10 recetas con hamburguesa de pollo casero ligero
Por más que sea un plato más tradicional americano, Brasil viene inaugurando diversas hamburguesas, eso sin hablar en las cafeterías y los carritos de ambulantes que venden aperitivos variados en los que la hamburguesa no puede faltar. La cuestión es que muchas de esas hamburguesas, incluso los comercializados congelados en los mercados, poseen conservantes y otros componentes nada saludables al cuerpo y salud. Las hamburguesas preparan hamburguesas caseras, pero que generalmente son ricos en grasas y calorías, pues acompañan quesos, mayonesa templada y otros tipos de salsas.
Si desea preparar una versión de la merienda para comer sin culpa, siga las recetas debajo de la hamburguesa de pollo casero light, que es la opción de proteína magra más indicada. La carne puede ser incorporada con algunas verduras ralladas o avena - hay opción para todos los gustos. ¡Compruebe y deleite!
Recuerde preparar asado o en la sartén con el mínimo de aceite untado y nada de sumergir la hamburguesa en una piscina de aceite. Servir con ensalada fresca es una excelente idea.
1. Receta con hamburguesa de pollo casero light con ajo-poro
ingredientes:
- 1 pecho de pollo cortado en cubos;
- 50 gramos de ajo-poro picado;
- 50 gramos de pimiento rojo picado;
- 50 gramos de cebolla morada picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 huevo;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Comience por cortar el pollo sin hueso en cubos y condimentar con sal y pimienta. Así que lleve a golpear en un procesador de alimentos hasta moler. Transfiera a un bowl e incorpore la cebolla, pimiento y puerro todos finamente picados. Incorpore todo y coloque el ajo y luego el huevo mezclando bien hasta quedar uniforme. Lleve esta mezcla para helar envuelta en plástico película durante 15 minutos para endurecer la masa. Separe las porciones de esta masa y coloque directamente en la bandeja de untar de forma que quede en forma de hamburguesa. La masa se queda un poco suave, así que usa una cuchara. Llevar al horno medio para dorar de los dos lados. Servir.
2. Receta con hamburguesa de pollo casero light con avena
ingredientes:
- 400 gramos de pecho de pollo molido;
- 1 cebolla rallada;
- 1 huevo;
- 1/2 taza de té de avena en copos finos;
- sal a gusto;
- salsa picada a gusto.
Modo de preparo:
Incorpore el pollo molido con la cebolla, el huevo, la sal y el perejil. A continuación, coloque la avena y mezcle bien. Modo las hamburguesas en el tamaño deseado y ligero para helar envuelto en plástico película por media hora. Unte una asadera o sartén antiadherente con aceite de oliva y ligero para dorar de los dos lados. Sirva con ensalada o en el pan integral.
3. Receta con hamburguesa de pollo casero light con zanahoria
ingredientes:
- 500 gramos de pollo molido;
- 2 zanahorias ralladas;
- 1 cebolla rallada;
- 1 taza de avena en copos finos;
- 1 cucharadita de ajo;
- 1 huevo;
- salsinha a gusto;
- cebolla a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Si el pollo no está molido, corte en cubitos y lleve para golpear en un procesador de alimentos. En un bowl incorpore el pollo con la zanahoria rallada en el desagüe fino, cebolla, avena y otros condimentos e ingredientes. Llevar para helar por media hora y luego modele las hamburguesas colocando directamente en la sartén con el mínimo de aceite sólo para no pegar. Cuando dorar gire del otro lado y haga lo mismo. Servir. La receta rinde 8 hamburguesas en promedio.
4. Receta con hamburguesa de pollo casero light con escarola
ingredientes:
- 60 g de pechuga de pollo molido;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 2 cucharadas de avena en copos;
- 2 cucharadas de escarola picada;
- perejil picado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Mueve el pollo y reserve. Pique la cebolla, la escarola y el perejil bien picado. Incorpore todos los ingredientes en un tazón grande. Hacer una galleta y achate en asadera untada con aceite para formar una hamburguesa. Llevar a dorar en el horno medio o en una rejilla. Gire a la mitad del tiempo y sirva cuando esté crujiente por fuera y dorado.
