10 Recetas de Ensalada de Hojas Verdes Light
Las hojas verdes son excelentes opciones de verduras para consumir, pues poseen buenas cantidades de vitaminas, minerales, sustancias antioxidantes y excelentes cantidades de fibras. La mayoría de las vitaminas A, C, K, ácido fólico y vitaminas del complejo B, minerales, calcio, hierro y fitoquímicos, así como fósforo, magnesio, potasio y clorofila, lo que auxilia al organismo en la prevención de enfermedades como anemia, osteoporosis, enfermedades y también equilibran el pH de la sangre.
Por eso, lechugas de diferentes tipos, rúcula, berro, col y otras hojas pueden ser excelentes opciones para montar una ensalada de hojas verdes light y sana. Echa un vistazo a las recetas con la ensalada de hojas verdes y otros ingredientes para preparar y deleitarse en un día de calor.
1. Receta con ensalada de hojas verdes light con mozzarella de búfala
ingredientes:
- ½ paquete de lechuga crespa;
- 100 gramos de muela de búfala rebanada;
- ½ cebolla morada rebanada;
- ½ pepino cortado;
- ½ paquete de rúcula;
- 2 tomates cortados;
- 1 zanahoria rallada;
- 2 tazas de aceituna negra cortada;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- limón a gusto;
- vinagre a gusto.
Modo de preparo:
Lavar las hojas y separarlas. Mezclar en un bowl, incorporar la mozzarella de búfala rebanada, la cebolla rebanada, pepino picado, tomate, zanahoria y aceitunas. Sazonar con sal, aceite, limón y vinafre. Servir.
2. Receta con ensalada de hojas verdes light con manzana y nectarina
ingredientes:
- hojas de rúcula a gusto;
- hojas de berro a gusto;
- hojas de remolacha (brotes);
- 1 nectarina fresca;
- 1 manzana verde;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Pique la manzana lavada con la cáscara y sin semillas. Corte la nectarina en rodajas sin el hueso. En una sartén a la parilla la nectarina rápidamente. Haga lo mismo con la manzana y reserve. En una ensalada coloque las hojas de rúcula, berro y brotes lavados. Añadir la nectarina, la manzana y condimentar con la sal y el aceite. Servir.
3. Receta con ensalada de hojas verdes light
ingredientes:
- 1 remolacha sin cáscara y cortada en rebanadas finas;
- 3 tazas de té de hojas surtidas limpias;
- 1/2 taza de té de nueces picadas groseramente;
- 1/2 taza de té de parmesano en astillas;
- 2 cucharadas de vinagre de manzana;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de jengibre fresco picado;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave las hojas verdes y reserve. Pique las nueces, corte el parmesano en astillas y rebana la remolacha sin cáscara. En un bowl mezclar todos los ingredientes y hacer un preparado de la salsa golpeando el aceite, vinagre, jengibre y sal. Sirva por encima de la ensalada.
4. Receta con ensalada de hojas verdes light con aguacate
ingredientes:
- ½ paquete de lechuga lisa;
- ½ paquete de lechuga crespa;
- ½ paquete de lechuga romana;
- 1 aguacate del tipo avocado cortado en cubos.
salsa
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 pizca de sal;
- 2 cucharadas de shoyu;
- 1 cucharadita de miel;
- jugo de 1 limón.
Modo de preparo:
Comience mezclando los ingredientes de la salsa con un fouet o tenedor. Reserva. Lave las hojas de lechuga y rasgue. Pique el aguacate en cubos sin la cáscara. Incorpore las hojas con el aguacate y regue con la salsa. ¡Simple y delicioso!
5. Receta con ensalada de hojas verdes light con frijoles fraditos
ingredientes:
- 1 taza de frijol frito cocido;
- 4 hojas de radicchio;
- ½ pepino picado;
- ¼ cebolla;
- 3 tazas de mezcla de lechugas;
- hojas de rúcula.
Salsa de tahine
- 100ml de agua;
- 200g tahine;
- 1 cucharada de limón;
- 1 diente de ajo pequeño;
- 75ml de aceite de oliva;
- 1 cucharada de perejil picado;
- ½ taza de menta;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la salsa de tahine en la licuadora, excepto la salchichas que se debe agregar al final. Lave las hojas de radicchio, lechugas y rúcula. Pique la cebolla, el pepino y cocine el frijol frito hasta que esté suave, escurre, sazone a gusto y reserve. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y servir con la salsa.
6. Receta con ensalada de hojas verdes light con mango
ingredientes:
- 1 paquete de rúcula;
- 1 lechuga morada;
- salsinha a gusto;
- 1 manga picada;
- ⅓ de taza de castaña del par picado;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de vinagre balsámico;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave todas las hojas verdes y rasgue en pedazos. Pelar la manga y cortar en cubitos. En un tazón mezclar las hojas verdes, mango, perejil y sazonar con aceite, sal y vinagre. Sirva con las castañas trituradas.
7. Receta con ensalada de hojas verdes light con pimienta
ingredientes:
- 1 paquete de lechuga lisa;
- 1 paquete de berro;
- 1 paquete de rúcula;
- 1 puñado de almendras en hojas tostadas a la hora;
- 1 pimienta dedo de la muchacha.
salsa
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de limón;
- 3 cucharadas de cilantro picado o perejil;
- 2 cucharadas de miel;
- 1 pizca de sal marina.
Modo de preparo:
Incorpore todos los ingredientes de la salsa en un cuenco y reserve. Lave la rúcula, el berro y la lechuga y rasgue. Corte las almendras en láminas y lleve a una sartén para tostar rápidamente. Pique la pimienta dedo de la muchacha. Mezclar todos los ingredientes de las ensaladas y regar con la salsa reservada. ¡Ahora es sólo servir!
8. Receta con ensalada de hojas verdes light con queso minas
ingredientes:
- hojas de lechuga americana;
- cubos de queso minas picado;
- 1 zanahoria rallada;
- 10 tomates cereza;
- aceite de oliva a gusto;
- aceptado balsámico a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave las hojas de lechuga, corte el queso en cubos, rale la zanahoria descascada y corte los tomates al medio. Mezclar todo en ensalada o bowl y condimentar con sal, aceite y aceto balsámico. Si desea, puede añadir salsina u otras hierbas aromáticas. Servir!
9. Receta con ensalada de hojas verdes light
ingredientes:
- hojas de lechuga;
- hojas de escarola;
- 100 gramos de ricota;
- jugo de naranja para condimentar;
- pizca de sal;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Lave las hojas y rasgue. Disponga en un plato y añada la ricata y regue con jugo de naranja y sazone con sal y aceite. Si desea puede agregar otros ingredientes, hojas de la preferencia. Servir.
10. Receta con ensalada de hojas verdes light
ingredientes:
- 2 cucharadas de tomate seco;
- 1 huevo cocido al rebanado;
- 1/2 cebolla morada cortada en rodajas;
- 2 cucharadas de aceituna verde rebanada;
- 5 tomates cereza cortados por la mitad;
- hojas de lechuga lisa;
- hojas de rúcula;
- vinagre de manzana;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe todos los ingredientes de la forma descrita arriba, mezcle en un plato para servir o ensalada. Sazonar con sal, aceite de oliva y vinagre de manzana u otro de la preferencia. Sirva la ensalada fresca. No olvide lavar bien las hojas verdes.
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