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15 Recetas de Manjar Light

El flan es un postre que es tradición en las mesas portuguesas y brasileñas. Se trata de una receta prácticamente medieval que pasó por diversas alteraciones hasta convertirse en el tradicional dulce de coco con almíbar de ciruela. Hoy existen otras variaciones de manjar, hechos con base en frutas y con caldas de otras frutas diversificadas.

Cuando surgió, la receta llevaba pecho de gallina (eso mismo), azúcar, leche y agua de flor - la sal ya había sido suprimida. En 1780 manjar blanco "el Inglés" pechuga de pollo siendo llevado, harina de arroz, azúcar "polvo" y la leche. La receta llegó a Brasil y fue incluso citada en el libro "Azúcar", de Gilberto Freyre, que habla mucho sobre la influencia africana en la cocina brasileña, y con el manjar blanco no es diferente.

A lo largo del siglo XIX, el manjar perdió el pecho de gallina y, en sustitución, ganó la leche de coco, haciéndolo más ligero y dulzón. El manjar es una receta imperial y adorada por muchas personas aquí en Brasil, pero puede ser calórica, por eso abajo seleccionamos algunas recetas de manjar light para que usted se deleite sin perder la línea. ¡Buen provecho!

1. Receta de manjar ligera tradicional

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

Separe una olla y añada la leche desnatada, leche de coco, coco rallado, edulcorante y mezcle bien. Llevar al fuego suave y revolviendo, añadiendo el almidón disuelto previamente en un poco de leche (para no apilar). Mueve sin parar suavemente hasta que empiece a engrosar. Despeje en una forma de silicona y un poco mojada y lleve a la nevera durante 2 horas para ganar consistencia. Sirva a continuación.

2. Receta de manjar light con almidón de ciruela

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de ciruela

1 taza de té de agua tibia;
1/2 taza de té de ciruela negra sin hueso;
1 cucharada de postre de edulcorante culinario;
gotas de esencia de vainilla a gusto.

Modo de preparo:

Para la caldera, coloque en una cacería todos los ingredientes y lleve al fuego suave hasta levantar ebullición. Retire del fuego, espere a amontonar y bata en la licuadora para que la fruta se disuelva completamente. Si lo prefiere puede servir la salsa con las frutas en pedazos. Despeje sobre el manjar cuando esté desenrollado y sirva. Decora con las ciruelas.

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

3. Receta de manjar light con caldo de calabaza

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de calabaza

200 g de calabaza rallada;
100 g de coco fresco rallado;
100 ml de agua;
2 cucharadas de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

4. Receta de manjar light con calda de naranja

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de naranja

2 tazas de té de jugo de naranja natural;
3 cucharadas de edulcorante culinario;
3 cucharadas de postre de almidón de maíz;
5 clavos de la India;
1 canela en palo.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

5. Receta de manjar light con almíbar de maracuyá

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de maracuyá

3 pulpas de maracuyá;
1 vaso de agua;
1 cucharada de almidón de maíz;
2 cucharadas de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

6. Receta de manjar light con almíbar de caramelo

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de caramelo

1 taza de té de fructosa;
1/2 taza de té de agua.

Modo de preparo:

Para la salsa, coloque en una cacería los dos ingredientes y deje derretir. Después de que se derrite completamente y empezar a quedar con una coloración marrón añada agua y deje reducir un poco para que quede una caldera fina. Espera enfriar y vierta sobre el manjar desenrollado y sirva.

7. Receta de manjar light con la salsa de frutas rojas

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de frutas rojas

150 g de amora;
150 g de fresa;
150 g de frambuesa;
1 cucharada de miel de agave;
1 cucharada de postre de edulcorante culinario;
las ralladuras de naranja a gusto;
3 clavos de la India;
1 canela en palo;
50 ml de agua.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

8. Receta de manjar light con calda de fresa

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de fresa

300 gramos de fresas;
1 cucharada de miel de agave;
1 cucharada de postre de edulcorante culinario;
3 clavos de la India;
1 canela en palo;
50 ml de agua.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

9. Receta de manjar light con caldo de piña

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de piña

2 tazas de piña en cubos;
4 cucharadas de edulcorante culinario;
1/2 taza de agua.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

10. Receta de manjar light con la salsa de cereza

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de cereza

400 g de cerezas frescas;
2 cucharadas de edulcorante culinario;
½ jugo de limón;
1 cucharada de almidón de maíz;
50 ml de agua.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

11. Receta de manjar light con almidón de albaricoque

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de albaricoque

2 cucharadas de edulcorante culinario;
1 1/2 taza de té de agua;
100 g de albaricoque seco.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

12. Receta de manjar light con calda de guayaba

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de guayaba

3 goiabas peladas y picadas;
1/4 de taza de agua;
1 cucharada de miel;
1 cucharada de postre de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

13. Receta de manjar light con almíbar de melocotón

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de durazno

5 melocotones picados;
1/4 de taza de agua;
1 cucharada de miel;
1 cucharada de postre de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

14. Receta de manjar light con calda de higo

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de higo

4 higos picados;
1/4 de taza de agua;
1 cucharada de miel;
1 cucharada de postre de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

15. Receta de manjar light con almidón de uva

ingredientes:

1 litro de leche desnatada;
6 cucharadas de almidón de maíz;
100 g de coco rallado seco sin azúcar;
200 ml de leche de coco;
4 cucharadas de edulcorante culinario.

Caldera de uva

10 uvas rubíes picadas sin semillas;
1/4 de taza de agua;
1 cucharada de miel;
1 cucharada de postre de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

* Rendimiento: 8 porciones con 97 calorías por porción.

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