10 Recetas de Galleta Vegano Light
Convertirse al veganismo consiste en cambiar los hábitos de vida y los alimentos que ingiere, teniendo una alimentación que prioriza ingredientes de origen vegetal en detrimento de los de origen animal. Ser vegano es hacer una elección consciente pensando en el medio ambiente y el bienestar de los animales, pero no todos están dispuestos a renunciar a consumir carnes y otros alimentos como yogures, quesos, panes, masas y otros que deben evitar por quien es vegano.
Sin embargo, es importante recordar que ser vegano no significa tener restricciones alimenticias, sino adaptar los ingresos para conseguir consumir ciertos alimentos. Con tanta variedad de productos e ingredientes disponibles, es posible crear versiones de absolutamente casi todos los platos encontrados en libros de recetas.
Las galletas son algunas de estas que se pueden preparar sustituyendo algunos ingredientes por otros. A continuación encontrarás una lista de recetas sencillas de diferentes sabores de galletas vegano light, ya sea de frutas, de semillas, de oleaginosas o lo que prefieras. ¡Compruebe y buen apetito!
1. Receta de galleta vegano de avena
ingredientes:
- 2 tazas de harina de avena;
- 1 taza de avena en copos;
- 1 taza de agua;
- 1/4 de taza de aceite de canola;
- 3/4 de taza de azúcar morena;
- 1 cucharada de postre baja en levadura;
- jugo de 1 limón;
- raspas de limón.
Modo de preparo:
Coloque la avena en copos en una vasija con agua y deje hidratar durante 20 minutos. Añada el resto de los ingredientes y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Aclar las galletas del tamaño y el formato deseado y colócalos en una asadera untada y ligera para hornear en horno bajo hasta dorar. Servir! Puede ser guardado en compotas cerradas y ser consumido más tarde.
2. Receta de galleta vegano de calabaza
ingredientes:
- 4 tazas de calabaza descascarada y cortada en cubos;
- 1 taza de uvas pasas;
- jugo de 1 naranja;
- 1/2 cucharadita de nuez moscada;
- 1 cucharadita de canela;
- 3 cucharadas de melado.
Modo de preparo:
Pase la calabaza cortada y cocida al procesador y transfiera a un tazón. Luego pasa en el procesador las pasas y el jugo de naranja. Añada la calabaza y añada el resto de los ingredientes y mezcle bien. Poner las galletas con una cuchara y colocar en el deshidratador. Llevar a helar durante 12 horas hasta que esté sólido. Servir.
3. Receta de galletas veganas de nueces
ingredientes:
- 4 tazas de nueces;
- 2 tazas de dátiles;
- jugo de 1 naranja;
- 1 cucharadita de sal;
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla.
Modo de preparo:
Pasa las nueces en el procesador hasta que se triture bien. Transfiera a un tazón. A continuación, pase en el procesador los támaras y el jugo de naranja y añada las nueces procesadas. Añadir sal y extracto de vainilla.
Coloque la mezcla sobre la bandeja del deshidratador y decorar con las nueces. Deshidrate a 100 grados por 12 a 15 horas. Sirva caliente.
4. Receta de galleta vegano de jengibre
ingredientes:
- 2 1/2 taza de harina de trigo integral;
- ½ cucharada de levadura en polvo;
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo;
- ½ cucharadita de canela en polvo;
- ½ taza de azúcar morena;
- ½ taza de aceite de coco derretido;
- ½ taza de melado a temperatura ambiente;
- ½ taza de agua filtrada.
Modo de preparo:
En un bowl mezcle los ingredientes secos y abra un espacio en el centro. Añada aceite de coco, melado y agua y mezcle bien con las manos hasta obtener una masa homogénea. Transfiera la masa a una superficie lisa espolvoreada con harina. Separe la masa en 4 pedazos. Con un rodillo, abra un pedazo de masa hasta que alcance una altura de aproximadamente ½ centímetro. Con moldes para galletas corte sus galletas. Transfiera a una bandeja antiadherente previamente untada y lleve al horno a 180 ° C durante 10 minutos, o hasta dorar. ¡Espere a enfriarse y sirva!
