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7 Tipos de Frijoles - Beneficios, Calorías e Informaciones Nutricionales

¿Quién nunca oyó cuando niño la madre decir que se debe comer frijoles para crecer fuerte y sano? Y no es sólo entre las madres que el grano es popular, ya que él forma parte de uno de los platos más tradicionales de la culinaria brasileña: el arroz con frijoles.

Sin embargo, no toda su fama es suficiente para que todo el mundo tenga noción de los beneficios y nutrientes que los diferentes tipos de frijoles proporcionan al organismo. Si usted se ajusta a esa lista de los que desconocen esa información, echa un vistazo al análisis que hemos hecho acerca de algunos tipos de frijoles. Y si ya sabes lo que el frijol puede traer, tampoco dejes de leer hasta el final, pues el conocimiento nunca es demasiado.

1. Frijoles cariñosos

En la parte superior de la lista de los tipos de frijoles más populares de Brasil, el responsable del 85% de las ventas del país. De acuerdo con la Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TACO), 100 g del frijol carioquinha traen aproximadamente 77 calorías.

Tabla Nutricional

Porción de 100 g

Calorías: 76.4
Hidratos de carbono: 13, 6 g
Proteínas: 4, 8 g
Grasa Saturada: 0, 1 g
Grasa monoinsaturada: 0, 1 g
Poliinsaturados Grasa: 0, 3 g
Fibra dietética: 8, 5 g
Calcio: 26, 6 mg
Manganeso: 0, 3 mg
Fósforo: 86, 9 mg
Hierro: 1, 3 mg
El potasio 254, 6 mg
Zinc: 0, 7 mg
De sodio: 1, 8 mg

Beneficios del frijol carioquinha

Es fuente de fibras alimentarias, que contribuyen con el sistema digestivo y promueven la sensación de saciedad al organismo, algo que ayuda en el control del apetito y mantenimiento de la forma y reducción de peso;
Posee calcio, que es importante para la formación y salud de los huesos y dientes;
Inhibe la diabetes;
En la mayoría de los casos, la mayoría de los miembros de la familia,

2. Frijoles negros

En Brasil, el frijol negro es más popular en Río de Janeiro y en Rio Grande do Sul. Utilizado en la preparación de la clásica feijoada, también se puede encontrar en la cocina mexicana. Según la TACO, en 100 g de ese frijol existen 77 calorías.

Tabla nutricional

Porción de 100 g

Calorías: 77
Carbohidratos 14 g
Proteínas: 4, 5 g
Grasa Saturada: 0, 1 g
Grasa monoinsaturada: 0, 1 g
Poliinsaturados Grasa: 0, 3 g
Fibra dietética: 8, 4 g
Calcio: 29 mg
Manganeso: 0, 4 mg
Magnesio: 40, 4 mg
Fósforo: 88 mg
Hierro 1, 5 mg
El potasio 256, 4 mg
Zinc: 0, 7 mg
De sodio: 1, 9 mg
Vitamina B1: 0, 1 mg

Beneficios del frijol negro

Contribuye a la formación, mantenimiento de la estructura y fortalecimiento de los huesos por ser fuente de fósforo, calcio, magnesio, manganes, hierro y zinc;
El frijol negro disminuye la presión arterial, ya que es pobre en sodio y contiene potasio, calcio y magnesio;
Ayuda en el control de la diabetes debido a su alto contenido de fibra;
En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de la enfermedad de Alzheimer, no se sienten satisfechas. Además, el grano es fuente de quercetina, un componente anti-inflamatorio que reduce el riesgo de la enfermedad degenerativa de las arterias (arteriosclerosis) y protege contra los daños del colesterol malo, el LDL. En él también hay las saponinas, sustancias que ayudan a evitar daños al corazón ya los vasos sanguíneos.

3. Judías blancas

El tercer elemento de la lista de tipos de frijol aparece en recetas de ensopado, ensaladas, sopas y dobladita. El frijol blanco posee alrededor de 365 calorías cada 100 g, según datos de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa).

