10 recetas de ensalada de patata dulce

Todos los que siguen una dieta restrictiva para adelgazar y ganar masa magra, o los atletas que viven entrenando, saben de los beneficios de la patata dulce para la buena forma. Por eso, sus nutricionistas constantemente recomiendan una alimentación equilibrada y que utilice la patata dulce en el consumo diario y constante.

Sin embargo, comer patata dulce cocida acompañada de pollo o alguna otra proteína todos los días puede ser mareado, por lo que una buena alternativa es variar sus ingresos con el uso de la patata dulce en ensaladas, por ejemplo. Si usted creía que la ensalada se resumía a la lechuga y los tomates, va a cambiar de idea ahora mismo.

La ensalada es un plato muy versátil que puede ser servido en entradas en restaurantes como platos principales. Hay una increíble variedad de alimentos que pueden integrar una ensalada creativa, colorida y contemporánea. Se pueden utilizar proteínas como peces, pollo, mariscos, setas, semillas variadas, legumbres y verduras. Los fans de agridulce pueden apostar también, además de la patata dulce, en frutas como piña, pera y manzana, así como en las ciruelas. Además, existe una amplia variedad de condimentos y salsas que se pueden incorporar a la ensalada, dando más sabor!

Existen variaciones de ensaladas simples hasta algunas más complejas que requieren varias etapas de preparación. A continuación seleccionamos algunas opciones de ensalada de patata dulce deliciosas y que se pueden preparar con facilidad. ¡Buen provecho!

1. Receta de ensalada de patata dulce con atún

ingredientes:

• 3 patatas dulces;
• 3 tomates picados;
• 1/2 cebolla picada;
• 1/2 paquete de olor verde picado;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• vinagre a gusto;
• 2 latas de atún light escurrido;
• 4 huevos;
• 1 cristal pequeño de mayonesa light.

Modo de preparo:

Pelar las patatas y cocinar con sal. Luego corte en rodajas y reserve. Prepara un vinagreta con el tomate picado, cebolla, olor verde y aceite. Cocinar los huevos, pelar y cortar en rodajas. Coloque en un refractario mitad de la mayonesa, coloque las rodajas de patatas y la otra mitad de la mayonesa. Entonces añada el atún, el vinagrete y, por último, las rodajas de huevos. Llevar a helar y servir.

2. Receta de ensalada caliente de patata dulce

ingredientes:

• 1 kg de patata dulce;
• 3 tomates;
• 40 g de cebolla picada;
• 40 g de aceitunas picadas;
• 200 g de crema de leche light;
• 200 g de mozzarella ligera;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lavar bien las patatas, quitar la piel, cortar en cubos y cocinar. Tire la piel y las semillas de los tomates y pique en cubos. Mezclar todos los ingredientes hasta incorporar, recordando finalizar con la mozzarella rallada por encima. Lleve al horno para gratinar durante 15 minutos. Sirva caliente.

3. Receta de ensalada de patata dulce y zanahoria

ingredientes:

• 2 patatas dulces;
• 3 zanahorias;
• 1 tomate;
• 1 huevo cocido;
• sal a gusto;
• vinagre a gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Lave y pelar las patatas dulces. Lleve a cocinar con agua y sal. Cuando esté suave escurra y corte en cubos, cuidado para no deshacer. Reserva. Cocinar el huevo, pelar y cortar en rodajas. Cocine las zanahorias sin cáscara y corte en rodajas. Mezclar todos los ingredientes con un poco de mayonesa, añadir el tomate, la sal, el vinagre y el aceite. Servir.

4. Receta de ensalada de patata dulce con piña

ingredientes:

• 1 kg de patata dulce;
• 4 filetes de franco sin piel;
• 1/2 pepino;
• 4 rebanadas de piña;
• 2 tomates;
• 1 pizca de canela en polvo;
• 1 pizca de comino;
• 2 cucharadas de cilantro fresco;
• 2 semillas de girasol tostadas;
• 2 cebollas picadas.

Modo de preparo:

Corte las patatas en rodajas y cocine hasta que estén blandas. Corte el tomate en cubos. Corte la piña en cubitos. Cocine los filetes de pollo, corte en rebanadas y mezcle a la patata dulce lista. Añadir los demás ingredientes y condimentos y servir.

5. Receta de ensalada de patata dulce con apio y castaño

ingredientes:

• 6 patatas dulces;
• 1/2 taza de té de castañas de cajú tostada;
• 1 cebolla media picada;
• 2 tallos de apio picados;
• 1/3 taza de té de aceite de oliva;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 3 cucharadas de salsa picada;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de cebolleta fresca picada;
• pimienta molida a gusto.

