10 Alimentos Ricos en Metionina
La metionina es un aminoácido necesario para el crecimiento y el desarrollo normal del cuerpo y para la síntesis de creatina, un compuesto necesario en la producción de energía celular. Un adulto sano requiere cerca de 800 a 1.000 miligramos de metionina para satisfacer su necesidad diaria. Un estudio publicado en 2012 demostró que la metionina administrada junto con el jugo de arándano puede ayudar a tratar y prevenir las infecciones del tracto urinario.
La mayoría de las personas pueden obtener las cantidades adecuadas del aminoácido con alimentos ricos en metionina, como los mariscos, la carne y los productos lácteos.
La metionina es un aminoácido esencial, lo que significa que debe obtenerse a través de fuentes alimentarias. Se puede encontrar en una variedad de fuentes de alimentos naturales, incluyendo frijoles, huevos, pescado, ajo, lentejas, carne, cebolla, soja, semillas y yogurt. También está disponible en tiendas de alimentos saludables y en sitios web en forma de suplemento en cápsulas.
Los adultos de tamaño mediano requieren alrededor de 800 a 1.000 miligramos de metionina al día. Es importante notar que la ingestión excesiva de metionina, junto con la ingesta insuficiente de ácido fólico, vitamina B6 y vitamina B12, puede aumentar la conversión de la homocisteína-metionina a una sustancia asociada a la enfermedad cardiovascular.
Piscis
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos relata que los peces salvos contienen una de las más altas concentraciones naturales de metionina. La mitad de un filete proporciona alrededor de 1, 3 gramos del aminoácido, más que un adulto necesita diariamente. Otros peces que son alimentos ricos en metionina son la anchoa y el pez espada. Se debe tener especial cuidado en la elección de esos peces, pues pueden estar contaminados con mercurio, por lo que se recomienda que niños, ancianos, personas con un sistema inmunológico comprometido y mujeres embarazadas o en fase de lactancia evite consumirlos sin conocer la procedencia .
Productos lácteos
Una porción de 1 taza de leche contiene aproximadamente 0, 2 gramos de metionina y una taza de bajo contenido de grasa de yogurt natural contiene casi 0, 4 gramos de metionina. Otros productos lácteos como el queso también son alimentos ricos en metionina: 28 gramos de queso suizo o probolone tiene cerca de 0, 2 gramos de metionina. Elija los productos lácteos sin o con bajo contenido de grasa en lugar de productos de leche integral para mantener su ingesta de grasa saturada y colesterol bajos y para disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.
Carne magra de cerdo
Una porción de 85 gramos de carne de cerdo magra contiene casi 0, 7 gramos de metionina. Otros cortes porcinos, incluyendo costillas y hombro de cerdo, también son alimentos ricos en metionina, pero contienen grandes cantidades de grasa y deben ser consumidos con moderación para no interferir en la dieta ni en la salud del corazón.
Otras carnes
Carnes bovinas alimentadas con hierba, como un filete de filete mignon, que tiene casi 0, 9 gramos de metionina. Una porción de 85 gramos de lomo asado o pecho de pollo proporcionan alrededor de 0, 75 gramos de metionina. Estas son buenas opciones por ser carnes consideradas magras y saludables para consumo, pero cuando se trata de carne roja, se recomienda el consumo de dos porciones de 85 gramos de carne roja por semana con opciones de cortes magros y libres de grasa para evitar el riesgo de enfermedades del corazón, el cáncer y la diabetes.
10 Alimentos ricos en metionina
* En una porción de 100 gramos
- Castaña del pará (1124 mg de metionina);
- Carne magra y cordero (981 mg de metionina);
- Queso parmesano (958 mg de metionina);
- Perú y pollo (925 mg de metionina);
- Porcino (853 mg de metionina);
- Pescado - atún cocido (835 mg de metionina);
- Vajilla (534 mg de metionina);
- Huevos (392 mg de metionina);
- Productos lácteos - yogurt (169 mg de metionina);
- Frijoles blancos - cocidos (146 mg de metionina)
beneficios
La metionina es un aminoácido esencial que ayuda en el proceso de formación del cuerpo y elimina la grasa. Contiene azufre, una sustancia que es necesaria para la producción de un antioxidante natural llamado glutatión. El cuerpo también necesita mucha metionina para producir otros dos aminoácidos esenciales que contienen azufre: cisteína y taurina, que ayudan al cuerpo a eliminar toxinas, construir tejidos fuertes y saludables, además de promover la salud cardiovascular.
La metionina es una sustancia lipotrópica o una sustancia química que ayuda a las grasas a ser eliminadas del hígado. Otros elementos incluyen colina, inositol y la betaína (trimetilglicina), que ayudan a evitar la acumulación de grasa en el hígado y, por lo tanto, garantizar la función hepática normal, que es esencial para la eliminación de toxinas del cuerpo. La metionina también actúa en la función hepática, regulando fuentes de glutatión, responsable de neutralizar toxinas en el hígado.
La metionina es necesaria para construir creatina, un nutriente encontrado naturalmente en el tejido muscular que proporciona la energía que los músculos necesitan para moverse y también ayuda a aumentar el rendimiento atlético ejercicios intensos. La creatina es necesaria para todas las funciones musculares y así ayuda en el funcionamiento normal del corazón y el sistema circulatorio.
La metionina es esencial para la formación de colágeno natural responsable del mantenimiento de la piel, las uñas y el tejido conectivo sano, además de ayudar a reducir el nivel de histaminas inflamatorias en el cuerpo. Las personas con condiciones de producción excesiva de histamina, como la artritis y las alergias crónicas, pueden beneficiarse de la ingestión de metionina.
Las personas con SIDA tienen bajos niveles de metionina. Aunque la investigación en esta área todavía es preliminar, algunos investigadores sugieren que la deficiencia de metionina puede estar ligada a determinados aspectos del proceso de enfermedad, tales como la degradación que ocurre en el sistema nervioso que puede provocar demencia. Un estudio relató que, ingeriendo sólo 6 gramos de metionina al día, se puede mejorar la recuperación de la memoria en personas con SIDA.
Estudios preliminares indican que la metionina también puede ayudar a tratar los síntomas de la pancreatitis y la enfermedad de Parkinson. También parece ser útil en el tratamiento de infecciones del tracto urinario ayudando a impedir que las bacterias se proliferen en las paredes del tracto urinario.
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