Tabla Nutricional

Porción de 30 g

Calorías: 110
Carbohidratos 18 g
5 g de proteínas
Grasa total: 4 g
Fibra dietética: 4 g
Calcio: 12 mg
Hierro 0, 84 mg
Sodio 0 mg

Beneficios del frijol blanco

Tiene propiedades desintoxicantes;
El frijol blanco tiene un índice glucémico bajo, lo que indica que no causa picos y caídas bruscas en los niveles de azúcar en la sangre, algo que aumenta el apetito y es factor de riesgo para las enfermedades en el corazón y la diabetes del tipo 2;
Previene el envejecimiento precoz de la piel gracias a sus antioxidantes.

4. Frijoles de cuerda

Servido como aperitivo, ese es uno de los tipos de frijoles más apreciados en los estados del Nordeste, especialmente en la receta del baião de dos, y en Minas Gerais. 100 g de frijol de cuerda contienen 348 calorías.

Tabla nutricional

Porción de 100 g

Calorías: 348
Hidratos de carbono 63, 74 g
Proteínas: 20, 6 g
Grasa total: 1, 2 g
Fibra dietética: 0 g
Sodio 0 mg

Beneficios del frijol de cuerda

Es fuente de proteínas, un nutriente importante para el cuerpo en diversas funciones como la construcción y reparación de los músculos, regulación del metabolismo, formación de cabellos, huesos, dientes y piel y en la prevención y combate a infecciones;
Puede reducir los niveles de colesterol, como indicó la encuesta del año 2007 de la nutricionista Karoline Frota, realizada en el Laboratorio de Nutrición Aplicada de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de São Paulo (USP).

5. Frijoles azules

Poco cultivado en nuestro país, ese grano es bastante consumido en la culinaria japonesa, su lugar de origen, preparación de postres. En 100 g del frijol-azuqui se encuentran 128 calorías.

Tabla nutricional

Porción de 100 g

Calorías: 128
Hidratos de carbono 24, 77 g
Proteína 7, 25 g
Grasa total: 0, 1 g
Grasa Saturada: 0, 03 g
La fibra dietética: 7, 3 g
8 mg de sodio

Beneficios del frijol-azuqui

Ayuda a adelgazar;
Previene y controla la diabetes;
Ayuda a la digestión;
Equilibra los niveles de colesterol;
Mejora el flujo sanguíneo;
Por ser fuente de vitaminas del complejo B, particularmente el ácido fólico (B9), el frijol-azuqui contribuye con la formación de los bebés aún en la barriga de la madre.

6. Frijoles rojos

Con un grano pequeño, de tono rojo y sabor fuerte, este tipo de frijol se encuentra con facilidad en la cocina francesa, donde se utiliza en la preparación de sopas. Una porción de 100 g de frijol rojo tiene alrededor de 335 calorías.

Tabla nutricional

Porción de 30 g (2 cucharadas de sopa)

Calorías: 100
Carbohidratos 20 g
5 g de proteínas
Grasa total: 0 g
Fibra dietética: 2 g
De sodio 5 mg

Beneficios del frijol rojo

Contribuye con el control y la pérdida de peso;
Disminuye los niveles de colesterol;
La fuente de antioxidantes, sustancias que combaten los radicales libres (que son causantes de enfermedades) y evitan el envejecimiento precoz, benefician el corazón y la circulación, protegen contra enfermedades cardiovasculares y previenen el desarrollo de tumores.

7. Frijoles verdes

Con un alto contenido de vitaminas en su composición, el frijol verde presenta sólo aproximadamente 50 calorías a cada porción equivalente a 100 g.

Tabla nutricional

Porción de 100 g

Calorías: 51.1
Hidratos de carbono: 1, 57 g
Proteína 0, 39 g
Grasa total: 5, 03 g
Grasa Saturada: 0, 73 g
Fibra dietética: 0, 7 g
De sodio 39, 4 mg

Beneficios de la haba verde

De acuerdo con la Universidad de Harvard, en los Estados Unidos, el frijol verde contribuye con la fertilidad femenina;
Combate la depresión, por ser fuente de folato, una sustancia que previene la acumulación de homocisteína, un compuesto que obstaculiza la producción de hormonas del bienestar;
Colabora con la salud de los huesos, debido a su contenido de vitamina K, que mejora la absorción de calcio y previene la pérdida del nutriente;
Protege el colon de sustancias tóxicas al consumirse regularmente;
Hace bien a la salud de la piel;
Controla la frecuencia cardíaca y la presión sanguínea.

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