10 Recetas de Ensalada de Manzana Light

¿Quién dijo que las frutas sólo sirven para los jugos, las vitaminas y los postres? Es posible agregar la manzana en recetas de entradas y platos principales, así como hacer una ensalada de manzana light y obtener un plato muy sabroso y nutritivo!

La manzana puede ser incorporada con vegetales como acelga, lechuga, repollo, apio, rúcula, que combinan muy bien, y también con otras frutas refrescantes o secas de la preferencia. La receta de ensalada agridulante suele ser preparada sólo en ocasiones especiales, como la Navidad y otras fechas conmemorativas, pero quien dijo que no se puede innovar y preparar en un día cualquiera?

Lo más cool de todo es que la receta es rápida y tiene un sabor completamente diferente de lo que está acostumbrado a comer en el día a día. Compruebe las recetas de ensalada de manzana light, prepare y sorprenda con la explosión de sabores.

1. Receta de ensalada de manzana light con tomate cereza

ingredientes:

• 2 tazas de tomates cereza cortados por la mitad;
• 1 taza de queso minas frescal light cortado en cubos;
• 1 manzana pequeña con cáscara picada en cubos;
• olor a verde picado a gusto;
• jugo de 1 limón;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lave los tomates y corte por la mitad. Corte el queso en cubos. Cortar la manzana en cubos y dejar en remojo en el jugo de limón para no oscurecerse. Pique el olor verde lavado. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, añadir aceite y sazonar con sal. Sirva a continuación.

2. Receta de ensalada de manzana light y repollo

ingredientes:

• 1/2 repollo blanco;
• 1/2 repollo púrpura;
• 2 zanahorias;
• 2 manzanas verdes con cáscara;
• 1 taza de nueces picadas;
• 1 taza de uvas pasas.

salsa

• 2 potes de yogur natural desnatado;
• hojas de menta picaditas;
• jugo de 1 limón;
• aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Lave y corte el repollo en tiras finas. Rale las zanahorias en el desagüe grueso. Corte las manzanas en cubitos sin semillas. Pique las nueces. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada, agregue la uva-pasa. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y llevar para helar durante media hora. ¡Sirva con la ensalada!

3. Receta de ensalada de manzana light con apio

ingredientes:

• ½ taza de crema de leche light;
• 2 cucharadita de aceite de oliva;
• ¼ cucharadita de sal;
• ¼ cucharadita de pimienta;
• ½ taza de tomates cereza cortados por la mitad;
• 2 tallos de apio grandes picados;
• ½ taza de nueces picadas;
• 2 manzanas cortadas en cubos;
• hojas de lechuga crespa.

Modo de preparo:

En un tazón mezclar la crema de leche, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y bata bien hasta que sea homogéneo y formar una salsa. Reserva. Forre el fondo de una ensalada con las hojas de lechuga y por encima agregue una mezcla de los tomates, el apio, las nueces y la manzana. Regar con la salsa y servir a continuación.

4. Receta de ensalada de manzana light con brócoli

ingredientes:

• 1 pizca de pimienta;
• 3 manzanas picadas;
• 1/2 limón;
• 1 pizca de nuez moscada;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• 1 taza de brócoli.

Modo de preparo:

Lave las manzanas y corte en cubos y deje en remojo en el jugo de limón. Cocine el brócoli en el vapor hasta que quede cocido al diente. Reserve y espere enfriar. Cuando el enfriamiento se incorpora con la manzana y el limón, condimenta con nuez moscada, aceite de oliva, sal y pimienta. ¡Sirva enseguida!

5. Receta de ensalada de manzana light con escarola

ingredientes:

• 2 cucharadas de vinagre de manzana;
• 1 cucharada de cebolla picada;
• 2 cucharadas de mostaza;
• 5 cucharadas de aceite de oliva;
• ½ taza de té de queso gorgonzola amasado;
• 1 ½ taza de té de manzana verde picada con cáscara;
• 1 ½ taza de té de salchichón picado;
• 2 paquetes de escarola cortados en rebanadas;
• ½ taza de té de almendras tostadas;
• sal a gusto;
• pimienta de molida a la hora a gusto.

