10 Recetas de Ensalada de Penne Light
¿Quién no le gusta una buena masa? El macarrón es un ingrediente tan versátil que no es necesario siempre ser consumido con salsas sucias, blandas, blanco y en platos calientes. ¡Él puede ser servido como ensalada! ¿Qué tal entonces cambiar un poco el libro de recetas y preparar una ensalada de penne light?
Para la preparación de la ensalada de penne light, usted necesita cocinar previamente el macarrón hasta quedar al diente - evite cocinar demasiado para que la ensalada se vuelva más sabrosa. Para que no se pegue después de la preparación, escurre, pase en el agua fría corriente y coloque un hilo de aceite.
Usted puede integrar otras verduras de la preferencia a la ensalada, que se combinen con la masa. Una idea muy sabrosa es agregar atún, sardina, bacalao, pollo deshilachado o salmón a la receta, que van muy bien con la masa. Tomates, pimientos, aceitunas, palmitos también combinan muy bien.
¡Compruebe algunas sugerencias de recetas de ensalada de penne light, prepare y buen apetito!
1. Receta de ensalada de penne light con aceitunas
ingredientes:
- 250 g de penne integral;
- 5 cucharadas de mayonesa light;
- 6 aceitunas verdes picadas;
- 6 aceitunas negras picadas;
- 5 tomates cerezas cortados por la mitad;
- 1 taza de queso blanco en cubos;
- ½ taza de nueces picadas;
- 2 cucharaditas de perejil picado;
- hojas de albahaca para decorar;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos según las instrucciones del embalaje hasta que quede al dente. Escurra y reserve hasta que se enfríe. Coloque un hilo de aceite para no pegar. Mientras tanto separe los otros ingredientes. En un bowl incorpore el penne con la mayonesa, las aceitunas, los cereza, las nueces, la perejil y el queso blanco y mezclar bien. Decora con las hojas de albahaca y regue con más aceite. Llevar a helar durante 1 hora y servir.
2. Receta de ensalada de penne light con alcaparras
ingredientes:
- 300g de penne integral;
- 1/2 lata de maíz verde;
- 1/2 lata de guisantes;
- 1 lata de atún ralado light;
- hierbas finas deshidratadas;
- 2 cucharadas de alcaparras;
- 2 cucharadas de mayonesa light.
Modo de preparo:
Cocine el fideos hasta alcanzar el punto al diente, es decir, que esté cocido, pero resistente en la mordida. Escurra, espere a enfriar e incorpore los otros ingredientes hasta obtener una mezcla bien homogénea. Utilice el aceite para que el macarrón no se pegue después de que esté frío. Llevar a helar hasta la hora de servir.
3. Receta de ensalada de penne light con el pecho de pavo
ingredientes:
- 1 paquete de macarrones penne cocido al horno;
- 1 cebolla picadita;
- 1 zanahoria rallada;
- 200 gramos de pecho de pavo ahumado picado en cubos;
- 200 gramos de queso blanco light en cubos;
- 1 tomate picado en cubos;
- salsinha picada a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- jugo de 1/2 limón;
- 1 taza de yogur natural desnatado;
- raspas de limón.
Modo de preparo:
Cocine el penne durante unos 6 minutos o hasta que quede al dente. Escurra y espere enfriar regando con un hilo de aceite. Mientras tanto pique la cebolla, rale la zanahoria, corte el pecho de pavo y queso blanco, así como los tomates. Incorpore todos los ingredientes en un bowl y sazone con sal, pimienta, limón y el yogurt para dar cremosidad. Añadir las ralladuras de limón. Llevar a helar hasta el momento de servir o por al menos media hora.
4. Receta de ensalada de penne light con bacalao
ingredientes:
- 500 gramos de penne;
- 150 ml de aceite de oliva;
- 1 cucharada de postre de ajo amasado;
- 2 tazas de té de cebolla cortada en cubitos;
- 1 cucharada de café de pimienta dedo de la muchacha;
- 6 tomates sin piel y cortados en cubos;
- 1 taza de té de aceitunas negras rebanadas;
- 500 gramos de bacalao deshuesado, desalado;
- olor verde fresco al gusto;
- 6 huevos cocidos cortados en rodajas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Cocine el fideos hasta que quede al diente, escurre, pase en el agua fría y reserve. Rehogar el bacalao previamente desalado y deshacer en el aceite con la cebolla, el ajo, las aceitunas, las pimientas dedo de la muchacha, los tomates picados en los cubos y dejar el sabor. Sazonar con sal y pimienta. Apague y espere a enfriarse. Cocinar los huevos y luego descascarar y rebanada en rodajas. Incoporpore el bacalao con verduras y condimentos con los fideos y los huevos. Añada condimentos, añada olor verde y regue con más aceite. Servir!
