazón pequeño con 200 g de açaí sin azúcar y sin jarabe de guaraná contiene solamente 130 calorías- o el equivalente a 20 calorías por cucharada.
- Calorías del Acai con Jarabe de Guaraná
Altamente calórico, el jarabe de guaraná contiene 93 kcal en una sola cuchara. De 130 calorías por tazón, el açaí batido con el jarabe pasa a 320 kcal en una porción de 200g. O 240 kcal en una pequeña copa de 150g.
- Calorías del Acai con Banana
Es de esta manera que gran parte de los establecimientos comerciales suele servir a la porción de açaí: batido con jarabe de guaraná y con plátano por encima. Como un plátano de tamaño medio tiene aproximadamente 100 calorías, el tazón pequeño de 200 g de açaí pasa a 420 calorías.
Ya un tazón grande de 300 g de açaí con jarabe de guaraná y plátano pasa a 630 calorías - o 820 kcal si usted decide añadir una cuchara de avena y dos cucharas de granola.
- Calorías del Acaí con Fresa
La fresa es una fruta poco calórica, con sólo 37 kcal cada 100 g, siendo un excelente acompañamiento light para la pulpa de açaí. Un tazón de 200 g de açaí con jarabe de guaraná y fresa contiene 357 calorías. Si prefiere añadir una cucharada de miel al postre, añada 62 calorías, lo que dará un total de 419 kcal.
- Calorías del Jugo de Acai con Agua
Si usted utiliza la pulpa pura, sin jarabe de maíz o guaraná, un vaso de jugo cremoso de 300 ml hecho con una pulpa de 200 g tendrá 130 calorías. Si la opción es por la pulpa previamente endulzada, el mismo volumen de jugo pasará a contener 320 calorías.
- Calorías del Jugo de Acai con Leche
El jugo de açaí con leche y sin azúcar contiene 251 kcal. Para quien prefiere el jugo con azúcar, las calorías para un vaso de 300 ml pasan a 385 kcal.
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