Modo de preparo:

En una vasija pequeña, mezcle el vinagre, la cebolla, la mostaza y el aceite. Añada 2 cucharadas de queso gorgonzola, mezcle bien y reserve. En otro bowl, mezcle la manzana y el salchichón y junte 2 cucharas de la salsa. A la hora de servir la ensalada, coloque la escarola en una ensalada, coloque la manzana y el salsón y extienda las almendras. ¡Servir con la salsa y el queso restante!

6. Receta de ensalada de manzana light con palmito

ingredientes:

• 1 taza de té de manzana verde picada;
• 300 g de palmito escurrido y rebanado;
• 1 cucharada de margarina light;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 2 cucharadas de mayonesa light;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• hojas de lechuga.

Modo de preparo:

Derrita la margarina en una cacerola y rehogar el palmito rápidamente. Retirar y dejar enfriar. A continuación, añadir la manzana verde, la perejil, la mayonesa y condimentar con la sal y la pimienta. Mezclar todo y llevar para helar durante 2 horas. Sirva con las hojas de lechuga lavadas.

7. Receta de ensalada de manzana light con pepino

ingredientes:

• 2 tazas de tomates cereza cortados por la mitad;
• 1 pepino en cubitos;
• 1 manzana pequeña con cáscara picada en cubos;
• olor a verde picado a gusto;
• jugo de 1 limón;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lave los tomates y corte por la mitad. Corte el pepino en cubos. Cortar la manzana en cubos y dejar en remojo en el jugo de limón para no oscurecerse. Pique el olor verde lavado. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, añadir aceite y sazonar con sal. Sirva a continuación.

8. Receta de ensalada de manzana light con acelga

ingredientes:

• 1 paquete de acelga rasgada;
• 2 zanahorias;
• 2 manzanas verdes con cáscara;
• 1 taza de nueces picadas;
• 1 taza de uvas pasas.

salsa

• 2 potes de yogur natural desnatado;
• hojas de menta picaditas;
• jugo de 1 limón;
• aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Lave y rasgue la acelga en pedazos. Rale las zanahorias en el desagüe grueso. Corte las manzanas en cubitos sin semillas. Pique las nueces. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada, agregue la uva-pasa. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y llevar para helar durante media hora. ¡Sirva con la ensalada!

9. Receta de ensalada de manzana light con pollo

ingredientes:

• ½ taza de crema de leche light;
• 2 cucharadita de aceite de oliva;
• ¼ cucharadita de sal;
• ¼ cucharadita de pimienta;
• ½ taza de tomates cereza cortados por la mitad;
• 300 gramos de pollo rehogado en cubos;
• 2 manzanas cortadas en cubos;
• hojas de lechuga crespa.

Modo de preparo:

En un tazón mezclar la crema de leche, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y bata bien hasta que sea homogéneo y formar una salsa. Reserva. Forre el fondo de una ensalada con las hojas de lechuga y por encima agregue una mezcla de los tomates, pollo rehogado y la manzana. Regar con la salsa y servir a continuación.

10. Receta de ensalada de manzana light con remolacha

ingredientes:

ensalada

• 1 cebolla media;
• 100 g de macadamia;
• 3 manzanas;
• 3 remolachas;
• 100 g de rúcula;
• 50 g de queso cottage.

Salsa de mostaza

• ½ taza de aceite de oliva;
• 4 cucharadas de vinagre de vino blanco;
• 1/3 de taza de hierbas aromáticas;
• 1 cucharada de mostaza Dijon;
• 1 diente de ajo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Lave bien la cebolla y corte en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Parrillas de un lado y del otro durante 1 minuto por cada lado y reserve. Torre las macadamias en una sartén, en fuego medio-alto por algunos minutos. Lavar bien las manzanas y pelar las remolachas. Cortarlas en rebanadas finas.

Para hacer la salsa ligera todos los ingredientes para batir en la licuadora y mezclar bien hasta obtener una salsa cremoso. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada y mezcle con esa salsa. Servir con las macadamias tostadas y espolvoreadas por encima.

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