5. Receta de galleta vegano de plátano
ingredientes:
- 4 plátanos platas maduras;
- 4 cucharadas de granola;
- 1 cucharadita de semilla de linaza triturada;
- 1 pizca de canela en polvo;
- a mi gusto.
Modo de preparo:
Amasar los plátanos sin cáscara con la horquilla hasta formar un pastel, agregar todos los demás ingredientes y mezclar bien. Separar las porciones de la masa y colocar en forma untada y cocer en horno precalentado a 200 grados por 20 a 30 minutos o hasta que esté bien dorado. ¡Espere a enfriarse y sirva!
6. Receta de galleta vegano de chocolate
ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina de avena;
- 1 taza de harina de trigo;
- 1/2 taza de cacao en polvo;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 cucharada de cardamomo en polvo;
- 1 taza de margarina de soja casera;
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio;
- 3 cucharadas de semillas de girasol.
Modo de preparo:
En un bowl coloque las harinas, el azúcar, el cacao y el cardamomo. Mezclar bien. A continuación, añada el aceite y mezcle con las manos hasta obtener una masa homogénea. Añada el bicarbonato y mezcle bien. Por último, agregue las semillas y mezcle. Molde las galletas con las manos, coloque en asadera untada y lleve al horno medio por media hora. ¡Sirva después de enfriar!
7. Receta de galleta vegano de naranja y almendras
ingredientes:
- 300g de harina de trigo integral;
- jugo de 2 naranjas;
- cáscara rallada de 1 naranja;
- 100g de crema vegetal;
- 100g de almendras trituradas;
- 1 taza de azúcar morena.
Modo de preparo:
En un bowl mezcle bien todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme. En forma de bolitas del tamaño de una nuez, coloque en una asadera untada con un espacio entre ellas y achate para formar las galletas. Lleve las galletas para hornear en el horno medio durante 25 minutos.
8. Receta de galleta vegano de limón
ingredientes:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo;
- 7 cucharadas de harina de trigo;
- 1 cucharada de crema vegetal;
- raspas de 1 limón;
- jugo de 1 limón medio;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- 1/2 taza de agua;
- 5 cucharadas de azúcar demerara.
Modo de preparo:
En un tazón mezclar todos los ingredientes, colocando primero los secos después los húmedos. Mezclar con las manos, hasta que desgríe de los dedos. Enfriar una superficie lisa y abrir la masa con un rodillo de fideos. No deje la masa muy fina. Cortar la masa con las molduras de galleta. Unte una bandeja, coloque las galletas y lleve al horno a 180 grados hasta dorar por debajo. El tiempo varía según el horno. Servir.
9. Receta de galleta vegano mantecosa
ingredientes:
- 1 3/4 de taza de almidón de maíz;
- 1 1/2 taza de harina de arroz;
- 3/4 de taza de azúcar morena;
- 1 pitadita de sal;
- 1 cucharada de chia;
- 1/4 de taza de agua;
- 1 taza de aceite de coco.
Modo de preparo:
En un tazón mezclar el chi con el agua y dejar hidratar durante 15 minutos. Mezclar los ingredientes secos con la chia hidratada y el aceite de coco en un bowl con las manos. Cuando vuelva una masa moldeable, cubra con papel de película y lleve a la heladera durante 1 hora. A continuación, moldee las galletas con las manos y colóquela en una ensalada untada y enharinada o de silicona. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos o hasta dorar. Espera enfriar y servir. Se puede conservar en pote cerrado para mantener crujiente.
10. Receta de galleta vegano de hierbas y semillas
ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo;
- 1/2 cucharada de postre de sal;
- 1 cucharada de postre de levadura química;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 taza de café de agua;
- semillas a gusto (chia, linaza);
- las hierbas a gusto (albahaca, salsa, orégano).
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes hasta desgastar de las manos, soplando bien. Abra la masa de superficie lisa y enharinada con un rodillo hasta que quede con un grosor fino. Modo las galletas de la forma que quiera y coló en la bandeja untada. Asa en horno precalentado, en temperatura media por 30 minutos o hasta dorar. Sirve con un poco de crema pastel, se vuelve delicioso.
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