10 Alimentos ricos en carbohidratos simples
Sabemos que la clave para conquistar las metas trazadas es a través de mucha disciplina y equilibrio, por eso, nada de dietas excesivamente restringidas y que ofrezcan molestias y consecuencias al sistema psicológico. El equilibrio es fundamental para sentirnos bien y, por eso, aun sabiendo que hay limitaciones para el consumo de carbohidratos simples, debemos reservar comidas para disfrutar de aquellas delicias irresistibles que no son nada más que alimentos ricos en carbohidratos simples.
Los carbohidratos simples son más rápidamente digeridos y por eso muchas personas en dietas de adelgazamiento los evitan. Pero pueden ser muy beneficiosos antes, durante y después de las actividades físicas. Y también pueden ser consumidos moderadamente en cualquier momento.
Los carbohidratos, junto con proteínas y grasas buenas, constituyen las principales categorías de alimentos. Es importante proporcionar al cuerpo energía para las actividades, principalmente para el cerebro, y esa es la función primaria de los carbohidratos.
Es interesante saber cuáles son los alimentos que contienen y cómo agregarlos a nuestro plan alimentario, pues de esa forma usted no necesitará eliminarlos definitivamente de su vida, ya que también pueden contribuir con otros nutrientes.
A continuación usted conocerá un poco sobre las formas de carbohidratos simples, y donde se pueden encontrar entre los alimentos ricos en este tipo de carbohidratos.
Refrigerantes y bebidas gaseosas
Son una fuente común de carbohidratos simples. Para evitar las calorías adicionales, intente consumir más agua o leche en sus comidas. Intente consumir refrigerantes sólo eventualmente, o retirarlo de vez de su alimentación. Las versiones diet y cero generalmente no tienen carbohidratos.
Zumo de frutas
A pesar de ser una bebida natural, los jugos de frutas, como de naranja o uva, poseen altos niveles de carbohidratos simples. Usted puede priorizar el consumo de frutas enteras, pues son opciones menos refinadas y por lo tanto, más sanas. Las frutas enteras también poseen más fibras, lo que contribuye a una mejor digestión y lo mantiene por más tiempo saciado.
Los jugos de frutas son alimentos ricos y que se pueden agregar a su dieta sana. La fructosa es un carbohidrato simple, que se compone de azúcar, y se puede encontrar naturalmente en las frutas. La fructosa encontrada en las frutas es benéfica, pues se acompaña de vitaminas y muchos otros nutrientes, diferenciándose de la fructosa encontrada en alimentos procesados, como refrescos y alimentos altamente refinados y que pueden ser perjudiciales para la salud.
"The Globe and Mail" relató en un estudio reciente que, a pesar de que todos los azúcares tienden a alimentar a las células cancerosas, la fructosa contenida en las frutas actúa como un activador poderoso en la quiebra de esas células.
pastas
Los carbohidratos simples se encuentran comúnmente en los alimentos refinados. Aunque las masas no son técnicamente carbohidratos simples, en la práctica se consideran simples por ser digeridos muy rápidamente y tener un comportamiento similar a los alimentos ricos en carbohidratos simples. Aquellas delicias que se preparan con harina blanca poseen alto nivel de esos carbohidratos. Entre estas opciones, podemos destacar los siguientes:
- fideos;
- pan;
- pasteles;
- la pizza;
- galletas;
- lasaña;
- Y muchos otros.
Alimentos procesados
Comprar panes y pastas hechos con granos integrales para que minimizar la cantidad de carbohidratos simples en su dieta puede ser una buena opción, pero es importante que usted atente, pues incluso los productos ofrecidos como "naturales", poseen un porcentaje de harina de trigo refinada, aunque de forma reducida.
golosinas
Los bombones de chocolate y las demás opciones de dulces son ricos en carbohidratos simples. Usted debe minimizar el consumo de dulces en sus dietas, además de leer las etiquetas de los productos que compra, ya que hay versiones dietéticas de dulces que contienen azúcar refinada, aunque no en cantidad reducida.
