6 Recetas de Puré de Inhame Light
El inhame hace tan bien para nuestra salud que cuanto más maneras encontramos para insertarlo en nuestra dieta, mejor! Lleno de propiedades medicinales, pocas calorías y bajo contenido de grasa, el inhame puede (y debe) ser utilizado como sustituto de la patata en cualquier receta.
Una de las maneras más prácticas y simples de prepararlo es transformándolo en puré. Los purés son rápidos de hacer, son sabrosos y se combinan con un número muy grande de acompañamientos. Si no exageramos en la cantidad de queso e intercambiamos ingredientes como la leche entera, la crema de leche o el requesón por versiones desnatadas y light, podemos preparar, sin ningún problema, un puré de Ñame light, ligero y igualmente placentero de comer.
Separamos 6 recetas de puré de inhame light para que usted tenga siempre una opción diferente de esa receta para preparar en su día a día. Disfrutar!
1. Receta de puré de Ñame light
ingredientes:
- 5 inhames;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1 cucharada de margarina light;
- aceite de oliva;
- Sal.
Modo de preparo:
Pelar y cocinar los ñames en el vapor por media hora. Cuando estén bien blandos, amadlos o pase por el exprimidor de patatas. Coloque la margarina y un poco de aceite en una olla, agregue el inhame amasado y cocine, sin dejar de moverse. Vaya añadiendo la leche poco a poco, siempre revolviendo. Coloca sal a gusto y revuelve hasta que alcanza la consistencia de puré.
2. Receta de puré de Ñame light sin lactosa
ingredientes:
- 8 inhames;
- 1 cabeza de ajo;
- Pimienta y sal.
Modo de preparo:
Pelado, lave y pique los ñames. Dejarlos en remojo en agua (suficiente para cubrirlos) durante 15 minutos. Después, rehogar el ajo, añadir los ñames, dejar cocinar por un tiempo y luego poner en la olla un poco del agua en la que se quedaron en remojo. Tapar la olla y dejar cocinar durante unos 20 minutos. Cuando los Ñames están molidos, amadlos en la olla. Mueve bien para que gane consistencia de puré. Si es necesario, vaya añadiendo agua al agua hasta llegar al punto deseable. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
3. Receta de puré de inhame light con ajo-poró
ingredientes:
- 1 kg de inhame;
- 1 taza de puerro picado;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- aceite de oliva;
- Sal.
Modo de preparo:
Pelar y pique los ñames y colocarlos para cocinar en el agua con sal. Dejar cocinar hasta que estén blandos. En una olla, coloque un poco de aceite y rehogar el ajo, la cebolla y el puerro. Añada el inhame cocido y, mientras vaya moviendo, vaya asando el ñame hasta obtener el punto de puré. Si necesita agregar agua, utilice el agua de cocción del ñame.
4. Receta de puré de Ñame light con remolacha
ingredientes:
- 3 inhames;
- 1 remolacha;
- 1 cucharada de margarina light.
Modo de preparo:
Amasar los haces cocidos y bata la remolacha, también cocida, en la licuadora, hasta que desmonte bien. Mezclar la remolacha con el ñame. Añadir la cuchara de margarina y los condimentos de su preferencia. Mueve bien, hasta que la margarina se integre al puré.
5. Receta de puré de inhame light con ricota
ingredientes:
- 500g de ñame;
- 2 cucharadas de crema rica;
- 1 taza de leche desnatada;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- Nuez moscada;
- Pimienta y sal;
- Perejil.
Modo de preparo:
Refogue la cebolla y el ajo, agregue el inhame crudo picado y el condimento de su preferencia. Entonces, vaya añadiendo agua hasta casi cubrir los Ñames y deje cocinar. Cuando el inhame ablande, coloque en la licuadora con la leche. Bata hasta que la mezcla gire una crema gruesa. Vuelve el puré al fuego, esta vez fuego bajo, añade la mantequilla, la ricotta, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Dejar cocinar durante 4 minutos, sin dejar de moverse. A la hora de servir, coloque la salsa por encima.
6. Receta de puré de inhame light con zanahoria
ingredientes:
- 1 kg de inhame;
- 2 zanahorias;
- 3 cucharadas de mantequilla light;
- 1 taza de queso magro rallado;
- ½ cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- tomillo;
- romero;
- Sal.
Modo de preparo:
Cocine el ñame y la zanahoria, entre 15 y 20 minutos, junto con los dientes de ajo, la cebolla y las ramitas de tomillo y romero. Cuando las verduras estén blandas, retire las ramas y pase a un recipiente que dé para amasar con un tenedor. Vuelva las verduras amasadas al fuego bajo, añada la mantequilla y una pizca de sal, revuelva hasta llegar a la consistencia de puré. Cuando esté casi listo, coloque el queso rallado y revuelva un poco más.
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