12 Recetas de Torta de Fubá Sin Gluten Light
El pastel de fubá es aquella receta que nos transporta a algún lugar del pasado, pero dependiendo de los ingredientes puede convertirse en una receta pesada, ya que lleva harina de trigo, fubá y otros ingredientes calóricos como mantequilla, sin hablar de las versiones cremosas con leche condensado, etc.
Se sabe que es posible crear recetas de fubá más ligeras utilizando menos ingredientes y sustituir unos por otros. Quien es celíaco o evita consumir gluten para tener una dieta más equilibrada también puede beneficiarse de estos ingresos, ya que sólo toma fubá y por lo que puede ser ingerido sin temor.
Acompaña esas opciones de recetas de pastel de fubá en versiones light y sin gluten y mate la gula por dulce.
1. Receta de pastel de fubá sin gluten light
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- Pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.
2. Receta de pastel de fubá sin gluten con coco
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- Pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
Caldera de coco
- 1/2 taza de leche de coco light;
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
- 1 cucharada de edulcorante culinario.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces añada el fubá, el coco y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Despeje los ingredientes de la salsa en una olla y lleve al fuego suave hasta ganar consistencia. Retire la torta del horno, espere a amontonar, desenrolla, vierta la caldera y sirva.
3. Receta de pastel de fubá sin gluten light con queso
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 100 gramos de cottage;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- Pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces añada el fubá, el cottage y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.
4. Receta de pastel de fubá sin gluten light cremoso
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 1 pote de yogur natural desnatado;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- Pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces añada el fubá, el yogurt y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.
5. Receta de pastel de fubá sin gluten con goiabada casera
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- Pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
Goiabada casera light
- 1 kg de guayaba natural bien madura;
- 480 ml de agua;
- 8 cucharadas de edulcorante culinario.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar y desenrollar.
Para la goiabada, higienice las goiabas, descasque y corte en rodajas. Lleve en una olla con agua y deje hasta que hierva, entonces cuente 4 minutos, escurre el agua y reserve. Lleve las goiabas con una taza de té del agua de la cocción en la licuadora y bata bien. Pasa esa pasta en un tamiz retirando las semillas y reservando. Mezclar el edulcorante a la pulpa de la guayaba y llevar al fuego suave durante 15 minutos o hasta conseguir la consistencia deseada. Cubra esa goiabada por encima de la torta y sirva.
6. Receta de pastel de fubá sin gluten con hierbas
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- Pizca de sal;
- 2 cucharadas de hinojo;
- 1 cucharadita de levadura química.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.
7. Receta de pastel de fubá sin gluten light con cuajada
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- Pizca de sal;
- 1 taza de té de cuajada;
- 1 cucharadita de levadura química.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá, cuajada y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.
8. Receta de pastel de fubá sin gluten light con chocolate
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- Pizca de sal;
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y sin gluten;
- 1 cucharadita de levadura química.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces añada el fubá, el cacao y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.
9. Receta de pastel de fubá sin gluten light con avena
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- 2 cucharadas de avena
- Pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá, la avena y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.
10. Receta de pastel de fubá sin gluten light con almendras
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- Pizca de sal;
- 1/2 taza de almendras picadas;
- 1 cucharadita de levadura química.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.
11. Receta de pastel de fubá sin gluten light con zanahoria
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 2 zanahorias cortadas en trozos;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- Pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Bata las zanahorias en la licuadora hasta formar una pasta. Lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces añada el fubá, la pasta de zanahoria y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espera amordiar, desenrollar y servir.
12. Receta de pastel de fubá sin gluten con limón siciliano
ingredientes:
- 2 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de azúcar demerara;
- 1 taza de té de fubá;
- 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
- 1 cucharada de miel;
- pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química;
- Raspas de cáscara de 2 limones silianos.
Caldera de limón
- 1/2 taza de agua;
- Jugo de 1 limón siciliano;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario.
Modo de preparo:
Encienda el fuego a la temperatura media para precalentar. Mientras tanto lleve los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta formar una crema, entonces agregue el fubá y la mantequilla y bata un poco más. Añada los otros ingredientes uno a uno, excepto la levadura y bata sin parar. Por último coloque la levadura y mezcle suavemente con una cuchara hasta incorporar completamente. A continuación, vierte esa masa en una asadera tradicional redonda con un agujero en el medio, puede ser de silicona o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno durante 30 minutos o hasta que esté listo.
Para la caldera lleve el agua con el edulcorante al fuego suave hasta disolver y formar una caldera dulce, entonces exprima el jugo de 1 limón y deje unos segundos más hasta que se aclare. Apague, vierta por encima de la torta que se desenrolla y sirva.
9 Recetas de Ensalada de Escarola Light
La escarola es un vegetal que posee largas hojas verdes oscuras, con un sabor amargo y textura crujiente. Muy parecida a la lechuga, la escarola tiene un sabor más amargo. Es un vegetal rico en fibra que ayuda en la prevención de varias enfermedades como AVC e hipertensión arterial. La escarola también ayuda a reducir el colesterol mal, combate diarrea, reduce el apetito, acelera la digestión, alivia el estreñimiento, ayuda a cicatrizar heridas, ayuda en el tracto intestinal, fortalece los huesos, ayuda en el funcionamiento del sistema nervioso, aumenta la energía y vitalidad del cuerpo, ayuda
5 Recetas con Tofu - Light y Deliciosas
Tofu es una especie de queso de soja, preparado por vegetarianos y veganos, muy tradicional en la culinaria oriental. El tofu es un alimento altamente nutritivo y de baja caloria, y por eso también es ideal para ser consumido para quien sigue dietas restrictivas, que desea adelgazarse. Es muy rico en proteínas y bajo en grasas y colesterol, por lo que es muy sano para el cuerpo.