Modo de preparo:

Lleve las patatas a una olla con agua para cocinar. Dejar hervir en el agua durante 30 minutos hasta que estén tiernas (este es el punto correcto, si no empieza a deshacer). Escurra y deje enfriar. Retire las pieles de las patatas y corte en cubos. En un tazón mezclar el aceite, con el limón, la salsa, la cebolla, la salsa de soja y condimentar con sal y pimienta. Mezclar las cebollas y las patatas en esa salsa. Decora con cajú y sirve.

6. Receta de ensalada de patata dulce con rúcula y lechuga

ingredientes:

• 1 kg de patata dulce;
• 1 kg de pecho de pollo deshuesado y sin piel;
• 1 pizca de canela en polvo;
• 1 pizca de comino;
• 1 pepino cortado en rebanadas finas;
• 4 tomates cortados en rodajas finas;
• 2 tazas de té de lechuga;
• 2 tazas de té de rúcula;
• 2 cucharaditas de cilantro fresco;
• 1 cucharadita de semillas de girasol;
• 2 cebollas trituradas.

Modo de preparo:

Lave bien las patatas, dispense la corteza y corte en rodajas. Cocine las patatas hasta que estén ligeramente suaves, pero sin deshacer. Escurra el agua y reserve. Duerme el pecho de pollo y después de que se enfríe corte en tiras o deshacer (depende del gusto). En un tazón agregue las patatas y el pollo. Sazonar con canela y comino y mezclar todo. Entonces es hora del montaje, separe un hermoso refractario disponer las hojas de rúcula y lechuga, el pollo con la patata dulce templada, el pepino y los tomates. Entonces agregue cilantro, semillas de girasol y finalice con cebollina. Servir.

7. Receta de ensalada de patata dulce con manzana y ciruela

ingredientes:

• 1 kg de patata dulce;
• 1 manzana gala;
• 1 taza de té de mayonesa light;
• 2 tallos de salchichón picados;
• 50 g de ciruela sin hueso;
• 250 g de pecho de pollo cortado en cubos.

Modo de preparo:

Lave las patatas, cocine y corte en cubos (con cáscara o sin cáscara). Corte la manzana en cubos dispensando las semillas (con cáscara o sin cáscara, depende de la preferencia). Cocine el pecho de pollo y reserve. En una vasija agregue la patata dulce, manzana, mayonesa, pollo, salsán, ciruela picada y ligera para helar. Servir.

8. Receta de ensalada de patata dulce con espárragos y salmón

ingredientes:

• 2 patatas dulces;
• 4 rebanadas de espárragos;
• 150 gramos de salmón ahumado;
• 1 huevo cocido;
• astillas de queso brie;
• 2 cucharadas de postre de pesto de rúcula;
• 2 cucharadas de postre de crema de leche light;
• semillas de lino.

Modo de preparo:

Cocine las patatas dulces con la cáscara en agua con un poco de azúcar y sal. Escurra, espere a enfriar y cortar en cubos. Cocine los espárragos en agua templada con sal durante 3 minutos. Escurra y reserve. Rejilla el salmón, agregue sal y reserve. Cocine el huevo, corte en cubos y reserve. Mezclar la crema de leche con el pesto de rúcula y las semillas de linaza. Entonces incorpore todos los ingredientes a la salsa, salpicando queso brie. Servir.

9. Receta de ensalada de patata dulce con arroz

ingredientes:

• 1 taza de arroz cocido;
• 2 patatas dulces;
• rebanadas de coles;
• 1 tomate picado;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Cocinar las verduras en agua y sal, escurrir y reservar. Cocinar la patata y condimentar con aceite y pimienta. Cocine el arroz o utilice los restos de la heladera. Mezclar todos los ingredientes, ajustar el condimento y servir.

10. Receta de ensalada de patata dulce rusa

ingredientes:

• 1 patata dulce media;
• 1 taza de frijol verde;
• 1 zanahoria grande;
• 1 taza de coliflor;
• 1 puesta de merluza;
• 1 huevo;
• tomate seco a gusto;
• la mayonesa de soja como suficiente;
• los condimentos a gusto.

Modo de preparo:

Corte las verduras y las patatas en los cubos. Cocine en el agua con sal hasta que quede al dente. Cocinar el huevo la parte y cortar en pedazos. En una cacería cocine la puesta del pescado y luego deshale. Mezclar todos los ingredientes en un refractario, condimentar con mayonesa, tomate seco, y condimentos y servir.

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