10 Recetas con Aceite de Coco

El aceite de coco ya se ha convertido en uno de los principales aliados cuando el asunto es pérdida de peso. Esto es porque puede potenciar la quema de calorías, traer sensación de saciedad, además de innumerables beneficios para la salud como la reducción del colesterol mal, la prevención de enfermedades del corazón y la reducción de las inflamaciones. Se trata de un super aceite que se puede utilizar tanto para hidratar la piel, el cabello y también para cocinar.

• Ver más: Aceite de Coco - ¿Qué es, cómo se trabaja, beneficios y cómo utilizar.

Puede ser consumido puro o calentado. Puede ser utilizado como sustituto de otros aceites, en la misma cantidad en refritos o preparaciones de tortas, tortas y otros recetas.

A continuación, usted confiere algunas recetas que utilizan el aceite de coco en la preparación, todas ligeras y sanas para deleitarse sin culpa. ¡Buena preparación y buen apetito!

1. Receta de pastel de coco con aceite de coco

ingredientes:

masa

• 1 1/2 taza de té de harina de granito;
• 1/2 taza de té de fécula de mandioca;
• 1 taza de té de goma de tapioca hidratada;
• 100g de coco seco rallado;
• 4 huevos;
• 1/2 taza de té de aceite de coco;
• 2 tazas de té de azúcar demerara;
• 400 ml de leche de coco;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

jarabe

• 1 taza de té de leche de almendras;
• 50g de coco rallado;
• azúcar demerara a gusto.

Modo de preparo:

Comience por la masa: tamice las harinas y mezcle con el coco rallado. Reserva. En una batidora, coloca los huevos, el aceite de coco y el azúcar demerara. Bata y añada poco a poco las harinas y la leche de coco. Por último, añadir la levadura mezclar rápidamente y apagar.

Unte una bandeja con aceite de coco y la harina de garbanzo. Despeje la masa en forma untada y lleve al horno precalentado a 180º durante 35 minutos. Reserva.

Mientras el pastel se enfría, haga la caldera: lleve todos los ingredientes a una olla y caliente a fuego lento hasta obtener consistencia y reducir. Regar por encima de la torta. Servir!

2. Receta de muffin de manzana con aceite de coco

ingredientes:

• ½ de taza de harina de arroz integral;
• ¼ de taza de harina de avena;
• ¼ de taza de harina de almendras;
• ¼ de taza de polvillo dulce;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 1 pizca de nuez moscada rallada;
• ½ cucharadita de goma xantana;
• ½ taza de leche vegetal;
• 1/3 taza de aceite de coco;
• ½ taza de azúcar de coco;
• 1 huevo de chia o 1 huevo;
• ½ cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 manzana fuji sin cáscara picada en cubos pequeños.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 180ºC. Separe una bandeja con 5 moldes de cupcake de silicona. A continuación, tamizar todos los ingredientes secos en un tazón pequeño. A continuación incorpore todos los ingredientes líquidos en un tazón grande. Añada los dos mezclando bien hasta obtener una masa homogénea. Distribuir el contenido de esta masa en las molduras y llevar a hornear en el horno medio durante 20 minutos o hasta dorar. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!

3. Receta de pastel de licuadora con aceite de coco

ingredientes:

• 1 huevo;
• 1 pizca de sal;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 3 cucharadas de harina de avena;
• 2 cucharadas de linaza dorada triturada;
• 1 1/2 taza de té de leche de almendras;
• 1/4 taza de té de aceite de coco;
• 1 cucharada de sésamo;
• 1 cucharada de postre de levadura;
• 2 latas de atún sólido light;
• 1 paquete de espinacas picadas cocidas al vapor;
• 1 cebolla entera picada;
• 1 tomate sin piel y semilla picada;
• salsa picada a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

Añada todos los ingredientes, excepto la levadura y el sésamo y bata en la licuadora hasta obtener una masa lisa y homogénea. A continuación, agregue la levadura e incorpore rápidamente. Reserve esta masa.

Escurra el atún y mezcle todos los ingredientes del relleno en un tazón. Unte un refractario con aceite de coco y añade la mitad de la masa, luego coloca el relleno esparcido por encima y cubra con el resto de la masa. Salpique el sésamo y lleve al horno precalentado a una temperatura media de 200 grados por 30 minutos o hasta que se doren. Servir en rebanadas.

4. Receta de galleta de tapioca con aceite de coco

ingredientes:

• 500g de goma de tapioca;
• 200g de harina de arroz integral;
• 250g de azúcar de coco;
• 1 pizca de sal;
• 5 cucharadas de aceite de coco;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de extracto de vainilla.

Modo de preparo:

Mezclar la goma de tapioca, la harina de arroz integral, el azúcar de coco y la sal. Añada el aceite de coco y mezcle hasta obtener una farofa. Añada los huevos y amas bien hasta que quede homogéneo. Deje la masa descansar por algunos minutos. Añade las galletas en el formato que quieras y lleva al horno hasta dorar. Servir!

5. Receta de brownie funcional con aceite de coco

ingredientes:

• 120g de chocolate amargo;
• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• 12 avellanas;
• 2 huevos enteros;
• 1 cucharada de café de matcha en polvo;
• 2 cucharadas de azúcar de coco;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 1 cucharada de biomasa de plátano verde.

