5 Recetas de Torta de Fresa Low Carb
La torta de fresa tal vez sea una de las más queridas en las panaderías y confiterías. Esta delicia agrada prácticamente a todos los paladares. Si quieres aventurarse y preparar una versión de torta de fresa low carb en casa para matar aquel deseo por dulce misma en una dieta baja en carbohidratos, echa un vistazo a las recetas abajo.
Las recetas pueden llevar bases de masas diferentes, así como sugerencias de rellenos y coberturas deliciosas. ¡Parece incluso difícil de creer que esas delicias son low carb! Por supuesto que siempre es indicado no exagerar en las porciones a la hora de comer si usted quiere mantener el peso. ¡Compruebe las recetas, prepare y buen apetito!
1. Receta de torta de fresa low carb
ingredientes:
masa
- 100g de coco molido;
- 100g de nueces molida;
- 2 cucharadas de Psyllium;
- 1 cucharada de mantequilla;
- el edulcorante a gusto.
crema
- 3 huevos;
- 1 lata crema de leche;
- 1/2 caja de queso crema;
- 1 cucharada de gelatina incolora hidratada;
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
Modo de preparo:
Incorpora todos los ingredientes de la masa y coloca en una asadera llenando todo el fondo. Reserva.
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora y lleve a una olla. Dejar hervir. A continuación, apague y reserve.
Para la cubierta disuelva la mitad del paquete de gelatina en 150 ml de agua y cuando hervir, apague y espere a enfriar. Coloque la crema encima de la base de la masa y lleve a la heladera, cuando endurezca añada fresas y la caldera de gelatina! Servir.
2. Receta de torta de fresa low carb tipo cheesecake
ingredientes:
masa
- 1 taza de harina de almendras;
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
relleno
- 900 gramos de queso crema;
- 4 huevos;
- 1 fava de vainilla;
- 1 cucharada de limón siciliano;
- 300 gramos de xilitol;
- 1/2 taza de yogurt natural desnatado.
jarabe
- 1 caja de fresas;
- 2 cucharadas de xilitol.
Modo de preparo:
Comience batiendo el queso crema en una batidora hasta obtener una mezcla tierna. Añada huevos, edulcorante, yogurt y jugo de limón. A continuación coloque la fava de vainilla. Bata bien y reserve. En un bolw mezclar la harina de almendras y la mantequilla. Despeje esta masa en una forma untada y enharinada con fondo extraíble. Llevar a hornear a fuego lento durante 10 minutos para no quemar. Espere a que la masa se enfríe. Despeje la crema batida por encima y reserve.
Para la caldera leve las fresas picadas, edulcorante y agua en una olla y deje reducir. Cuando esté consistente, apague. Llevar la caldera para helar y luego servir por encima de la cheesecake desenrollada.
3. Receta de torta de fresa low carb con harina de grano de pico
ingredientes:
- 1/2 taza de harina de almendras;
- 1/2 taza de harina de castaña;
- 1/2 taza de harina de grano de pico;
- 1/3 taza de harina de coco;
- 1/3 taza de edulcorante xilitol;
- 1 cucharada de café de sal;
- 100 gramos de mantequilla en cubos;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 1 huevo.
crema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- agua hasta dar el punto;
- 250 ml de leche sin lactosa;
- 1 caja de crema de leche.
jarabe
- 1 cucharada de postre de extracto de vainilla;
- 2 yemas;
- 1/3 de edulcorante xilitol;
- 1 cucharada de postre de goma xantana;
- almendras picadas a gusto;
- fresas.
Modo de preparo:
Masa: en un bowl coloque las harinas, edulcorante, sal y mezcle bien. Añadir mantequilla en cubos y con la punta de los dedos mezclar hasta obtener una farofa húmeda. Agregar el huevo, esencia de vainilla e incorporar. Hacer una bola y llevar a descansar en la nevera durante 30 minutos.
Crema: En una olla agregue la leche, la crema de leche y el extracto de vainilla. Cuando hervir, apagar, tapar y reservar. Cuando se enfríe, agregue las almendras picadas.
En otro tazón coloque las gemas, edulcorante y bata bien. Añadir la goma y mezclar hasta obtener una crema. Coloque una concha de la mezcla de leche caliente y mezcle bien. Llevar a la olla y dejar que se calienta por 5 minutos o incluso engrosar. Agregar las fresas picadas.
Retirar la masa del refrigerador y abrir en una forma con fondo extraíble cubriendo fondo y laterales con la punta de los dedos. Lleve al congelador durante 15 minutos. Después, lleve a hornear durante 30 minutos en horno a 180 grados. Retire y cubra con la crema de almendras y luego agregue la mezcla con fresas.
4. Receta de torta de fresa low carb con chocolate
ingredientes:
masa
- 1 taza de harina de almendras;
- 1 cucharadita de canela en polvo;
- 1 cucharada de xilitol;
- 4 cucharadas de mantequilla derretida;
- 1 yema;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Ganache de chocolate
- 1/2 barra de chocolate 85% cacao;
- 1 cucharada de xilitol;
- 6 cucharadas de crema de leche fresca.
Jalea de fresa
- 5 cajas de fresas congeladas;
- 4 cucharadas de xylitol;
- 2 cucharadas de extracto de vainilla;
- almendras laminadas para decorar.
Modo de preparo:
Coloca todas las fresas de la gelatina en una cacerola, tapa y lleva al fuego. Dejar cocinar revolviendo de vez en cuando. Retirar las frutas y reservar. En la olla con el caldo agregue el edulcorante xilitol. Dejar derretir y engrosar. A continuación, añada el extracto de vainilla y vuelva a colocar las fresas para hervir de nuevo. Apague y deje enfriar en la nevera.
Para la masa mezclar todos los ingredientes secos, excepto la levadura en un bowl. Agregar la mantequilla y la yema. Envolver bien hasta obtener una farofa. Coloque la masa en dos molduras individuales cubriendo bien el fondo. Llevar al horno a 180 grados durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Para la ganache lleve el chocolate para derretir en el microondas por 30 segundos. Añadir crema de leche, edulcorante y mezclar bien.
Deforme las tortinas, coloque dos cucharas de ganache y finalice con la jalea de fresas. Decora con almendras laminadas. Llevar a helar por 5 minutos y servir.
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