5 Recetas de Sopa de Calabaza con Pollo Light
La calabaza es una hortaliza que contiene excelentes cantidades de proteínas, carbohidratos, poca grasa, calcio, potasio, sodio, hierro, fósforo, magnesio, vitaminas A, C y E, además de fibras y agua que ayuda a hidratar el cuerpo y mantenerlo, en pleno funcionamiento.
Hay dos tipos de calabazas más conocidas, la moranga y la japonesa. Ambas son ricas en vitamina A, que ayuda a combatir radicales libres, prevenir enfermedades cardíacas, entre otras como prevención de cáncer, derrames y problemas de visión.
- Ver también: Beneficios de calabaza - ¿Qué es y propiedades.
Es importante que la calabaza sea parte regular de su menú de alimentos. El legal de la calabaza es que es una legumbre que causa más saciedad que otros, siendo ideal y recomendado también para quien quiere perder peso y disminuir las porciones de las comidas principales.
Una excelente forma de consumir y usufructuar de sus propiedades y beneficios es a través de la sopa de calabaza con pollo light. La inclusión de pollo es ideal para proporcionar más proteína al plato, manteniendo las calorías bajas, ya que es la proteína con menos contenido de grasa para el consumo. ¿Por qué no?
1. Receta de sopa de calabaza con pollo light
ingredientes:
- 3 calabazas;
- 3 cucharadas de crema de ricota;
- 300 gramos de pollo deshilachado;
- sal a gusto;
- 1/2 cebolla pequeña picada.
Modo de preparo:
Pique las calabazas en pedazos grandes y coloque para cocinar en una olla con agua y sal hasta que quede bien blanda. Entonces golpee con el agua de la hornada y agregue la crema de ricota hasta obtener una crema. Rehogar la cebolla en el aceite y luego rehogar el pollo. Sazonar a gusto con olor verde, pimental y sal. Despeje el líquido y deje que se apure hasta obtener consistencia. Servir.
2. Receta de sopa de calabaza con pollo light y zanahoria
ingredientes:
- 1/2 calabaza;
- 1 litro de agua;
- 1 zanahoria picada en cubos;
- 1 pecho de pollo;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado.
Modo de preparo:
Retire la cáscara de la calabaza, pique en cubos y lleve a cocinar hasta que esté suave con la zanahoria picada. Si prefiere ya comprar la calabaza pelada, facilita mucho. Bata la calabaza y la zanahoria cocida en la licuadora o mezclador hasta obtener una crema. Cocinar el pecho de pollo con condimentos en el agua y cuando esté cocido, deshacer. Rehogar el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva, añadir el pollo deshacer, condimentar a gusto. Luego incorpore el caldo de calabaza y deje apurar. ¡Sirva esa sopa deliciosa caliente!
3. Receta de sopa de calabaza con pollo light y jengibre
ingredientes:
- 1/2 kg de calabaza;
- 1 litro de caldo de pollo ligt;
- 300 gramos de pollo deshilachado;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cebolla picada;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- jengibre rallado a gusto.
Modo de preparo:
Limpie la calabaza, retire la corteza y corte en cubos. Cocine en agua con sal hasta que esté blanda. Escurra y reserve. En una olla, rehogar el ajo y la cebolla. Añadir el pollo y la calabaza y dejar reposar durante 2 minutos. Añadir el caldo de pollo y dejar cocinar durante 5 minutos. Agregar la sal, la pimienta y el jengibre. Sirva caliente. Si lo prefiere puede golpear la calabaza para quedar líquida en lugar de pedazos.
4. Receta de sopa de calabaza con pollo light y patata
ingredientes:
- 1/4 de calabaza moranga pequeña;
- 2 patatas picadas sin cáscara;
- 1/2 cebolla;
- 1 pecho de pollo medio;
- ajo a gusto;
- especias a gusto;
- sal a gusto;
- el agua lo suficiente.
Modo de preparo:
Cortar la cebolla en tiras finas y rehogar con el ajo en una olla con aceite hasta que sea translúcida. Añada el pollo deshaciado y cocido y sazone con sal y especias. En otra olla cocine la calabaza hasta que quede suave, sazone con sal y especias de su preferencia. Cuando esté bien cocida ligera para golpear la licuadora y volver a la olla para calentar. Mezclar el pollo en la sopa y servir.
5. Receta de sopa de calabaza con pollo light de Pugli
ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 2 cucharaditas de jengibre rallado;
- 100 g de pollo;
- 1 tomate sin piel cortada en cubos;
- 300 g de calabaza sin cáscara y cortada en cubos;
- 1 ½ litro de agua;
- sal a gusto;
- 1 taza de té de macarrón integral.
Modo de preparo:
En una olla grande, calienta el aceite y rehoga la cebolla. Añada el jengibre, el pollo y los tomates y refogue por algunos minutos más. Coloque la calabaza y añada el agua poco a poco. Sazonar con sal. Tapar la olla y dejar cocinar hasta que la calabaza ablande. Retirar del fuego, separar el pollo y batir el caldo con la calabaza en la licuadora hasta que quede homogéneo. Vuelve a la olla y mezcla el pollo deshilachado. Cocine el fideos hasta que quede al dente y añada a la sopa. Servir.
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