5. Receta con hamburguesa de pollo casero light con quinoa
ingredientes:
- 500g de pecho de pollo molido;
- 1 huevo;
- 1 cebolla rallada;
- 1/2 taza de té de chia en polvo;
- 1/2 taza de té de quinoa en polvo;
- 1/2 taza de té de linaza;
- sal a gusto;
- perejil picado;
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Separe todos los ingredientes uno a uno, excepto el aceite, y coloque en un bolw mezclando con una cuchara o con las manos hasta unificar. Modo las hamburguesas del tamaño deseado y lleve a dorar en una sartén con el aceite hasta que esté firme y crujiente. ¡Es delicioso y sano!
6. Receta con hamburguesa de pollo casero light con mostaza
ingredientes:
- 800 g de pecho de pollo molido;
- 1 huevo entero;
- 1 taza de té de harina de avena;
- 2 cucharaditas de mostaza;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 4 cucharadas de cebolla picada;
- 2 cucharadas de crema de leche light;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de café de salsa inglés;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Incorpore todos los ingredientes descritos arriba en un bowl grande hasta formar una masa de carne. Hacer una bola de esa masa, envolver en plástico película y dejar helar por 15 a 30 minutos en la nevera. Retire el molde de las hamburguesas con las manos y disponga en una sartén o asadera antiadherente untada con aceite de oliva o aceite de coco, si lo prefiere. Deje dorar de los dos lados y sirva con ensaladas verdes y frescas.
7. Receta con hamburguesa de pollo casero light con remolacha
ingredientes:
- 500 gramos de pollo molido;
- 1 remolacha rallada;
- 1 cebolla rallada;
- 1 taza de avena en copos finos;
- 1 cucharadita de ajo;
- 1 huevo;
- salsinha a gusto;
- cebolla a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Si el pollo no está molido, corte en cubitos y lleve para golpear en un procesador de alimentos. En un bowl incorpore el pollo con la remolacha rallada en el desagüe fino, cebolla, avena y otros condimentos e ingredientes. Llevar para helar por media hora y luego modele las hamburguesas colocando directamente en la sartén con el mínimo de aceite sólo para no pegar. Cuando dorar gire del otro lado y haga lo mismo. Servir.
8. Receta con hamburguesa de pollo casero light con cottage
ingredientes:
- 500 g de pecho de pollo molido en el procesador;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 2 cucharadas de avena en copos finos;
- 2 zanahorias medias ralladas en el desagüe grueso;
- 1 clara de huevo;
- 4 cucharadas de queso cottage;
- 2 cucharaditas de sal.
- olor a gusto;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1/2 cebolla picada.
Modo de preparo:
En un bowl mezcle con las manos todos los ingredientes listados arriba. Mueve las manos para que la masa no se pegue y modele en el formato de hamburguesa y lleve a helar. Unte una sartén antiadherente con aceite, calienta, disminuye el fuego y luego coloca las hamburguesas para dorar. Tapar la sartén. Abra de vez en cuando para venirlos. Los que no se consumen a la hora pueden congelar. Servir.
9. Receta con hamburguesa de pollo casero light con coliflor
ingredientes:
- 1 cebolla pequeña rallada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1/2 zanahoria rallada;
- 3 ramos de coliflor cocidos y picados;
- 6 filetes de pollo molido crudo;
- albahaca al gusto;
- salsa a gusto;
- orégano a gusto;
- 2 cucharadas de harina de avena;
- semillas de chia a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Mezclar todo, excepto las semillas de chia en el procesador y dejar batir hasta convertirse en una masa. Despeje esta masa en un bowl y con las manos modele las hamburguesas y ponga en asadera untada con aceite hasta dorar en horno medio. El tiempo varía según el horno, pero estará listo cuando esté dorado. La hamburguesa se queda con un color amarillento, natural. Servir.
10. Receta con hamburguesa de pollo casero light con calabaza
ingredientes:
- 500 gramos de pollo molido;
- 1 taza de calabaza rallada;
- 1 cebolla rallada;
- 3 cucharadas de quinoa en copos;
- 1 taza de avena en copos finos;
- 1 cucharadita de ajo;
- 1 huevo;
- albañil a gusto;
- salvia a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Si el pollo no está molido, corte en cubitos y lleve para golpear en un procesador de alimentos. En un bowl incorpore el pollo con la calabaza rallada, cebolla, avena, quinoa y otros condimentos e ingredientes. Llevar para helar por media hora y luego modele las hamburguesas colocando directamente en la sartén con el mínimo de aceite sólo para no pegar. Cuando dorar gire del otro lado y haga lo mismo. Servir.
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