Modo de preparo:

En una batidora, bata los huevos, el aceite de coco y el azúcar de coco. Derrama el chocolate en baño de agua hasta que quede cremoso y añada la mezcla con las avellanas. Luego coloque el cacao, el matchá y la biomasa y mezcle bien. Despeje en una forma y lleve al horno precalentado por 20 minutos. Retirar, cortar en pedazos y servir.

6. Receta de cookies con aceite de coco

ingredientes:

• 1 taza de té de harina de almendras;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 huevo;
• 1/4 de taza de té de cacao en polvo;
• 1 cucharada de esencia de vainilla;
• 1 pizca generosa de canela en polvo;
• 1 cucharadita de miel;
• castañas picadas a gusto.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a la temperatura mínima. En un bowl mezcle la harina de almendras y el aceite de coco hasta que quede bien incorporado. Ama esta mezcla con las puntas de los dedos hasta obtener una consistencia más suave. Añada los demás ingredientes con la ayuda de una cuchara, mezclando bien. Amasar esa mezcla y poner en bobina las bolitas. Colóquelas en una bandeja de hornear con papel mantequilla y amas hasta formar una cookie. Llevar a hornear durante 10 minutos. Servir!

7. Receta de yakisoba con aceite de coco

ingredientes:

• 1 paquete de bifum integral;
• 100g de carne de buey cortada en tiras;
• 6 hojas de escarola;
• 1 zanahoria pequeña rebanada en palillos finos;
• 1 puñado de brotes;
• 2 dientes de ajo pequeños;
• 3/4 de taza de té de leche de coco;
• 1/3 de paquete de cilantro;
• salsa shoyu a gusto;
• aceite de coco para rehogar.

Modo de preparo:

Cocine el bifum rápidamente y reserve. Pasa el ajo en láminas finas y pique los tallos del cilantro en tiras finas. Caliente una wok a fuego alto con el aceite de coco y rehogar esos condimentos.

Añadir las zanahorias y rehogar un poco más. Añadir la escarola, luego la carne picada y mezclar durante 30 segundos. Añadir los brotes, condimentar con shoyu y mezclar.

En fuego medio, añada la leche de coco. Agregar el bifum y mezclar bien para incorporar. Apague el fuego y añada las hojas de cilantro. Sirva con cilantro.

8. Receta de pan de plátano con aceite de coco

ingredientes:

• 1 1/4 taza de avena en copos;
• 1 1/4 taza de nueces picadas;
• 1 1/4 taza de harina de almendras;
• 3 plátanos maduros;
• 3/4 taza de leche de almendras;
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido;
• 1/4 taza de azúcar demerara;
• 1/4 taza de azúcar morena;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 1/4 cucharadita de nuez moscada;
• 3/4 cucharadita de sal;
• 3 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 huevo.

Modo de preparo:

Corte las nueces en pedazos más pequeños y lleve para batir la licuadora. Coloque todas las harinas en un tazón: la avena en copos, las nueces trituradas y la harina de almendras y reserve.

En un tazón grande, amara los plátanos con un tenedor. Reserva. En otro tazón, agregue la leche y ensamble todos los ingredientes restantes. Mezclar todo.

Vierta la mezcla de leche sobre el plátano amasado e incorpore bien. Añada todas las harinas y mezcle bien. Despeje la masa en forma untada y lleve al horno precalentado a 180 ° por aproximadamente 1h. Espera a amlorar y sirva en rebanadas.

9. Receta de puré de calabaza con aceite de coco

ingredientes:

• sal a gusto;
• canela a gusto;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 2 dientes de ajo medianos picaditos;
• pimienta al gusto;
• 1/2 taza de té de leche de coco;
• hierbas frescas a gusto;
• 1 calabaza paulistinha media.

Modo de preparo:

Comience por cortar la calabaza en cubos y cocinar en el vapor hasta que quede bien suave. El proceso puede tardar. Si desea agilizar cocinar en olla con agua.

Bata en la batidora la calabaza cocida, los ajos y los demás condimentos. A continuación, mezcle la calabaza ya batida en una olla con la leche y el aceite de coco. Llevar la mezcla al fuego medio y mezclar sin parar hasta desgastar de la olla. Agregar las hierbas frescas y servir a continuación.

10. Receta de ensalada de frutas con aceite de coco

ingredientes:

• 5 manzanas;
• 5 melocotones;
• 3 ½ cucharadas de azúcar demerara;
• 3 ½ cucharadas de aceite de coco;
• canela a gusto;
• 5 ciruelas;
• 2 manos llenas de uvas;
• 1 mano llena de cerezas;
• hojas de menta a gusto.

Modo de preparo:

Pelar las manzanas y cortarlas en yemas. A fuego medio, derrite el aceite de coco y coloque los gomos lado a lado. Asperje el azúcar y la canela. Cuando se oscurezca, gire los gomos y deje dorar el otro lado. Retire las manzanas y repita el proceso con las otras frutas, pero sin añadir canela. Mezclar todo y decorar con hojas de menta. Servir!

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