5. Receta de ensalada de penne light con pollo deshilachado
ingredientes:
- 1 pecho de pollo pequeño;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla grande picada;
- 4 dientes de ajo picados;
- 3 tomates sin piel y semillas picadas;
- 1 berenjena pequeña cortada en cubos;
- 1/2 pimienta pequeña picada;
- 1 zanahoria cortada en cubos;
- 500g de penne integral.
salsa
- jugo de 1 naranja;
- jugo de 1 limón;
- 1/4 de taza de té de aceite;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el penne hasta que quede cocido, pero resistente en la mordida. Escurra y reserve. En una sartén, calienta el aceite, dale la cebolla y el ajo. Añada el tomate, la berenjena y cocine, revolviendo de vez en cuando, durante 4 minutos. Añadir la pimienta, la zanahoria y cocinar durante 2 minutos. Cocine el pollo en olla de presión con sal hasta que quede cocido, escurra y deshiel. Para la salsa basta mezclar todos los ingredientes y regar por encima de la ensalada.
6. Receta de ensalada de penne light con brócoli
ingredientes:
- 500 g de macarrones penne;
- 2 tazas de té de brócoli;
- 1/4 de taza de té de vinagre de manzana;
- 1/4 de taza de té de salsa de soja;
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado;
- 1 cucharadita de ajo picado;
- 1/2 taza de té de cebollita verde;
- 1/2 cucharada de aceite de oliva;
- 2/3 de taza de té de tomates frescos sin semillas picadas;
- 2 cucharadas de semillas de séstrales tostadas.
Modo de preparo:
Comience por cocinar el macarrón en la olla con agua hirviendo por 5 minutos o hasta que quede al dente. Escurra y reserve. Cocine los ramos de brócoli en el vapor hasta que quede al dente, reserve. Cuando esté todo frío, mezcle el macarrón con el brócoli, tomates picados, jengibre, ajo, y sazone con salsa de soja, aceite, cebollina y finalice con las semillas de sésamo
7. Receta de ensalada de penne light con coliflor
ingredientes:
- 500 gramos de penne integral;
- 150 g de ricotta deshuesada;
- 2 manzanas picadas en cubitos;
- 100g de castaña de las paradas picadas;
- 2 cucharadas de salsa inglesa;
- 1 paquete de coliflor cocido;
- sal a gusto;
- perejil picado.
Modo de preparo:
Cocine el fideos hasta que quede al dente en una olla con agua templada con sal. Escurra y pase en el agua fría, reserve. Pique las manzanas sin cáscara en cubos, pique la castaña y cocine los floretes de coliflor en el vapor. Espere a que se enfríe e incorpore con los fideos y otros ingredientes. Sazonar con sal, salsa inglesa y finalizar con perejil y castaña picada. Servir!
8. Receta de ensalada de penne light con pepino
ingredientes:
- 2 pepinos cortados;
- 4 ralladuras cortadas;
- 1/2 taza de té de vinagre de manzana;
- 2 cucharaditas de sal;
- 1 brote de alfalfa;
- 400 gramos de penne;
- aceite de oliva a gusto;
- pimienta de molida a la hora a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra, pase en el agua corriente y regue con aceite. Espere a que se enfríe. Corte los pepinos en rodajas finas, así como los rábanos. Colocar en un tazón y mezclar el vinagre y la sal. Coloque un peso sobre el tazón con el pepino y el rábano. Deje descansar por lo menos 30 minutos. Con las manos exprima la mezcla, retirando el exceso de líquido. Incorpore todos los ingredientes incluyendo el brote de alfalfa lavado. Sazone con sal, pimienta y finalice con más aceite. Servir.
9. Receta de ensalada de penne light con ajo-poro
ingredientes:
- 2 tazas de té de macarrones penne;
- 1 taza de té de puerro cortado en rodajas finas;
- 3 cucharadas de aceite de oliva para rehogar;
- hojas de lechuga a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Cocine los macarrones siguiendo las instrucciones del embalaje o hasta que quede al dente. Escurra y riegue con 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle bien. Dejelo enfriar. Lleve a la nevera durante 2 horas.
En una cacería caliente el aceite restante y rehogar el puerro durante 2 minutos. Sazonar con la sal y la pimienta y dejar enfriar. Añada el ajo al macarrón, mezcle suavemente y vuelva a la nevera. Servir esta ensalada con las hojas de lechuga lavadas y condimentar con sal, pimienta y aceite. Sirva a continuación.
10. Receta de ensalada de penne light con kani
ingredientes:
- 250 gramos de macarrones tipo penne;
- 1/2 taza de mayonesa light;
- 1/2 taza de yogur natural desnatado;
- 100 gramos de kani kama deshaciado en tiras finas;
- 100 gramos de palmito picado;
- 1/2 taza de setas cortadas en rebanadas;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 cucharada de mostaza;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Coloque el macarrón para que hierva en una olla con agua hasta que quede al dente. Escurra, pase al agua corriente para interrumpir la cocción y enfriar y regar con aceite para no pegar. Desfie el kani, pique la palmita y corte las setas. Incorpore todos los ingredientes de la salsa: mayonesa, mostaza y yogurt. Mezclar en la ensalada, condimentar con sal y pimienta y finalizar con perejil picado.
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