En los dulces podemos destacar la sacarosa, que es un azúcar que también puede ser considerado doble, por estar constituido por una fructosa y una molécula de glucosa. Normalmente se utiliza como azúcar de mesa. También se puede encontrar en jarabe de a bordo, azúcar en polvo refinado, azúcar moreno y azúcar de remolacha o caña de azúcar.
Estos azúcares citados anteriormente proporcionan calorías, pero son pobres en nutrientes, como vitaminas, minerales y fibras. Entre los dulces, podemos destacar los pasteles, bombones, helados y muchos otros. Las calorías de azúcares refinados se consideran "calorías vacías", y por eso contribuyen a la ganancia de peso. Basándose en estas informaciones, podemos reconocer que es más saludable elegir carbohidratos con vitaminas y otros nutrientes a partir de fuentes naturales.
Edulcorantes naturales
Usted puede creer que, evitando el azúcar refinado, usted también estará evitando esos carbohidratos que pueden ser perjudiciales para su salud. La verdad es que muchos azúcares naturales y edulcorantes no refinados poseen altos niveles de carbohidratos simples. Podemos destacar la miel, jarabe de arce y azúcar morena. La caña de azúcar también contiene un alto nivel de carbohidratos simples.
Cuando hablamos de edulcorantes, podemos destacar la maltosa, que es una forma de carbohidrato simple que se puede encontrar en las cervezas y también en algunos vegetales. La maltosa es un azúcar que está formado por dos moléculas de glucosa, siendo considerado así un azúcar doble. También puede ser conocido como azúcar de malta. En el proceso de fabricación de cerveza, los granos de cebada deben ser convertidos en malta, lo que trae el grano hasta el punto de que su contenido de almidón sea lo más alto posible. A continuación, el azúcar es fermentado por las levaduras para crear cerveza.
frutas
Hablamos al comienzo del artículo sobre los jugos de frutas que contienen altos niveles de carbohidratos simples. Es importante recordar que las frutas en general tienen carbohidratos simples. Lo que cambia con respecto a los jugos es que la asimilación de los carbohidratos es más lenta y de esa forma no provoca tantos picos de insulina. Hay frutas bajas en carbohidratos como fresas y frambuesas y frutas ricas en carbohidratos como plátanos.
Jarabe de maíz
Es muy utilizado para condimento de comidas asadas. Se produce mediante la conversión de almidón de maíz en glucosa a través de dos procesos enzimáticos. El jarabe de maíz es rico en carbohidratos simples y tiene un sabor similar al azúcar blanco. Los pasteles, panes, pasteles y panes dulces poseen la combinación de azúcar granulado con jarabe de maíz. Es responsable de la consistencia lisa y brillante en los dulces caseros y caramelizados.
Cereales matinales
Ellos están muy presentes en el desayuno de los niños, lo que puede llegar a ser preocupante, ya que es un período de nutrición dirigido a un crecimiento sano. Los padres pueden creer que es una opción para ofrecer una nutrición más completa a sus hijos, ya que numerosos fabricantes afirman poner a disposición nutrientes importantes en el producto. Sin embargo, la realidad es que hasta los cereales alcanzar las manos de los consumidores, se sometieron a diversos procesos para la conservación.
Debemos resaltar también que algunos cereales poseen una adición evidente de azúcar refinado. Es fundamental que los padres reflexionen sobre una posible sustitución de alimentos, para que los niños adquieran carbohidratos simples de alimentos naturales que puedan proporcionar más nutrientes.
Productos lácteos
Estos productos pueden ser reconocidos como alimentos ricos en carbohidratos simples, ya que poseen galactosa, que consiste en un hidrato de carbono simple y natural. Se puede encontrar también la lactosa, que es un azúcar compuesto por glucosa y galactosa. Sin embargo, a diferencia de las masas, harinas, jugos y otros alimentos clásicos con carbohidratos simples, muchos profesionales consideran que la leche y los derivados no deben asociarse a la clásica digestión de los carbohidratos simples.
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